Найти ингредиенты

Сушёный инжир - это легко усваиваемый, питательный плод. Сушёный инжир редко бывает по-настоящему сырым, в смысле не нагреваемым выше 42 °C.

Цвет сырого грейпфрута варьируется в зависимости от сорта от бело-желтоватого до насыщенно красного. Вещества в нём могут плохо взаимодействовать с лекарствами.

В кулинарии используются как листья и желтые цветки, так и корни одуванчика лекарственного. Био-качество?

Листья моринги (моринга масличная, хренное дерево) очень питательные. Стручки и листья едят как овощи, корни используют как острую пряность.

Поджаренные орехи кешью имеют слегка сладкий и ореховый вкус. Благодаря поджариванию деактивируется содержащееся в кожуре токсичное масло под названием кардол.

Кэроб содержит очень мало жира и не содержит возбуждающих веществ типа кофеина. Его аромат фруктово-карамельный и функционально он может заменить порошок какао.

В вареном виде нут используется для приготовления супов, пюре и айнтопфов. У него мягкий, слегка ореховый аромат. Его нельзя есть в сыром виде.

Изготовленное из соевых бобов и воды соевое молоко можно использовать на кухне как обычное молоко. При добавлении в него ванили оно приобретает приятный вкус.

Пищевая сода - это разрыхлитель теста, который используется для изготовления пекарского и шипучего порошков, а также входит в состав продуктов против изжоги.

Петрушка имеет терпкий вкус и в сушёном виде используется как приправа или для украшения.

В волокнах шафрана содержатся такие вещества как сафрональ, один из ингредиентов, отвечающий за его вкус, и кроцин, который придаёт ему золотисто-жёлтый цвет.

Сушеный базилик (био) - популярная средиземноморская приправа, подходит к готовым и сырым блюдам, овощам, томатам и маринадам. Доступен в сыром виде.

Перец пимент - это пряность, изготовленная из плодов растения пимента лекарственная. Другое его название - ямайский перец.

Рисовая мука состоит из размолотой муки и не содержит глютена. Несмотря на ограниченные хлебопекарные свойства она является очень хорошим загустителем.

Киноа (био?) содержит высококачественный белок и не содержит глютена. Очищенные зерна используют в вареном виде в разных блюдах. Так же едят сырыми в мюсли.

Семена люцерны нужно есть не сырыми, а пророщенными, потому что они содержат небольшое количество канаванина, который при прорастании расщепляется.

Жареные семечки тыквы богаты ненасыщенными жирными кислотами, витаминами и минеральными веществами. Их легко можно приготовить самому или купить в готовом виде.

Красный винный уксус используется в кулинарии чаще всего как приправа. В медицине его применяют при расстройствах пищеварения и заболеваниях дыхательных путей.

У арахисового масла пикантный, но мягкий вкус. Оно хорошо подходит ко многим блюдам, например, к блюдам вок, для жарки во фритюре и дрессингов для салатов.

Какао-масло на 60% состоит из насыщенных жирных кислот и содержится во многих шоколадных продуктах. Био, но вряд ли доступно в сыром виде.