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Vegan für die Familie - 80 Familienrezepte, die Gross und Klein schmecken
Buchcover "Vegan für die Familie - 80 Familienrezepte, die Gross und Klein schmecken"

Das Rezeptbuch "Vegan für die Familie - 80 Familienrezepte, die Gross und Klein schmecken" ist gezielt für den Alltag und Neulinge der veganen Küche ausgelegt.

.. Beispiele aufgeführter Rezepte sind die Rote-Bete-Buchweizen-Suppe mit Zitronen-Joghurt-Sauce und die Süsskartoffel-Erdnuss-Suppe .. Reis, Curry & Co.: Neben klassischen, internationalen veganen Gerichten, wie der Hirse-Buddha-Bowl mit Rote-Bete-Mummus ..


Kraftort Rohkostküche - Geniesse, was Dir gut tut
Blog "Kraftort Rohkostküche - Geniesse, was Dir gut tut" von Lena Erlmann.

Der Blog "Kraftort Rohkostküche – Geniesse, was Dir gut" tut zeigt eine umfangreiche Sammlung roh-veganer Rezepte, die nur bedingt für Anfänger geeignet sind.

.. Obstgerichte: Dieses Kapitel beinhaltet hauptsächlich Desserts, wie Cremes, Rote Grütze   mit Vanillesauce und Pfannkuchen .. Sonstiges: Neben in anderen Kapiteln erwähnten Rezepten finden Sie hier ein Rezept für ein mit Magic Blue und mit Rote-Beete-Pulver ..


Gemüsesaft mit Karotten, Bleichsellerie, Miso und Pfeffer
Gemüsesaft mit Miso und Pfeffer

Der Gemüsesaft mit Karotten, Bleichsellerie, Miso und Pfeffer ist eine sehr schmackhafte Variante, Gemüse zu trinken. Das Miso gibt eine schöne Würze.

.. Phasin beeinträchtigt die Nährstoffaufnahme im Darm, wirkt hämagglutinierend (verklumpt die roten Blutkörperchen) und kann ..


Gefüllte Pilze roh vegan mit Mandeln, getrockneten Tomaten
Rezeptbild: "Gefüllte Pilze" aus dem Buch: "Rohvegan", Seite 70

Gefüllte Pilze mit Mandeln und getrockneten Tomaten sind ein einfaches roh-veganes Pesto-Rezept mit wenigen Zutaten. Die Pesto ist erklärt.

.. Angelehnt ist diese Pesto mit getrockneten Tomaten allerdings an Pesto alla siciliana (auch: pesto rosso „rotes Pesto ..


Avocado mit Tomaten-Bananenfüllung und Pinienkernen
Mahlzeit "Avocado mit Tomaten-Bananenfüllung und Pinienkernen", angerichtet auf eckigem Holzteller.

Avocado mit Tomaten-Bananenfüllung und Pinienkernen ist eine schnell zubereitete Vorspeise und/oder Beilage. Mandelmus und Sojasauce runden den Geschmack ab.

.. Phasin beeinträchtigt die Nährstoffaufnahme im Darm, wirkt hämagglutinierend (verklumpt die roten Blutkörperchen) und kann ..


Lauwarmer Quinoasalat mit Spinat und Erbsen
Rezeptbild vom angerichteten "lauwarmen Quinoasalat mit Spinat und Erbsen".

Der lauwarme Quinoasalat mit Babyaspinat und grünen Erbsen ist schnell zubereitet, gesund und sättigend.

.. Quinoa gibt es in unterschiedlichen Sorten und Farben: Helle Quinoa hat nach dem Kochen eine weiche Konsistenz, während die rote ..


Japanische Misosuppe mit Zucchini und Karotten
Rezeptbild "Japanische Misosuppe" aus dem Buch: "Rohkost"

Diese Misosuppe zählt zu den japanischen Nationalgerichten und bekommt ihren besonderen Geschmack durch die zusätzlichen Zucchini und Karotten.

.. Phasin beeinträchtigt die Nährstoffaufnahme im Darm, wirkt hämagglutinierend (verklumpt die roten Blutkörperchen) und kann ..


Roh-vegane Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander
Rezeptbild: "Spinatcremesuppe mit Pistazien" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 40

Diese wunderbar cremige und nahrhafte Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander ist roh-vegan und lässt sich bei Bedarf leicht erwärmt servieren.

