Fundación
Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud
Mostrando 201-220 de 602 elementos.
-
719 kcal
-
Agua 16%
-
01/01/98
-
Ω-6 (LA) 19 g
-
Ω-3 (ALA) 1,5 g
A pesar de los ajustes fisiológicos y de salud, como evitar las grasas trans, la margarina vegetal sigue siendo un producto industrial controvertido. ¿Orgánico?
-
38 kcal
-
Agua 90%
-
92/07/01
-
Ω-6 (LA) 0,03 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
El ñame (frijol tubérculo, jícama, benkuang, ñame) tiene una consistencia comparable al rábano y combina perfectamente con ensaladas crudas. ¿Calidad orgánica?
-
40 kcal
-
Agua 88%
-
81/17/02
-
Ω-6 (LA) 0,10 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
El ají verde se utiliza crudo o cocido para condimentar platos como fruta (orgánico), en polvo o en forma de salsas y pastas de especias.
-
37 kcal
-
Agua 89%
-
87/11/02
-
Ω-6 (LA) 0,04 g
-
Ω-3 (ALA) 0,05 g
El nabo crudo tiene un agradable sabor dulce. Es una buena fuente de carbohidratos. ¿Calidad orgánica?
-
884 kcal
-
Agua 0%
-
00/00/100
-
Ω-6 (LA) 13 g
-
Ω-3 (ALA) 0,10 g
El aceite de cártamo se puede utilizar prensado en frío para platos fríos (ensaladas), pero difícilmente se puede utilizar crudo. La proporción de ácido oleico
-
389 kcal
-
Agua 0%
-
100/00/00
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
El azúcar en polvo es azúcar blanca refinada molida muy finamente que refina o adorna platos dulces. Nunca está crudo, sino disponible en calidad orgánica.
-
34 kcal
-
Agua 90%
-
71/24/05
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Los hongos shiitake (hongos Pasania, Shii-take) tienen sabor umami. Es el segundo hongo comestible más cultivado en el mundo y sabe mejor crudo. ¿Orgánico?
-
20 kcal
-
Agua 94%
-
82/15/03
-
Ω-6 (LA) 0,05 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
Los pimientos vegetales, verdes, crudos, tienen un sabor un poco dulce en contraste con los chiles, pero menos que los pimientos rojos o amarillos. Las verduras
-
368 kcal
-
Agua 7%
-
87/11/02
-
Ω-6 (LA) 0,73 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Pan rallado normal (pan rallado, pan rallado, ¿crudo?, ¿orgánico?), pan rallado, pan rallado, harina de centeno o harina muschel. Provienen principalmente del p
-
364 kcal
-
Agua 12%
-
92/07/01
-
Ω-6 (LA) 0,12 g
-
Ω-3 (ALA) 0,03 g
Los fideos de arroz son un tipo de espagueti fino (spaghettini) elaborado con arroz. Mayoritariamente sin gluten y con un tiempo de cocción corto. ¿Calidad orgá
-
347 kcal
-
Agua 11%
-
84/13/03
-
Ω-6 (LA) 1,2 g
-
Ω-3 (ALA) 0,08 g
La harina de pepitas verdes es la harina elaborada a partir de pepitas verdes (espelta semimadura). Dado que se hornea antes de molerla, la harina de granos ver
-
33 kcal
-
Agua 89%
-
62/34/04
-
Ω-6 (LA) 0,12 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
El hongo ostra real (crudo) tiene un aroma delicado. La pulpa del hongo ostra real marrón tiene una consistencia similar a la de los hongos porcini. ¿Orgánico?
-
23 kcal
-
Agua 93%
-
81/14/05
-
Ω-6 (LA) 0,12 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
El ajo silvestre (ajo silvestre, espinacas al ajillo, ajo silvestre, ajo silvestre, ajo de perro, ¿orgánico?) es una verdura, especia y planta medicinal que tam
-
308 kcal
-
Agua 23%
-
100/00/00
-
Ω-6 (LA) 0,01 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
El jarabe de arroz (¿orgánico?) se elabora fermentando harina de arroz o arroz cocido. El almíbar es adecuado para endulzar platos, pero tiene un IG elevado.
-
92 kcal
-
Agua 85%
-
43/02/55
-
Ω-6 (LA) 0,64 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
La crema de avena (avena cocina, nata) es un sustituto de la nata vegano elaborado con copos de avena. Producido industrialmente, nunca crudo, calidad parcialme
-
310 kcal
-
Agua 61%
-
11/06/83
-
Ω-6 (LA) 6,1 g
-
Ω-3 (ALA) 2,9 g
La crema de soja (cocina de soja, nata) es una alternativa vegana a la nata a base de plantas. Producido industrialmente, nunca crudo, calidad parcialmente orgá
-
351 kcal
-
Agua 12%
-
39/56/05
-
Ω-6 (LA) 0,22 g
-
Ω-3 (ALA) 0,10 g
Las hojas de algas rojas (hojas de nori, ¿orgánicas?) para sushi están ligeramente tostadas, por lo que no están crudas, a diferencia de las hojas de algas roja
-
349 kcal
-
Agua 13%
-
84/14/02
-
Ω-6 (LA) 0,56 g
-
Ω-3 (ALA) 0,04 g
La harina de espelta ligera (Tipo 630 o D 700) se utiliza a menudo para hornear, por ejemplo, panecillos y pasteles. A menudo disponible en calidad orgánica.
-
111 kcal
-
Agua 66%
-
78/19/03
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Las hojas de curry (hojas del árbol del curry) se utilizan crudas para condimentar platos de Sri Lanka y del sur de la India. Las hojas orgánicas tienen menos r
-
274 kcal
-
Agua 10%
-
78/07/15
-
Ω-6 (LA) 2,6 g
-
Ω-3 (ALA) 0,58 g
Los clavos enteros tienen un sabor intenso gracias a los aceites esenciales, como el eugenol. Nägeli sazona salsas, sopas, pasteles y curry. ¿Crudo? ¿Orgánico?