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Salud y Alimentación
 
Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud

Mostrando 1-20 de 602 elementos.
Sal de mesa (¿sal de mesa, cruda?, ¿orgánica?)
Sal o sal de mesa espolvoreada con salero en la mesa de madera. En general, salimos demasiado.
© Bought from Sabine Hürdler, fotolia
  • 0 kcal
  • Agua 0%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La sal de mesa es un condimento popular, pero suele utilizarse en cantidades excesivas. La sal nunca está cruda y, sin embargo, ¡es alimento crudo! ¿Orgánico?
Pimienta negra (¿orgánica?, ¿cruda?)
Pimienta negra (Piper nigrum): granos de pimienta negra; abajo una cuchara con pimienta triturada.
© Bought from amy_lv, fotolia
  • 251 kcal
  • Agua 12%
  • 82/13/04 
  • Ω-6 (LA) 0,69 g
  • Ω-3 (ALA) 0,15 g
La pimienta negra picante, de suave a picante, es popular entera y molida. Como se blanquea antes de secarlo, ya no está crudo, sino que está disponible de form
Agua potable, cruda (¿orgánica?)
El agua del grifo (agua potable): niña jugando con el agua potable del grifo en la cocina.
© Bought from gemenacom, fotolia
  • 0 kcal
  • Agua 100%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Agua potable: El agua del grifo o el agua mineral pueden tener calidades e ingredientes muy diferentes. Véase también agua mineral carbonatada.
Ajo (¿orgánico?)
Ajo, crudo - Allium sativum: plato de dientes de ajo en primer plano, cebollas enteras de fondo.
© Bought from tumsubin, fotolia
  • 149 kcal
  • Agua 59%
  • 83/16/01 
  • Ω-6 (LA) 0,23 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
El ajo (Chnobli, Knobi, Knofi, Knowwlich, Knofl, ajo común) tiene importantes valores para la salud, pero sus ventas son exageradas. ¿Calidad orgánica?
Cebollas, crudas (¿orgánicas?)
Cebolla cruda, no tratada - Allium cepa: vendedora joven nos muestra un puñado de cebollas amarillas.
© Bought from JackF, fotolia
  • 40 kcal
  • Agua 89%
  • 89/10/01 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Las cebollas son saludables, tienen un efecto antibacteriano y reducen la presión arterial y el azúcar en sangre. El intestino delgado no puede digerir los fruc
Nueces (nueces de árbol), crudas (¿orgánicas?)
Nueces. Juglans regia: nueces en un pequeño recipiente de cobre y esparcidas por la mesa.
© Bought from Melica, fotolia
  • 654 kcal
  • Agua 4%
  • 15/16/69 
  • Ω-6 (LA) 38 g
  • Ω-3 (ALA) 9,1 g
Las nueces (nueces de árbol, nueces galesas, crudas) tienen la mayor proporción de ácidos grasos omega-3 ALA (ácido alfa-linolénico) de todos los frutos secos.
Zanahorias (zanahorias), crudas (¿orgánicas?)
Zanahoria cruda. Daucus carota. Niña en una huerta con un manojo de zanahorias en la mano.
© Bought from Tatyana Gladskih, fotolia
  • 41 kcal
  • Agua 88%
  • 89/09/02 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Las zanahorias (zanahorias crudas) son una verdura baja en calorías con un contenido relativamente alto de carotenoides colorantes. ¿Calidad orgánica?
Aceite de oliva (¿prensado en frío, crudo?, ¿orgánico?)
Aceite: Primer plano a la izquierda Aceite de oliva en frascos de vidrio.
© Bought from Jag_cz, fotolia
  • 884 kcal
  • Agua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 8,8 g
  • Ω-3 (ALA) 0,76 g
El aceite de oliva tiene demasiada importancia. Tiene tres veces menos omega-3 que el aceite de canola. Usamos demasiado aceite. Ver texto con estudios científi
Perejil, fresco, crudo (perejil en hoja, perejil)
Perejil fresco - Petroselinum crispum - en una olla en el alféizar de una ventana blanca, dejó una r
© Bought from dusk, fotolia
  • 36 kcal
  • Agua 88%
  • 63/29/08 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
El perejil, fresco, crudo (perejil en hoja, perejil) tiene muchos nombres alternativos como perejil, perejil, perejil, etc. y nos trae ingredientes interesantes
Jugo de limón (¿crudo?, ¿orgánico?)
Zumo de limón, crudo: zumo de limón diluido en agua en una jarra de cristal con asa, Al fondo a la izquierda, dos medios limones y un vaso.
