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Bärlauchsenf mit Ingwer und Ahornsirup, optional Weisswein

leicht

71 kcal
Wasser 66%
54
Makronährstoff Kohlenhydrate 54.23%
/22
Makronährstoff Proteine 21.73%
/24
Makronährstoff Fette 24.04%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,28 g
Ω-3 (ALA) 0,39 g

Bärlauchsenf bekommt sein volles Aroma durch frische Kräuter, Ingwer und Ahornsirup. Dieses Rezept lässt sich mit oder ohne Weisswein zubereiten.

Ölfreies Salatdressing (Salatsauce) mit Walnüssen

leicht

Mit "Ölfreiem Salatdressing mit Walnüssen und Orangensaft" angerichteter Salat auf einem Teller.

77 kcal
Wasser 64%
33
Makronährstoff Kohlenhydrate 32.64%
/14
Makronährstoff Proteine 13.97%
/53
Makronährstoff Fette 53.39%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 3,8 g
Ω-3 (ALA) 0,91 g

Ölfreies Salatdressing (Salatsauce) mit Walnüssen und Orangensaft schmeckt frisch und fruchtig. Es hat ein gutes Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren.

Ölfreie Vinaigrette (Salatsauce) mit Walnüssen (roh?)

leicht

Mit "Ölfreier Vinaigrette mit Walnüssen und Orangensaft" angerichteter Salat auf einem Teller.

85 kcal
Wasser 33%
46
Makronährstoff Kohlenhydrate 46.5%
/11
Makronährstoff Proteine 10.91%
/43
Makronährstoff Fette 42.6%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 3,5 g
Ω-3 (ALA) 0,83 g

Die ölfreie Vinaigrette (Salatsauce) mit Walnüssen, Orangensaft und Balsam-Essig benötigt kein Öl, das Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren-Verhältnis ist gut. (roh?)

Miang Kham Sauce mit Thai-Ingwer und Kokosaroma

leicht

Miang Kham Sauce im Zentrum eines mit Salat dekorierten Tellers. Rezept aus "Fresh vegan kitchen".

86 kcal
Wasser 65%
70
Makronährstoff Kohlenhydrate 70.19%
/07
Makronährstoff Proteine 6.73%
/23
Makronährstoff Fette 23.07%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,05 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Die aromatische Miang Kham Sauce mit Thai-Ingwer und Kokosaroma lässt sich gut als Snack in Form von eingewickelten Salatblättern geniessen.

Salsa verde aus Spitzpaprikas und Tomatillos

leicht

27 kcal
Wasser 92%
81
Makronährstoff Kohlenhydrate 81.04%
/12
Makronährstoff Proteine 11.8%
/07
Makronährstoff Fette 7.16%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,23 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Die mexikanische Salsa Verde aus Tomatillos und Spitzpaprikas (im Original mit grünen "Poblano Chiles") ist nicht zu verwechseln mit anderen grünen Saucen.

Öl- und zuckerfreier Bananen-Walnuss-Kuchen mit Zimt

leicht

317 kcal
Wasser 55%
41
Makronährstoff Kohlenhydrate 41.39%
/15
Makronährstoff Proteine 14.94%
/44
Makronährstoff Fette 43.67%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 11 g
Ω-3 (ALA) 3,1 g

Bei diesem Bananen-Walnuss-Kuchen mit Zimtaroma, handelt es sich um eine simple Dessertkreation, die auch ohne zugesetzten Zucker oder Öl lecker schmeckt.

Selbstgemachtes Tomatenmark aus frischen Tomaten

leicht

40 kcal
Wasser 94%
77
Makronährstoff Kohlenhydrate 77.08%
/19
Makronährstoff Proteine 18.77%
/04
Makronährstoff Fette 4.15%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,19 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

Dieses Tomatenmark können Sie ganz einfach aus frischen Fleischtomaten oder gewöhnlichen Tomaten herstellen und so auf Fertigprodukte verzichten.

Der tägliche Apfel: Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern.

leicht

78 kcal
Wasser 86%
97
Makronährstoff Kohlenhydrate 96.98%
/02
Makronährstoff Proteine 1.83%
/01
Makronährstoff Fette 1.19%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,06 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Wenn Sie den täglichen Apfel geniessen, sind Sie sowieso Tag für Tag gesundheitsbewusst und halten so den Doktor fern. Altes Superfood.

Tagesbedarf Selen (Selenium): Paranuss

leicht

Eine Paranuss deckt eigentlich den Selen-Tagesbedarf.

33 kcal
Wasser 3%
13
Makronährstoff Kohlenhydrate 12.6%
/15
Makronährstoff Proteine 15.37%
/72
Makronährstoff Fette 72.03%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 1,2 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Selen ist wichtig für unseren Körper und der Tagesbedarf an Selenium ist mit Paranuss leicht zu decken.

Hafer-Dessert-Kugeln aus Trester (z.B. Karotten)

leicht

191 kcal
Wasser 36%
81
Makronährstoff Kohlenhydrate 81.2%
/13
Makronährstoff Proteine 12.73%
/06
Makronährstoff Fette 6.08%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,91 g
Ω-3 (ALA) 0,04 g

Dieses Rezept ermöglicht die Verwendung von Pressrückständen, z.B. Karottentrester, für die Zubereitung von Dessert-Kugeln auf Haferbasis.