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Il coriandolo sotto forma di foglie essiccate (foglie di coriandolo, prezzemolo asiatico, vertigini) viene utilizzato principalmente come spezia da cucina.

I semi di papavero o semi di papavero sono i semi del papavero da oppio. I semi dall'odore di nocciola vengono utilizzati come alimento, soprattutto in piatti d

Gli spaghetti di riso cotti sono un'alternativa alla pasta senza glutine. Sono disponibili tagliatelle bianche e tagliatelle di riso integrale. Qualità biologic

Le tagliatelle di riso sono un tipo di spaghetti sottili (spaghettini) a base di riso. Prevalentemente senza glutine e con tempi di cottura brevi. Qualità biolo

Il teff (Tef), un cereale a grana piccola e senza glutine, è commestibile crudo in piccole quantità. Il miglio nano crudo (Eragrostis tef) viene messo a bagno p

La zucca comune (tre foglie, piede di capra) è una pianta selvatica diffusa e facilmente reperibile. Fai attenzione ai doppelgänger velenosi durante la raccolta

Le fave di cacao ("crude") vengono fermentate (spesso > 50 °C) e quindi di solito non sono di qualità alimentare cruda, anche se dichiarate come alimento crudo.

I granuli di soia sono costituiti da semi di soia macinati, sgrassati e riscaldati: non sono mai crudi! Per il suo contenuto proteico e la sua consistenza è con

Il latte di soia, ottenuto da semi di soia e acqua, può essere utilizzato come il latte in cucina ed è la base per il tofu. Non è mai crudo! Biologico?

Le noci di cocco giovani contengono polpa di cocco, che quando è cruda è più sottile, più morbida e con meno grassi rispetto alle noci di cocco mature; disponib

Solo i gelsi delicatamente essiccati (bianchi e neri) sono crudi. Le bacche, che ricordano le more, hanno un sapore completamente diverso. Qualità biologica?

Le ciliegie secche e non zuccherate hanno un sapore fruttato e aspro e sono adatte come ingrediente nel muesli e nella marmellata, nonché per dolci e dessert. B

La maggiorana o il cavolo cappuccio crudo sono apprezzati per il loro gusto forte. Si abbina perfettamente ai legumi e ai piatti mediterranei. Biologico?

Lo Schabzigerklee (trifoglio del pane, trifoglio del fieno, trifoglio dello Ziger, trifoglio del formaggio) sviluppa il suo aroma speciale solo quando le foglie

Il rafano (biologico?) è particolarmente piccante crudo e appena grattugiato e dona ai piatti un gusto tipico. I glicosidi dell'olio di senape in esso contenuti

Il dragoncello, fresco (crudo, biologico?) o alle erbe conferisce a salse e insalate un gusto deciso. Viene utilizzato anche come pianta medicinale.

I fagioli borlotti (fagioli di mirtillo rosso) hanno un gusto saporito. Cotti sono deliziosi nelle insalate, nelle zuppe e negli stufati, ma crudi sono velenosi

I semi di senape bruna vengono utilizzati crudi in cucina interi, sotto forma di polvere di senape o come pasta di senape. Sono una spezia versatile. Biologico?

Il vero anice stellato cinese (biologico, Illicium verum) viene utilizzato principalmente come spezia in cucina, ma anche come pianta medicinale.

Gli anelli di mela sono uno spuntino sano senza zolfo. Le mele secche o essiccate (crude?) contengono molte vitamine, minerali e zucchero. Qualità biologica?