© Bought from karandaev, fotolia
  • 22 kcal
  • Agua 92%
  • 92/05/03 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
El jugo de limón crudo se usa a menudo cuando una bebida o un plato necesita frescura ácida. ¿Orgánico? Los antioxidantes actúan contra la decoloración de otros
Jengibre, crudo (¿orgánico?)
Jengibre, crudo. Zingiber officinale: a la izquierda, un cuenco de madera con jengibre molido; a la derecha, el rizoma, que es como suele comprarse.
© Bought from sriba3, fotolia
  • 80 kcal
  • Agua 79%
  • 87/09/04 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
El jengibre, crudo, es una planta alimenticia y medicinal al mismo tiempo. Su característico sabor afrutado se debe al ingrediente gingerol. ¿Orgánico?
Limones, crudos (limoneno, ¿orgánico?)
Limón, crudo, sin pelar; a la izquierda, un vaso con zumo de limón. Detrás, un rallador y a la derecha un exprimidor.
© Bought from Africa Studio, fotolia
  • 29 kcal
  • Agua 89%
  • 87/10/03 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Para los limones (limas), crudos, utilice la cáscara sólo si es orgánica. La cáscara tiene mucho más que ofrecer que la fruta.
Hojas de cilantro, crudas
Hojas de cilantro: Hojas en un pequeño recipiente de madera, con semillas de cilantro en frente.
© Bought from sommai, fotolia
  • 23 kcal
  • Agua 92%
  • 58/34/08 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las hojas de cilantro verde utilizadas crudas tienen un aroma a limón y pimienta y un sabor agrio, desagradable para algunos, desagradable a jabón.
Semilla de lino (linaza dorada, lino)
Semillas de lino marrón en un tazón de madera, flor de lino a la derecha: Linum usitatissimum.
© Bought from nikolaydonetsk, fotolia
  • 534 kcal
  • Agua 7%
  • 32/20/47 
  • Ω-6 (LA) 5,9 g
  • Ω-3 (ALA) 23 g
Con 23 g/100 g, las semillas de lino (linaza dorada, lino) tienen la mayor concentración del ácido graso poliinsaturado omega-3 alfa-linolénico (ALA).
Sal marina (¿cruda?, ¿orgánica?)
Sal marina en un saco y diversos recipientes de madera. La sal marina se extrae del agua de mar evaporada en jardines de sal. La sal marina ya no lleva yodo.
© Bought from AlenKadr, fotolia
  • 0 kcal
  • Agua 2%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La sal marina es agua de mar evaporada. El representante más conocido en el mercado es la “Fleur de Sel” hecha a mano. ¿Crudo? ¿Orgánico?
Aceite de colza, refinado (¿orgánico?)
Verter aceite de colza refinado de una botella en un recipiente rodeado de flores de colza.
© Bought from uaPieceofCake, Adobe
  • 895 kcal
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 19 g
  • Ω-3 (ALA) 7,1 g
El aceite de colza refinado es de color amarillo claro, insípido y puede calentarse hasta aprox. 180-200 °C. El aceite de colza orgánico suele prensarse en frío
Tomates, crudos (¿orgánicos?)
Tomate, rojo, maduro, crudo - Solanum lycopersicum: un jardinero está cosechando en el invernadero.
© Bought from industrieblick, fotolia
  • 18 kcal
  • Agua 95%
  • 78/18/04 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Los tomates rojos, maduros y crudos, son ricos en carotenoides. Se utilizan en cocina fría y caliente o se procesa posteriormente su pulpa. ¿Orgánico?
Chiles rojos, crudos (¿orgánicos?)
Chile tabasco, rojo, crudo (Capsicum frutescens) en la planta.
© CC-by-sa 3.0, Risacher, Wikipedia
  • 40 kcal
  • Agua 88%
  • 79/17/04 
  • Ω-6 (LA) 0,23 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
El pimiento rojo, crudo, seco o cocido, aporta un toque picante especial a los platos especiados. Preste atención a la calidad orgánica.
Aceite de colza (canola, aceite HOLL, aceite de semilla de calabaza), ¿prensado en frío?, ¿orgánico?
Aceite de canola en un frasco rodeado de flores. El aceite de canola se extrae de las semillas.
© Bought from photocrew, fotolia
  • 884 kcal
  • Agua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 19 g
  • Ω-3 (ALA) 9,1 g
El aceite de colza (canola, aceite HOLL, aceite de colza) tiene una proporción significativamente mayor de ácidos grasos esenciales que el aceite de oliva. Pres
Limas, crudas (¿orgánicas?)
Lima cruda. Citrus latifolia en el árbol con flores.
© CC-by-sa 3.0, Prosthetic Head, Wikipedia
  • 30 kcal
  • Agua 88%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Las limas se utilizan crudas o cocidas. Su jugo y su piel aromática condimentan bebidas y completan platos. Prefiere limas orgánicas.