.. Diese lässt sich ergänzen, wenn Sie noch etwas Rotes hinzufügen - wie etwa sehr fein geschnittene Paprikaschnipsel. ..


Papaya a la Mexicana mit Avocados
Rezeptbild "Papaya a la Mexicana" aus dem Buch: "Raw Soul Food", Seite 23

Dieser fruchtige Papaya-Salat ist nicht nur erfrischend schmackhaft- die Kombination aus essenziellen Fettsäuren und Vitaminen macht ihn zudem auch sehr gesund.

.. Phasin beeinträchtigt die Nährstoffaufnahme im Darm, wirkt hämagglutinierend (verklumpt die roten Blutkörperchen) und kann ..


Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen und Zitronensaft
Nachzubereitetes Rezept "Quinoa-Kirschsalat mit Nüssen" aus "Vegan for Her- der pflanzenbasierte Ernährungsratgeber für Frauen", von Virginia Messina, S. 317

Kirschen und frischer Zitronensaft verleihen dem Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen seine fruchtige Leichtigkeit. Anpassungsmöglichkeiten sind gegeben.

.. Quinoa gibt es in unterschiedlichen Sorten und Farben: Helle Quinoa hat nach dem Kochen eine weiche Konsistenz, während die rote ..


Zuckerfreies Rhabarber-Erdbeerkompott mit Banane
Fertig zubereitetes "Zuckerfreies Rhabarber-Erdbeerkompott mit Banane" auf braunem Holztisch.

Dieses zuckerfreie Rhabarber-Erdbeerkompott mit Banane ist ein herrlich frisch- fruchtiges und gesundes Dessert.

.. Es empfiehlt sich, sehr aromatische, kräftig rote Erdebeeren zu verwenden. ..


Vegane Spätzle mit Dinkelvollkorn und Leinsamen
Fertig zubereitete "Vegane Spätzle mit Dinkelvollkorn und Leinsamen", angerichtet in einem Teller.

Die veganen Spätzle mit Dinkelvollkorn und Leinsamen kommen ganz ohne Öl aus und gelingen leicht.

.. Servieren Die Spätzle können sie mit jeder beliebigen Pastasauce, wie beispielsweise der veganen Käsesauce oder der Rote ..


Gesunde, mit Mandeln und getrockneten Tomaten gefüllte Pilze
Bild des Originalrezeptes "Gefüllte Pilze" aus dem Buch: "Rohvegan", von Claudia Renner

Bei den gesunden, mit Mandeln und getrockneten Tomaten gefüllten Pilze, handelt es sich um ein einfaches roh-veganes Pesto-Rezept mit wenigen Zutaten.

.. Angelehnt ist diese Pesto mit getrockneten Tomaten allerdings an Pesto alla siciliana (auch: pesto rosso „rotes Pesto ..


Yamswurzel-Gemüse mit Paprika, Karotte, Chili und Ingwer
Rezeptbild vom angerichteten "Yamswurzel-Gemüse mit Paprika, Karotte, Chili und Ingwer".

Das vitaminreiche Yamswurzel-Gemüse mit Paprika, Karotte, Chili und Ingwer gelingt leicht.

.. Wir empfehlen rote, leicht süssliche Paprika für dieses Gericht, aber auch gelbe oder grüne eignen sich. ..


Cashew-"Käse" mit Miso und Kokosöl
Rezeptbild "Cashew-Käse" aus dem Buch: "Rohessenz", Seite 98

Der Cashew-"Käse" ist ein würziges, fermentiertes Produkt aus Cashews, Miso, Kokosöl etc., das sich anstelle von Kuhmilch-Käse verwendet lässt.

.. Phasin beeinträchtigt die Nährstoffaufnahme im Darm, wirkt hämagglutinierend (verklumpt die roten Blutkörperchen) und kann ..


Eine "Käsesosse" mit Kartoffeln und Karotten
Rezeptbild "Käsesosse für alle Zwecke" aus "Oh She Glows für jeden Tag" von Angela Liddon, Seite 250

Diese kinderfreundliche, reichhaltige, samtweiche "Käsesosse" für alle Zwecke mit Kartoffeln und Karotten können Sie zu einer Vielzahl von Gerichten reichen.

.. wie das die Knochen stärkende Magnesium und Eisen , welches ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins und somit der roten ..


