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Vegane Baisers unter Verwendung von Aquafaba

leicht

39 kcal
Wasser 53%
99Makronährstoff Kohlenhydrate 98.59%/01Makronährstoff Proteine 1.17%/00Makronährstoff Fette 0.24%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Bei diesen veganen Baisers (Meringues) dient Aquafaba, die Kochflüssigkeit von Kichererbsen, als veganer Eiklarersatz.

Indisches Moringablätter-Curry mit Moong Dal und Kreuzkümmel

mittel

83 kcal
Wasser 77%
54Makronährstoff Kohlenhydrate 53.7%/35Makronährstoff Proteine 34.67%/12Makronährstoff Fette 11.63%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,06 g
Ω-3 (ALA) 0,07 g

Dieses Moringablätter-Curry mit Moong Dal und Kreuzkümmel hebt sich durch spezielle, aber sehr gesunde Zutaten hervor. Die Schärfe lässt sich gut anpassen.

Apfel-Krautsalat mit Grünkohl und Goji-Beeren-Dressing

leicht

Nachzubereitetes Rezept "Apfel-Krautsalat mit Goji-Beeren Dressing" aus "Vegan for Her" von Virginia Messina, Seite 318

103 kcal
Wasser 82%
71Makronährstoff Kohlenhydrate 71.42%/11Makronährstoff Proteine 10.72%/18Makronährstoff Fette 17.86%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,53 g
Ω-3 (ALA) 0,08 g

Die Kombination von Goji-Beeren, Apfel und Karotten macht diesen Apfel-Krautsalat mit Grünkohl und Goji-Beeren-Dressing zu etwas Besonderem.

Der tägliche Apfel: Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern.

leicht

78 kcal
Wasser 86%
97Makronährstoff Kohlenhydrate 96.98%/02Makronährstoff Proteine 1.83%/01Makronährstoff Fette 1.19%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,06 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Wenn Sie den täglichen Apfel geniessen, sind Sie sowieso Tag für Tag gesundheitsbewusst und halten so den Doktor fern. Altes Superfood.

Tagesbedarf Selen (Selenium): Paranuss

leicht

Eine Paranuss deckt eigentlich den Selen-Tagesbedarf.

16 kcal
Wasser 3%
13Makronährstoff Kohlenhydrate 12.62%/15Makronährstoff Proteine 15.36%/72Makronährstoff Fette 72.02%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,60 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Selen ist wichtig für unseren Körper und der Tagesbedarf an Selenium ist mit Paranuss leicht zu decken.

Sauerkrautsalat mit Karotte und Apfel

leicht

Rezeptbild "Sauerkrautsalat" aus "Vegan Österreich" von K. Unterweger und A. Pöschl, S. 67

96 kcal
Wasser 88%
64Makronährstoff Kohlenhydrate 63.55%/17Makronährstoff Proteine 16.53%/20Makronährstoff Fette 19.92%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,5 g
Ω-3 (ALA) 0,08 g

Der Sauerkrautsalat mit Karotte und Apfel eignet sich als Vorspeise oder Beilage. Er ist nicht nur aufgrund des hohen Vitamin C- Gehaltes sehr gesund.

Zucchini-Macadamia-Tomaten-Rohkost-Pizza mit Umami-Geschmack

leicht

Zucchini-Macadamia-Tomaten-Rohkost-Pizza in Teller auf gedecktem Tisch.

845 kcal
Wasser 67%
32Makronährstoff Kohlenhydrate 32.04%/10Makronährstoff Proteine 9.92%/58Makronährstoff Fette 58.04%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 1,6 g
Ω-3 (ALA) 0,29 g

Diese Rohkost-Zucchini-Pizza ist keine echte Pizza. Den Tomaten verdanken wir den Umami-Geschmack. Macadamianüsse sorgen für ein gutes Omega-3 Verhältnis.

Vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack

leicht

Keramikschüssel, gefüllt mit veganer Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack.

356 kcal
Wasser 71%
41Makronährstoff Kohlenhydrate 41.32%/10Makronährstoff Proteine 9.53%/49Makronährstoff Fette 49.16%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 3,5 g
Ω-3 (ALA) 0,23 g

Die vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme hat Umami-Geschmack und ist nicht nur kulinarisch eine interessante Variante der klassischen Guacamole.

Hafer-Dessert-Kugeln aus Trester (z.B. Karotten)

leicht

191 kcal
Wasser 36%
81Makronährstoff Kohlenhydrate 81.2%/13Makronährstoff Proteine 12.73%/06Makronährstoff Fette 6.08%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,91 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

Dieses Rezept ermöglicht die Verwendung von Pressrückständen, z.B. Karottentrester, für die Zubereitung von Dessert-Kugeln auf Haferbasis.

Birnen-Apfel-Wähe mit Griessfüllung und Mandeltrester

mittel

292 kcal
Wasser 69%
73Makronährstoff Kohlenhydrate 73.02%/10Makronährstoff Proteine 10.05%/17Makronährstoff Fette 16.93%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,5 g
Ω-3 (ALA) 0,90 g

Die Birnen-Apfel-Wähe mit Griessfüllung, Walnuss und Mandeltrester kommt ganz ohne Zucker und zugesetzte Fette aus.