Rezepte
Rohe Topinambur-Pastinaken-Cremesuppe mit Haselnussmilch
20min leicht
Die rohvegane Topinambur-Pastinaken-Cremesuppe mit Haselnussmilch ist eine nussig-würzige Suppe, welche sich besonders für die kühle Jahreszeit gut eignet.
Kokosnuss-Curry Bowl mit Kürbis und Grünkohl
20min leicht
Die Kokosnuss-Curry Bowl mit Kürbis und Grünkohl sowie gemahlenem Kurkuma und weiteren aromatischen Zutaten ist wärmend, ballaststoffreich und reinigend.
Einfache Tostadas (Tortillas) inklusive Toppig und Saucen
35min 9h mittel
Dieses Rezept beinhaltet einfach zuzubereitende Tostadas aus Maiskörnern, Gemüsepaprika und Leinsamen inklusive Topping und zwei verschiedener Saucen.
Spirulina-Sesamcracker mit Bananen und Kokosraspeln
10min 12h leicht
Spirulina-Sesamcracker mit Bananen und Kokosraspeln sind eine leckere Zwischenverpflegung die reich an Kalzium sowie Selen ist und sich als Sportsnack eignet.
Gekühlte Erbsen- und Kräutersuppe mit Mandelschaum & Fava
100min 110min mittel
Gekühlte Erbsen- & Kräutersuppe mit Mandelschaum: ein erfrischend leichtes Gericht. Die optische Darbietung kompensiert den Aufwand. Favabohne ist Ackerbohne.
Geräucherte Cashew-Croquetas, glasierte Rote Bete, Panko
80min 140min raffiniert
Geräucherte Cashew-Croquetas, serviert mit in Portwein glasierter Roter Bete und aromatischer Orangenemulsion, sind leckere und vegane spanische Tapas mit Panko
Spinat-Melonensalat mit Kokos-Mandelsauce und Haselnüssen
15min 5h leicht
Der Spinat-Melonensalat mit Kokos-Mandelsauce und Haselnüssen ist sehr nährstoffreich und sättigend. Die gedörrte Melone verleiht ihm eine süsse Note.
Roher Borschtsch mit frisch gepresstem Rübensaft
25min leicht
Die rohe Variante des russischen Klassikers Borschtsch, mit frisch gepresstem Rübensaft und knackigem Kohl, ist erfrischend, sättigend und überdies gesund.
Spinat-Dolma mit Dattelsauce und Maiskörner
20min 8h leicht
Vegane Dolmas aus Spinatblättern mit Gemüsefüllung, Dattelsauce sowie einer Garnitur aus Maiskörnern ist eine fruchtige Variante der orientalischen Spezialität.
Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion
90min 14h raffiniert
Die Zubereitung dieser Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion braucht etwas Zeit und Übung, aber das Ergebnis lohnt sich und lässt sich sehen.
Veganes Milchreisboot mit Cashewcreme und frischer Papaya
15min 135min leicht
Für dieses vegane Milchreisboot mit Cashewcreme, benötigen Sie neben Vanille, Kokos- und Mandelmilch auch (schwarzen) Reis sowie eine frische Papaya.
Falsche Bolognese mit Karotten, Champignons und Rhabarber
30min leicht
Für die falsche Bolognese benötigen Sie neben Karotten und Champignons auch Rhabarber. Die Sauce passt zu Nudeln Ihrer Wahl mit frischen italienischen Kräutern.
Schawarmasalat, Shawarma mit Hirse, Pistazien und Minze
45min 60min leicht
Dieser Schawarmasalat mit Hirse, Pistazien und Minze ist ein veganes Shawarma mit einem orientalischen Dressing und aromatischer Orientgewürzmischung.
Cash-Mi-Suppe mit Cashewkernen, Algen, Ingwer und Kurkuma
15min 135min leicht
Die asiatische Cash-Mi-Suppe mit Cashewkernen, Algen, Ingwer und Kurkuma ist sehr sättigend und schmeckt nach Meer. Beachten Sie den Iod-Gehalt der Algen.
Rohes Ketchup mit getrockneten Tomaten und Datteln
10min 70min leicht
In dem rohen Ketchup aus frischen sowie getrockneten Tomaten und roter Paprika nutzt man die natürliche Süsse getrockneter Datteln, anstelle raffinierten Zucker
Salat aus Seetang, Wildreis, Tofu, Sesam & Frühlingszwiebeln
20min 55min leicht
Der farbenfrohe Salat aus Seetang, Wildreis, Tofu, Sesam & Frühlingszwiebeln ist erfrischend und reich an Iod. Verwendung je nach Portionsgrösse anpassbar.
Süsskartoffel und Kokos-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen
30min 45min leicht
Diese wohltuende Süsskartoffel und Kokos-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen wärmt durch den Ingwer und rundet den Geschmack mit einem zarten Zimtaroma ab.
Pho mit Pak Choi, Edamame und braunen Reisnudeln
50min 65min leicht
Diese leckere und vegane Version des traditionellen Pho mit Pak Choi, Edamame und braunen Reisnudeln überzeugt auch ohne Fleischbeigabe oder Fischsauce.
Instant Gemüsebrühe mit Karotten, Sellerie und Lauch
30min 180min leicht
Diese kinderleichte Instant-Gemüsebrühe mit Karotten, Sellerie und Lauch kann man bis zu einem Jahr aufbewahren. Die Zutaten sind nach Belieben variierbar.
Party-Kartoffelsalat mit Zuckerschoten und Sojajoghurt
25min 45min leicht
Der Party-Kartoffelsalat mit Zuckerschoten, frischer Minze, Sojajoghurt sowie Cashewkernen ist eine erfrischende Alternative und reich an Omega-3-Fettsäure.