Party-Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Sojajoghurt
Rezeptbild "Party-Kartoffelsalat" aus "Die Kleinschmeckerin" von Vanessa von Hilchen, Seite 144

Der Party-Kartoffelsalat mit Zuckerschoten, frischer Minze, Sojajoghurt sowie Cashewkernen ist eine erfrischende Alternative und reich an Omega-3-Fettsäure.

.. Mineralstoffe, wie das die Knochen stärkende Magnesium und Eisen, welches ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins und somit der roten ..


Rotkohl mit Apfel und Walnuss - einfach und gesund
Fertig zubereiteter "Rotkohl mit Apfel und Walnuss" in weisser Schüssel.

Rotkohl mit Apfel und Walnuss - einfach und gesund zubereitet, mit zusätzlich Tipps zum Verfeinern.

.. Rotkohl: Der rote Farbstoff des Rotkohls, Anthozyan, färbt leicht ab. ..


Bärlauchsenf mit Ingwer und Ahornsirup, optional Weisswein
Selbst hergestellter Bärlauchsenf mit Ingwer und Ahornsirup, optional Weisswein.

Bärlauchsenf bekommt sein volles Aroma durch frische Kräuter, Ingwer und Ahornsirup. Dieses Rezept lässt sich mit oder ohne Weisswein zubereiten.

.. Weisswein: Zur Herstellung von Weisswein verwendet man sowohl rote wie auch weisse Trauben, die ein helles Fruchtfleisch ..


Laksa-Curry-Suppe mit Champignons, Brokkoli und Karotte
Rezeptbild "Laksa-Curry-Suppe" aus "Richas kulinarische Welt der Aromen" von Richa Hingle, S. 128

Die asiatische Laksa-Curry-Suppe mit Champignons, Brokkoli, Karotte und Kokosmilch ist unheimlich aromatisch, dafür aber reich an gesättigten Fetten.

.. Ausserdem kann man die aromatische Paste in jedem Rezept verwenden, für das man Rote Currypaste benötigt. ..


Russische Sommersuppe Okroschka mit Zucchini (roh-vegan)
Rezeptbild "Okroschka" aus "Rawexotic.com" von Victoria Rust

Bei dieser Okroschka handelt es sich um eine roh-vegane Variante der russischen Suppe mit Zucchini, Gurke, Paprika, Radieschen und Kräutern.

.. Neben einer orangen Paprika, passt gemäss Bloggerin eine rote Paprika ebenfalls gut dazu.  ..


Ölfreies, gesundes Auberginen-Mousse mit Petersilie
Rezeptbild vom angerichteten "ölfreien, gesunden Auberginen-Mousse mit Petersilie".

Das ölfreie Auberginen-Mousse mit Petersilie ist eine gesunde Alternative zum klassischen Baba Ganoush.

.. Mineralstoffe, wie das die Knochen stärkende Magnesium und Eisen, welches ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins und somit der roten ..


Teriyaki-Spiesse vegan mit Sonnenblumenkernen und Lauch
Rezeptbild "Teriyaki-Spiesse" aus dem Buch: "Rohkost"

Dieses Basisrezept für vegane Teriyaki-Spiesse mit Sonnenblumenkernen und Lauch lässt sich schön mit Gemüse kombinieren. Alternative zu deftigen Grillspiessen.

.. Phasin beeinträchtigt die Nährstoffaufnahme im Darm, wirkt hämagglutinierend (verklumpt die roten Blutkörperchen) und kann ..


Weizenkornsalat mit Baby-Grünkohl, Trauben und Orangen
Rezeptbild "Weizenkornsalat mit Babygrünkohl, Trauben und Orangen" aus "Straight from the Earth", von Goodman, Seite 63

Dieser herzhaft-fruchtige Weizenkornsalat mit Trauben ist gesund. Zutaten wie Orange und Grünkohl unterstützen durch den hohen Vitamin-C-Gehalt das Immunsystem.

.. Die Autoren empfehlen je zur Hälfte rote und grüne kernlose Weintrauben zu verwenden. ..


Veganes Milchreisboot mit Cashewcreme und frischer Papaya
Rezeptbild "Milchreisboot" aus "Und was isst du dann?" von D. Ficicioglu & F. Bork, Seite 64

Für dieses vegane Milchreisboot mit Cashewcreme, benötigen Sie neben Vanille, Kokos- und Mandelmilch auch (schwarzen) Reis sowie eine frische Papaya.

.. Mineralstoffe, wie das die Knochen stärkende Magnesium und Eisen, welches ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins und somit der roten ..