Fundación
Salud y Alimentación
 
Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud

Mostrando 381-400 de 602 elementos.
Aceite de aguacate (¿crudo?, ¿orgánico?)
Aceite de aguacate. Persea americana: medio aguacate y una botella con aceite de aguacate.
© Bought from marrakeshh, fotolia
  • 884 kcal
  • Agua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 13 g
  • Ω-3 (ALA) 0,96 g
El aceite de aguacate se obtiene de los frutos del árbol del aguacate. El aceite prensado en frío suele ser crudo, tiene un sabor aromático o ligeramente afruta
Yaca, cruda (fruta Jacob, fruta Jaca, Nangka)
Árbol de Jaca con fruta de Jaca colgando de ella como una uva - Artocarpus heterophyllus.
© CC-by-sa 3.0, Balaram Mahalder, Wikimedia
  • 95 kcal
  • Agua 73%
  • 91/07/02 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
La yaca (fruta de jacob, fruta de jaca, nangka, fruta del árbol de jack) es una fruta tropical cruda y dulce. Pero también es adecuado como sustituto de la carn
¿Kumquat (naranja mini, naranja enana) crudo, orgánico?
Kumquats colgando en el árbol. Un pequeño cítrico que se come con cáscara y semillas.
© CC-by-sa 3.0, Aconcagua, Wikipedia
  • 71 kcal
  • Agua 81%
  • 85/10/05 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
El kumquat crudo (naranja mini, naranja enana) tiene cierto dulzor y un sabor ligeramente amargo. Prefiere orgánico ya que es comestible con la cáscara y las se
Melón cantalupo, crudo (¿orgánico?)
A la izquierda, un melón cantalupo (Cucumis melo); a la derecha, medio melón y tajadas de melón.
© Public Domain, USDA, Wikipedia
  • 34 kcal
  • Agua 90%
  • 89/09/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
El melón cantalupo es una variedad de melón que tiene una pulpa dulce y jugosa cuando está crudo. ¿Calidad orgánica?
Mandarina, cruda (¿orgánica?)
Frutas crudas, sin procesar: mandarina cruda. Citrus reticulata.
© Public Domain, Batholith, Wikipedia
  • 53 kcal
  • Agua 85%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
La mandarina (cruda) es una fruta cítrica concisa, aromática y de sabor agridulce y contiene numerosos nutrientes. ¿Calidad orgánica?
Melocotones secos (¿crudos?, orgánicos)
Melocotón frutos secos y sin azufre en una pila.
© CC-by 2.0, Josefine Stenudd, Wikimedia
  • 239 kcal
  • Agua 32%
  • 93/05/01 
  • Ω-6 (LA) 0,36 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Los melocotones secos están disponibles en forma azufrada y sin azufre. Prefiere calidad orgánica. Rara vez crudo debido a las altas temperaturas de secado.
Peras, secas (¿crudas?, ¿orgánicas?)
Escalope de pera secado tradicionalmente. Peras frescas a la izquierda.
© Bought from Jan Danek jdm.foto, Shutterstock
  • 262 kcal
  • Agua 27%
  • 97/03/01 
  • Ω-6 (LA) 0,15 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Las peras secas se pueden encontrar en las tiendas en gajos, rodajas, chips o peras enteras, incluidas las orgánicas, pero rara vez están realmente crudas.
Caquis, crudos (orgánicos)
Caqui, crudo, de piel fina (Diospyros kaki), no criado para obtener pulpa dura.
© Bought from vkuslandia, Adobe
  • 70 kcal
  • Agua 80%
  • 96/03/01 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Cuando está crudo, el caqui tiene un aroma dulce, parecido al de albaricoque a pera. El sabor parcialmente peludo se debe a los taninos. Se prefiere la calidad
Amaranto, crudo (Kiwicha, ¿orgánico?)
Amaranto, crudo - Amaranthus caudatus - sobre una superficie de madera - barras de amaranto arriba.
© Bought from Luis Echeverri Urrea, fotolia
  • 371 kcal
  • Agua 11%
  • 76/16/08 
  • Ω-6 (LA) 2,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
El amaranto (semillas de amaranto, kiwicha, crudo) contiene una composición equilibrada de aminoácidos y un 14% más de proteínas que los cereales. Sin gluten. ¿
Cebada, cebada laminada (¿cruda?, ¿orgánica?)
Cebada perlada, cruda: En cuchara de madera y canasta de mimbre, granos esparcidos junto a ellos.
© Bought from zia_shusha, fotolia
  • 352 kcal
  • Agua 10%
  • 88/11/01 
  • Ω-6 (LA) 0,50 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
La cebada laminada o la cebada son granos de cebada molidos (¿crudos?). A diferencia del trigo y la espelta, la cebada contiene poco gluten. ¿Calidad orgánica?
Harina de maíz integral (¿cruda?, ¿orgánica?)
