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Salud y Alimentación
 
Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud

Mostrando 421-440 de 542 elementos.
Higos crudos
Tres higos crudos (Ficus carica) más un corte abierto, junto a dos secos.
© Bought from monticellllo, fotolia
  • 74 kcal
  • Agua 79%
  • 95/04/01 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Los higos se toman crudos o secos en aperitivos y postres. La leche de la higuera se usa para fabricar insecticidas y para el tratamiento de las verrugas.
Arándano agrio
Arándanos agrios (Vaccinium vitis-idaea L.) - frutas maduras entre las hojas de la planta.
© CC-by-sa 3.0, W.J.Pilsak, Wikipedia
  • 41 kcal
  • Agua 88%
  • 92/03/05 
  • Ω-6 (LA) 0,15 g
  • Ω-3 (ALA) 0,19 g
Los arándanos agrios tienen un sabor ácido y algo amargo. Son ricos en vitaminas y minerales y se emplean para tratar infecciones en las vías urinarias.
Melisa, hoja de limón, cruda
Melisa recién recogida. Rama sobre una valla de madera pintada de blanco. Melissa officinal.
© Bought from eyewave, fotolia
  • 48 kcal
  • Agua 86%
  • 65/28/07 
  • Ω-6 (LA) 0,26 g
  • Ω-3 (ALA) 0,19 g
La melisa u hoja de limón es la especie del género Melissa más conocida. Cruda o seca, se utiliza para aromatizar, pero también como planta medicinal.
Agracejos comunes, bayas crudas
Bayas crudas del agracejo común (Berberis vulgaris) en el arbusto.
© Public Domain, Algirdas, Wikipedia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El alcaloide de isoquinolina de los agracejos tiene un efecto reductor de la glucosa y los lípidos, y contrarresta la inflamación pancreática aguda.
Abedul común, flores y hojas
Amentos del abedul del Himalaya, similares a los del abedul péndulo.
© GFDL 1.2, Radomil, Bothanic Garden, Poznań
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las flores de abedul (hojas y flores del abedul común o abedul péndulo) se pueden comer crudas, preparar en infusión o aprovechar en distintas recetas.
Cincoenrama
Cinquefoil rastrero con corredores y flores de color amarillo dorado en varias etapas.
© CC-by-sa 3.0, Olivier Pichard (wir zeigen nur Ausschnitt), Wikipedia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La cincoenrama (Potentilla reptans) se emplea como remedio para tratar molestias estomacales y abdominales. Las flores, las hojas y las raíces son comestibles.
Hierba luisa
Flores de arbusto de limón (Aloysia citrodora) en la naturaleza.
© CC0
  • 235 kcal
  • Agua 16%
  • 58/38/04 
  • Ω-6 (LA) 0,28 g
  • Ω-3 (ALA) 0,21 g
La hierba luisa se utiliza para condimentar por su sabor, que recuerda al del limón. Cuando se consume como infusión, mejora el apetito y la digestión.
Comino negro (ajenuz)
Comino negro real - Nigella sativa: flor, la última cápsula de semillas y debajo de las semillas.
© Bought from Swapan, fotolia
  • 524 kcal
  • Agua 4%
  • 04/31/65 
  • Ω-6 (LA) 8,0 g
  • Ω-3 (ALA) 0,40 g
El comino negro real se conoce como especia y remedio durante siglos. Tiene un efecto digestivo y le da a la comida una nota especiada.
Capuchina
Hermosa flor anaranjada y rojiza de la capuchina. Tropaeolum majus
© CC-by-sa 3.0, Paul Adam, Wikipedia
  • 31 kcal
  • Agua 91%
  • 60/34/06 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La capuchina es originaria de América Central y América del Sur. Sus flores amarillas y naranjas decoran los jardines y enriquecen ensaladas con su pungencia.
Milenrama (cientoenrama)
Cesta con milenrama (Achillea millefolium), también conocida como cientoenrama.
© Bought from petrabarz, Adobe
  • 37 kcal
  • 76/17/07 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La milenrama (cientoenrama) es una planta silvestre comestible y medicinal a la que se pueden dar múltiples usos en cocina.
