Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
Questa pagina è stata tradotta tramite Google Translator

Salsa di mirtilli e arance (ricetta separata)

Questa salsa di mirtilli e arance con mela e zenzero fresco è perfetta per accompagnare i piatti di Natale. Dai un'occhiata alla ricetta separata.

Questa salsa di mirtilli rossi con mela e zenzero fresco di Gaz Oakley può essere preparata in anticipo.

Usi culinari:

questa salsa di mirtilli e arance con mela e zenzero fresco è perfetta per accompagnare piatti natalizi come un arrosto vegano di noci e cereali.

Fatto in casa:

Ingredienti: per ottenere 360 grammi di salsa di mirtilli e arance avrai bisogno di 300 grammi di mirtilli freschi, un bastoncino di cannella , zenzero fresco (circa un cucchiaino), 200 grammi di zucchero , 240 millilitri di succo d' arancia appena spremuto e una mela Se non hai a portata di mano mirtilli freschi, puoi anche utilizzare la variante disidratata. Poiché la percentuale di acqua è almeno cinque volte inferiore, sarà sufficiente utilizzare 60 grammi di mirtilli rossi secchi. Dovrai aggiungere un po 'd' acqua o aumentare la quantità di succo d'arancia per compensarlo. Al momento dell'acquisto, si noti che i mirtilli disidratati non contengono zuccheri aggiuntivi. Se è la variante dolce , ridurre la quantità di zucchero.

Preparazione: il primo è quello di grattugiare lo zenzero e la mela (il secondo preferibilmente della varietà braeburn). Quindi, metti tutti gli ingredienti della salsa in una pentola con una base spessa, mescolali e scaldali a fuoco basso. Quindi coprire la salsa e lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Giralo di tanto in tanto. Troverai la ricetta dettagliata con più indicazioni nel seguente link: salsa di mirtilli e arance .

Conservazione:

versare la salsa di mirtilli e arance in bottiglie a vite precedentemente sterilizzate e conservare in frigorifero. La salsa verrà conservata in perfette condizioni per un massimo di quattro settimane.

Composizione. Valore nutrizionale Calorie: il

succo d'arancia, ma anche i mirtilli, rendono questa salsa di mirtilli e arance relativamente ricca di vitamina C. 50 grammi di salsa contribuiscono a quasi il 10% del fabbisogno giornaliero di carboidrati (secondo gli importi della guida giornaliera), qualcosa che è principalmente dovuto allo zucchero. Sebbene la dolcezza sia leggermente ridotta dall'acidità della mela, dei mirtilli e del succo d'arancia, questa salsa dovrebbe essere consumata con moderazione. Ulteriori informazioni sui nutrienti sono disponibili nella tabella seguente.

Aspetti legati alla salute. Effetti:

in generale, si consiglia di mantenere la quantità di zucchero nella ricetta più bassa possibile. In questo senso, è preferibile utilizzare poco all'inizio e quindi aggiungere altro se necessario.

Pericoli. Intolleranze. Effetti collaterali:

l'elevata percentuale di fruttosio (sia nella frutta che nello stesso zucchero) può causare reazioni nelle persone che soffrono di intolleranza al fruttosio.

Informazioni generali:

Con il suo sapore agrodolce, i mirtilli, noti anche come mirtilli rossi , sono molto popolari, sia crudi che cotti. Si dice che i mirtilli contengono sostanze nutritive che impediscono ai batteri di aderire alle pareti del tratto urinario. Questi effetti sulle infezioni del tratto urinario sono controversi e non sono stati ancora condotti studi pertinenti per verificare le loro proprietà medicinali.

I mirtilli rossi e i grandi mirtilli rossi ( Vaccinium macrocarpon ) appartengono al genere Vaccinium .