Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud

Mostrando 1-20 de 548 elementos.
Cáscaras de psyllium amontonadas (Plantago psyllium).
© CC-by-sa 3.0, Bastique (Cary Bass), Wikipedia
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  • Agua 7,1%
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  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,10 g
Las cáscaras de psyllium se utilizan como espesante y aglutinante en cocina. Dado que son ricas en fibras vegetales, son saciantes y muy digestivas.
Hongos porcini secos en un cuenco de madera con hongos porcini frescos en la parte superior.
© Bought from Monika_1, Shutterstock
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  • Agua 1,4%
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  • Ω-6 (LA) 0,34 g
  • Ω-3 (ALA) 1,4 g
El boletus edulis es el más popular de todos los hongos comestibles. Su sabor es más intenso cuando está seco, ya que el 80 % del hongo está compuesto de agua.
Curry en polvo en un tazón negro y una cuchara de madera. Curry es una mezcla de alrededor de 12 esp
© Bought from ALF photo, fotolia
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  • Agua 8,8%
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  • Ω-6 (LA) 2,8 g
  • Ω-3 (ALA) 0,26 g
El curry en polvo es una mezcla de unas trece especias diferentes. Se utiliza en la elaboración de distintos platos y salsas.
Canela, molida. Cinnamomum aromaticum. En primer plano, canela en rama y dos hojas.
© Bought from Floydine, fotolia
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  • Agua 10,6%
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  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
La canela está presente una gran variedad de platos. La cumarina aumenta según disminuye la calidad de la canela y se considera perjudicial para la salud.
Cuatro ramitas de canela de 1-3 mm de grosor unidas con una cinta de tela marrón.
© Bought from Scisetti Alfio, fotolia
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  • Agua 10,6%
  • 94/05/01
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
La canela en rama (palo de canela) es dulce y aromática por los aceites esenciales que contiene. Eche un vistazo también al ingrediente «Canela, molida».
Zumaque, Gerber Sumac (especia) - Rhus coriaria, apilados en la superficie azul.
© Bought from Elena Moiseeva, fotolia
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  • Ω-6 (LA) 0 g
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El zumaque está presente en las especias árabes. Véase en el enlace las indicaciones para comprar y utilizar esta especia. Astringente amargo.
Salvado de trigo en una cuchara medidora y rodeado de espigas.
© Bought from photocrew, fotolia
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  • Agua 9,9%
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  • Ω-6 (LA) 2,0 g
  • Ω-3 (ALA) 0,17 g
El salvado de trigo (crudo) no es un simple derivado de la producción de harina. El salvado (eco?) es nutritivo y mejora el funcionamiento intestinal.
Romero seco en una cuchara de madera, romero fresco al lado - Rosmarinus officinalis.
© Bought from New Africa, fotolia
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  • Agua 9,3%
  • 76/06/18
  • Ω-6 (LA) 1,2 g
  • Ω-3 (ALA) 1,1 g
El romero seco (romero común) tiene un sabor algo picante, resinoso y ligeramente amargo. Se utiliza principalmente como especia.
Hierbas aromáticas, especias, sal y azúcar: Orégano, seco. Origanum vulgare
© CC-0 1.0, Henna, Wikipedia
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  • Agua 9,9%
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  • Ω-6 (LA) 0,75 g
  • Ω-3 (ALA) 0,62 g
El orégano tiene un papel fundamental en las cocinas italiana, griega y española, aunque en los países del centro de Europa, como Alemania, sea menos conocido.
Semillas de cilantro: pala para servir y recipiente de madera con semillas de cilantro.
© Bought from sommai, fotolia
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  • Agua 8,9%
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  • Ω-6 (LA) 1,8 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las semillas de cilantro se utilizan molidas como condimento. Los aceites esenciales responsables de su aroma son el linalool y el geraniol.
Mejorana seca (Origanum majorana) extendida sobre una superficie plana.
© CC-by-sa 3.0, Jonathunder, Wikimedia
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  • Agua 7,6%
  • 75/16/09
  • Ω-6 (LA) 1,2 g
  • Ω-3 (ALA) 3,2 g
La mejorana seca es una especia muy apreciada con muchos aceites esenciales. Se utiliza para condimentar salchichas, platos a base de patata y salsas.
Semillas de hinojo amontonadas en lo alto, encima una cuchara de madera con semillas de hinojo.
© Bought from pinkomelet, fotolia
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  • Agua 8,8%
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  • Ω-6 (LA) 1,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las semillas de hinojo se utilizan para condimentar, aunque también se consumen en forma de infusión. Resultan muy beneficiosas para el aparato digestivo.
Algarroba: vaina y polvo de algarroba en un plato.
© Bought from joanna wnuk, fotolia
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  • Agua 3,6%
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  • Ω-6 (LA) 0,21 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La algarroba en polvo es una sustancia pobre en grasas y sin cafeína. Tiene un aroma afrutado y acaramelado. Se emplea como sustituto del cacao.
Comino real (semilla de comino), semillas en cuchara de madera y alrededor de él - Carum carvi.
© Bought from dima_pics, fotolia
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  • Agua 9,9%
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  • Ω-6 (LA) 3,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,15 g
Las semillas de alcaravea o comino de prado (Carum carvi) son una de las especias más antiguas. Además, la planta también se utiliza con fines medicinales.
Albahaca seca apilada sobre una base de color claro.
© CC-0 1.0, Henna, Wikipedia
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  • Agua 10,4%
  • 64/31/05
  • Ω-6 (LA) 0,20 g
  • Ω-3 (ALA) 0,30 g
La albahaca seca (eco) es una especia destacada en la cocina mediterránea y va bien con verduras crudas, ensaladas, tomates o adobos. También se consume cruda.
Cacao en polvo, crudo, sin endulzar en un mortero de cerámica blanca con pistilo.
© CC-by 2.0, Olaf Pokorny, flickr.com
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  • Agua 3,0%
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  • Ω-6 (LA) 0,44 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El cacao en polvo sin edulcorar se puede encontrar crudo o tostado. El cacao crudo tiene, por norma general, un color más claro que el procesado.
Tomillo real seco (Thymus vulgaris) apilado sobre una superficie liviana.
© CC-by-sa 3.0, Daniel78, Wikimedia
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  • Agua 7,8%
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  • Ω-6 (LA) 0,50 g
  • Ω-3 (ALA) 0,69 g
El tomillo es una hierba especialmente saludable debido al timol, un aceite esencial. La variedad seca es muy popular por su larga vida útil.
Recipiente con harina de coco. Cocos nucifera. Al fondo a la izquierda aceite de coco y a la derecha, un coco entero.
© Bought from Heike Rau, fotolia
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  • Agua 8,5%
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  • Ω-6 (LA) 0,13 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La harina de coco es una alternativa sin gluten a la harina de trigo. Se utiliza para preparar postres y repostería, pero también para ligar salsas.
Dos variedades distintas de pimentón y semillas de pimiento en tres recipientes diferente.
© Bought from Igor, fotolia
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  • Agua 11,2%
  • 67/17/16
  • Ω-6 (LA) 7,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,45 g
El picor y el aroma del pimentón dependen del tipo de pimiento, así como de la composición del mismo.
Chile en polvo: primero, el chile cortado por la mitad; después, en pequeños trozos.
© Bought from phive2015, fotolia
  • 282 kCal
  • Agua 10,8%
  • 64/17/18
  • Ω-6 (LA) 7,5 g
  • Ω-3 (ALA) 0,52 g
Se denomina chile en polvo a una mezcla de distintas especias, entre las que se encuentra la pimienta de Cayena.