Harina de maíz, grano entero en tablero de cocina redondo. Es por eso que granos de maíz y pistones.
© Bought from YesPhotographers, Fotolia
  • 361 kcal
  • Agua 11%
  • 88/08/04 
  • Ω-6 (LA) 1,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
La harina de maíz integral no contiene gluten y es más fina que la sémola de maíz. Consiste en maíz molido (¿crudo?) y se utiliza para cocinar u hornear. ¿Calid
Sémola de maíz integral (¿cruda?, ¿orgánica?)
Sémola de maíz cruda junto a algunos granos y varias mazorcas.
© Bought from chamillew, fotolia
  • 362 kcal
  • Agua 10%
  • 87/09/04 
  • Ω-6 (LA) 1,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
La sémola de maíz integral no contiene gluten. Está hecho de granos de maíz secos y molidos en trozos grandes (¿crudos?) y se usa para cocinar u hornear. ¿Orgán
Cuscús (¿crudo? ¿orgánico?)
Primer plano de cuscús amontonado sobre una superficie de madera.
© Bought from Shawn Hempel, Adobe
  • 376 kcal
  • Agua 9%
  • 85/14/01 
  • Ω-6 (LA) 0,24 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
El cuscús seco (kuskus) es un preproducto vegano elaborado a partir de sémola (no cruda) a base de mijo, trigo duro, espelta o cebada (¿orgánica?).
Arroz integral, grano medio, crudo (arroz integral, ¿orgánico?)
Granos de arroz integral crudo en una pila. Algunos granos están un poco verdes, ya que están menos.
© CC-by-sa 3.0, Fir0002, Wikipedia
  • 362 kcal
  • Agua 12%
  • 88/09/03 
  • Ω-6 (LA) 0,92 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
El arroz integral, de grano medio (¿orgánico?), es arroz integral, sin pelar y sabe bien como risotto saludable. Todas las vitaminas y minerales se conservan cr
Sorgo (¿crudo, orgánico?)
Sorgo (granos de sorgo, mijo de azúcar) - sorgo spp. En cáscara, detrás de las panículas.
© Bought from WR.LILI, fotolia
  • 329 kcal
  • Agua 12%
  • 84/12/04 
  • Ω-6 (LA) 1,5 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
Mijo de sorgo crudo (mijo azucarero): Los granos de sorgo son ligeramente más grandes que los del mijo verdadero. Las semillas de esta familia de gramíneas dulc
Bolas de tapioca (¿orgánicas?, ¿crudas?)
Perlas de tapioca pegadas unas con otras con semillas de arándano en el medio.
© CC-by 2.0, orphanjones from Berkeley, Wikimedia
  • 358 kcal
  • Agua 11%
  • 100/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0,00 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Las bolas de tapioca (¿orgánicas?) son adecuadas como aglutinante en la cocina asiática. Están elaborados con almidón de tapioca sin gluten procedente de la raí
Salvado de trigo, crudo (¿orgánico?)
Salvado de trigo en una cuchara medidora y rodeado de espigas.
© Bought from photocrew, fotolia
  • 216 kcal
  • Agua 10%
  • 77/18/05 
  • Ω-6 (LA) 2,0 g
  • Ω-3 (ALA) 0,17 g
El salvado de trigo (crudo) sigue siendo un subproducto de la producción de harina. El salvado (¿orgánico?) es rico en nutrientes y apoya a los intestinos con p
Lentejas, germinadas, crudas (¿orgánicas?)
Lentejas germinadas apiladas en un tamiz con gérmenes de unos pocos mm de largo - Lens culinaris.
© CC-by-sa 2.0, Veganbaking.net, flickr.com
  • 106 kcal
  • Agua 67%
  • 70/28/02 
  • Ω-6 (LA) 0,18 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Las lentejas germinadas (Erve) tienen un sabor ligeramente dulce y a nuez. Se utilizan crudos y cocidos. Preste atención a la calidad orgánica.
Shiitake, seco (hongo Pasania, shii take)
Setas shiitake secas - Lentinus edodes - en la placa de cerámica púrpura.
© Bought from lunamarina, fotolia
  • 296 kcal
  • Agua 10%
  • 88/11/01 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Es aconsejable remojar los hongos shiitake secos (hongo Pasania, shii-take) antes de prepararlos. Van bien con risotto, sopas, etc. (¿orgánicas?)
Calabaza, cruda (recetas veganas de calabaza)
Diferentes variedades de calabazas - Cucurbita spp. - apilados en la pradera.
© Bought from erna_p, fotolia
  • 26 kcal
  • Agua 92%
  • 86/13/01 
  • Ω-6 (LA) 0,00 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Muchas calabazas son comestibles tanto crudas como cocidas. Vea también recetas veganas de calabaza. Calabaza amarga: no utilizar ni siquiera cocida.