Salvia de los prados
Salvia floreciente del prado (Salvia pratensis L.).
© Bought from Iva Vagnerova, Shutterstock
  • 59 kcal
  • Agua 85%
  • 72/13/15 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,20 g
Las flores y las hojas de la salvia de los prados son un ingrediente delicado. Se utilizan como remedio natural para tratar hongos, virus y bacterias.
Aliaria
Planta de mostaza de ajo de flores silvestres - Alliaria petiolata.
© CC-by-sa 3.0, Bücking, Wikimedia
  • 70 kcal
  • Agua 75%
  • 60/38/02 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
La aliaria tiene un sabor similar al del ajo y la pimienta. Además de sus usos en la cocina, es antiséptica, ligeramente diurética y expectorante.
Malva, silvestre
Prado con malvas silvestres (Malva sylvestris) en plena floración. La planta se puede comer cruda.
© CC-by-sa 3.0, Meneerke bloem, Wikipedia
  • 272 kcal
  • 71/26/03 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
A las hojas y las flores de la malva común (Malva sylvestris) se les dan múltiples usos en cocina. También se emplean para tratar inflamaciones en las mucosas.
Pamplina (hierba gallinera)
Pamplina o hierba gallinera (Stellaria media) sobre un tenedor.
© Bought from PhotoSG, Adobe
  • 33 kcal
  • Agua 88%
  • 88/09/03 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La pamplina es una planta silvestre nutritiva y muy versátil que se puede recoger durante prácticamente todo el año.
Galio blanco
Bedstraw o pradera (Galium mollugo) en un prado, con un bosque detrás.
© CC-0 1.0, AnRo0002, Wikipedia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Del galio blanco (Galium mollugo) se pueden comer crudos los brotes de la planta y de las semillas, así como las flores. Tiene efectos depurativos.
Lenteja roja, cocida
Lentejas, rojo, cocinados en un recipiente blanco sobre un mantel doblado.
© Bought from M.studio, fotolia
  • 116 kcal
  • Agua 70%
  • 68/31/01 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Las lentejas rojas se utilizan sobre todo en guisos, currys y dals, ya que se cocinan muy rápido y se deshacen fácilmente, aunque no hayan estado en remojo.
Arcángel amarillo, común
Ortiga dorada en estado silvestre, flores (cerradas y abiertas) y hojas.
© CC-by-sa 2.0, Natalie Sidler, eigenes Bild
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El arcángel amarillo se utiliza como base para mezclas de té, en ensaladas y sopas. Las hojas más tiernas y el tallo se recolectan desde marzo hasta mayo.
Champiñón silvestre (Agaricus augustus)
Agaricus augustus creciendo en la naturaleza, con sus cuerpos fructíferos notablemente grandes.
© CC-by-sa 3.0, Jason Stajich (stajich), Wikimedia Commons
  • 22 kcal
  • Agua 92%
  • 49/46/05 
  • Ω-6 (LA) 0,16 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El champiñón silvestre se puede consumir crudo y es muy similar al de cultivo. En función de dónde se desarrolle, la concentración de cadmio varía.
Cobertura de chocolate negro con aceite de coco
Peras escalfadas decoradas con cobertura de chocolate negro.
© Bought from Magdalena Żurawska, fotolia
  • 582 kcal
  • Agua 10%
  • 41/07/52 
  • Ω-6 (LA) 1,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
La cobertura de chocolate negro con aceite de coco es un glaseado grasiento de cacao. Es sencilla de preparar en casa y muy apropiada para recubrir dulces.
Baya de Goji, fresca
Bayas de Goji frescas sobre una pala de madera y esparcidas alrededor. Lycium barbarum.
© Bought from annabell2012, fotolia
  • 87 kcal
  • Agua 77%
  • 83/12/05 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las bayas de Goji frescas tienen un sabor afrutado y acerbo, son ricas en vitaminas y sustancias vegetales secundarias y enriquecen mueslis y ensaladas.