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Fruchtiger Sprossensalat mit Papaya und Zuckermelone

leicht

442 kcal
Wasser 86%
73Makronährstoff Kohlenhydrate 73.16%/09Makronährstoff Proteine 9.06%/18Makronährstoff Fette 17.78%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,1 g
Ω-3 (ALA) 1,1 g

Der fruchtige Sprossensalat mit Papaya und Zuckermelone ist reich an Vitaminen wie der Folsäure und den die Verdauung fördernden Ballaststoffen.

Veganer ölfreier ukrainischer Borschtsch mit Roter Bete

leicht

Rezeptbild vom angerichteten "veganen ölfreien ukrainischen Borschtsch".

183 kcal
Wasser 93%
77Makronährstoff Kohlenhydrate 77.1%/19Makronährstoff Proteine 18.95%/04Makronährstoff Fette 3.95%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,34 g
Ω-3 (ALA) 0,61 g

Der vegane, ölfreie ukrainische Borschtsch ist eine kalorienarme Kohlsuppe, die reich an Vitaminen und Folsäure ist.

Gedämpftes Gemüse von Grünem Spargel und Zuckerschoten

leicht

Rezeptbild vom angerichteten "gedämpften Gemüse von Grünem Spargel und Zuckerschoten".

140 kcal
Wasser 86%
44Makronährstoff Kohlenhydrate 43.62%/22Makronährstoff Proteine 22.31%/34Makronährstoff Fette 34.07%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 5,0 g
Ω-3 (ALA) 1,6 g

Das gedämpfte, ölfreie Gemüse von Grünem Spargel und Zuckerschoten mit Limettensaft und Walnüssen gelingt leicht.

Indische Kartoffelsuppe mit grünen Bohnen

leicht

339 kcal
Wasser 85%
77Makronährstoff Kohlenhydrate 76.73%/10Makronährstoff Proteine 10.49%/13Makronährstoff Fette 12.78%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,2 g
Ω-3 (ALA) 0,82 g

Diese kalorienarme indische Kartoffelsuppe mit grünen Bohnen gelingt leicht und ist in ca. 30 Minuten zubereitet.

Fruchtiger, ölfreier Brunnenkressesalat mit Kaki und Walnuss

leicht

Rezeptbild vom angerichteten "ölfreien, fruchtigen Brunnenkressesalat mit Kaki und Walnuss".

223 kcal
Wasser 61%
57Makronährstoff Kohlenhydrate 57.1%/12Makronährstoff Proteine 11.86%/31Makronährstoff Fette 31.04%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 6,2 g
Ω-3 (ALA) 3,0 g

Der fruchtige, ölfreie Brunnenkressesalat mit Kaki und Walnuss gelingt leicht und schnell und ist dabei gesund.

Gebackene asiatische Auberginen mit Horapa an Naturreis

mittel

Rezeptbild der angerichteten "gebackenen asiatischen Auberginen mit Horapa an Naturreis".

558 kcal
Wasser 81%
76Makronährstoff Kohlenhydrate 76.4%/13Makronährstoff Proteine 12.6%/11Makronährstoff Fette 11%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 5,5 g
Ω-3 (ALA) 1,3 g

Gebackene asiatische Auberginen mit Horapa und Koriander an Natur- und Wildreis - auch mit anderen Beilagen kombinierbar.

Indisches würziges Tomatencurry mit schwarzen Senfsamen

leicht

Bild des fertiggestellten "indischen Tomatencurrys mit Fenchel-, Koriander- u. Senfsamen".

154 kcal
Wasser 91%
75Makronährstoff Kohlenhydrate 74.58%/15Makronährstoff Proteine 14.78%/11Makronährstoff Fette 10.64%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 1,1 g
Ω-3 (ALA) 0,29 g

Dieses würzige indische Tomatencurry mit Kreuzkümmel, Fenchel-, Koriander- und schwarzen Senfsamen passt gut zu Reis, Quinoa oder Fleischalternativen.

Roher Sprossensalat mit Rotkohl und Roter Bete

leicht

Rezeptbild "Roher Sprossensalat" aus "Fresh vegan kitchen" von D. & C. Bailey, Seite 78

400 kcal
Wasser 81%
56Makronährstoff Kohlenhydrate 56.38%/13Makronährstoff Proteine 12.84%/31Makronährstoff Fette 30.78%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 11 g
Ω-3 (ALA) 3,0 g

Roher Sprossensalat mit Rotkohl und Roter Bete ist ein frischer und nährstoffreicher Salat. Er lässt sich gut zusammen mit Cracker und Dips servieren.

Gesunder Som Tam Salat mit grüner Papaya und Macadamianüssen

leicht

Bild des Originalrezeptes "Som Tam Salat" aus "Fresh vegan kitchen" (S. 65).

356 kcal
Wasser 58%
44Makronährstoff Kohlenhydrate 44.01%/09Makronährstoff Proteine 8.66%/47Makronährstoff Fette 47.33%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,54 g
Ω-3 (ALA) 0,13 g

Diese gesunde Variante des asiatischen Som Tam Salates (grüner Papaya-Salat) enthält neben Spargelbohnen, Mango und Koriander auch Macadamianüsse.

Gesunder, aromatischer Thai-Salat mit Pomelo und Walnuss

leicht

Bild des Originalrezeptes "Aromatischer Thai-Salat" aus "Fresh vegan kitchen", S. 75.

199 kcal
Wasser 55%
64Makronährstoff Kohlenhydrate 64.31%/12Makronährstoff Proteine 12.35%/23Makronährstoff Fette 23.34%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,9 g
Ω-3 (ALA) 1,2 g

Diese gesunde Variante des aromatischen Thai-Salates mit Pomelo, Walnüssen, Granatapfel, Kräutern und Miang Kham Sauce, serviert man in einem Salatblatt.