Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Visualizzo 361-380 di 602 elementi.
Amarene essiccate (Prunus cerasus) in una ciotola di ceramica bianca, accanto a amarene fresche.
© Bought from images72, shutterstock
  • 264 kcal
  • Acqua 35%
  • 93/04/02 
  • Ω-6 (LA) 0,21 g
  • Ω-3 (ALA) 0,19 g
Le ciliegie acide essiccate e non zuccherate hanno un sapore fruttato e aspro. Rara qualità del cibo crudo. Organico?
Origanum majorana. Maggiorana fresca appena tagliata su una tavola di legno.
© Bought from Daniel Vincek, fotolia
  • 52 kcal
  • Acqua 85%
  • 75/16/08 
  • Ω-6 (LA) 0,36 g
  • Ω-3 (ALA) 0,27 g
La maggiorana o il cavolo cappuccio crudo sono apprezzati per il loro gusto forte. Si abbina perfettamente ai legumi e ai piatti mediterranei. Organico?
Semola di grano tenero, senza arricchimento, in una ciotola di legno. Triticum aestivum L.
© Bought from Maksim Shebeko, fotolia
  • 360 kcal
  • Acqua 13%
  • 87/12/01 
  • Ω-6 (LA) 0,39 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
La semola di grano tenero, cruda (biologica?), è ottenuta da grano tenero. Le persone celiache non dovrebbero mangiare la semola che contiene glutine.
Edamame, soia in stile giapponese già pronta come antipasto, ancora non pelata.
© Bought from amstockphoto, fotolia
  • 109 kcal
  • Acqua 75%
  • 32/48/20 
  • Ω-6 (LA) 1,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,33 g
Gli edamame (crudi) sono semi di soia raccolti immaturi. I fagiolini contengono acidi grassi omega-3 e costituiscono uno spuntino salutare se cotti brevemente.
Panko (pangrattato giapponese) a destra del pane bianco che è stato utilizzato per ottenerlo.
© Bought from oilslo, fotolia
  • 358 kcal
  • Acqua 7%
  • 87/11/02 
  • Ω-6 (LA) 0,73 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Panko (giapponese: パン粉) è la versione asiatica del pangrattato. Si ottiene una panatura leggera dalla consistenza ariosa e molle. Crudo? Qualità biologica possi
Un ciuffo di funghi Shimeji o funghi di faggio su una superficie grigia.
© Bought from anna_shepulova, fotolia
  • 36 kcal
  • Acqua 86%
  • 43/57/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Lo Shimeji (fungo di faggio), un fungo di legno, sviluppa al meglio il suo aroma di nocciola quando viene cotto. Commestibile crudo, presenta sapore umami. Orga
Dulse, essiccato a scaglie in una ciotola di vetro, con pezzi interi di alga rossa intorno.
© Bought from akvals, fotolia
  • 296 kcal
  • Acqua 15%
  • 59/40/01 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
L'alga dulse o essiccata (Palmaria palmata) è un'alga rossa ricca di iodio che si trova nelle regioni costiere dell'emisfero settentrionale. Cibo crudo e qualit
Panna acida vegana in una ciotola bianca sulla tavola di legno cruda.
© Bought from Evgeny, fotolia
  • 287 kcal
  • Acqua 65%
  • 06/07/87 
  • Ω-6 (LA) 0,28 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La panna acida vegana o panna acida vegana (panna acida) è una crema vegetale ricca di grassi che viene fermentata dai batteri dell'acido lattico e ha molti usi
Papaia acerba ma commestibile con semi bianchi non commestibili. Difficile da acquistare nel nord.
© Bought from panor156, Adobe
  • 35 kcal
  • 00/80/20 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La papaia verde acerba (melone) con i suoi semi bianchi non commestibili è popolare come verdura biologica e cruda come insalata.
Polpa di pomodoro fatta in casa di Solanum lycopersicum in una ciotola in ceramica bianca.
© Bought from Andrey Starostin, fotolia
  • 20 kcal
  • Acqua 94%
  • 77/19/04 
  • Ω-6 (LA) 0,09 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Puoi preparare il concentrato di pomodoro (passata di pomodoro) fatto in casa non salato con pomodori freschi bolliti ed evitare l'uso di prodotti già pronti. O
Pasta al curry Laksa fatta in casa con curcuma e zenzero (ricetta separata) in una ciotola bianca.
© CC-by-sa 2.0, Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 122 kcal
  • Acqua 71%
  • 65/15/20 
  • Ω-6 (LA) 0,98 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
La pasta di curry laksa con curcuma fresca e zenzero può essere preparata come ricetta separata ed è adatta anche per piatti che richiedono pasta di curry rossa
Erbe di Provenza in un mestolo di legno con accanto parti di piante.
© Bought from Misses Jones, Shutterstock
  • 337 kcal
  • Acqua 14%
  • 77/12/11 
  • Ω-6 (LA) 1,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,87 g
Le erbe di Provenza (crude?) sono una miscela di erbe essiccate composta da santoreggia, rosmarino e timo, oltre ad altre erbe. Organico?
Il succo di crauti o i crauti bevono in un bicchiere, proprio accanto ai crauti freschi in una ciotola.
© Bought from PhotoSG, fotolia
  • 15 kcal
  • Acqua 93%
  • 34/57/09 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Il succo di crauti è povero di calorie e aiuta la digestione. La bevanda ai crauti è considerata un rimedio casalingo provato e testato contro la stitichezza. N
Pepe nero: verde immaturo, pepe nero secco, tra bianco (= senza guscio).
© CC-by-sa 3.0, Rainer Zenz, Wikimedia Commons
  • 251 kcal
  • Acqua 12%
  • 82/13/04 
  • Ω-6 (LA) 0,69 g
  • Ω-3 (ALA) 0,15 g
Pepe verde significa grani di pepe acerbi che hanno un sapore molto delicato. Per lo più disponibile in salamoia, essiccato o congelato (e biologico), raramente
Bacche fresche di Goji su una pala di legno e sparse. Lybar barbarum.
© Bought from annabell2012, fotolia
  • 87 kcal
  • Acqua 77%
  • 83/12/05 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Le bacche di goji fresche e crude hanno un gusto fruttato e aspro, sono ricche di vitamine e sostanze fitochimiche e arricchiscono un pasto. Organico?
Lucuma in polvere in un misurino. Lucumo è un albero della famiglia delle Sapotaceae originario delle Ande.
© Bought from Michelle, fotolia
  • 372 kcal
  • Acqua 8%
  • 96/02/03 
  • Ω-6 (LA) 0,96 g
  • Ω-3 (ALA) 0,23 g
La polvere di Lucuma è molto ricca di nutrienti e può essere utilizzata come sostituto dello zucchero o per aromatizzare vari piatti ed è emulsionante.
Salvia fiorita (Salvia pratensis) - si trova in natura, specialmente in Europa.
© Bought from Iva Vagnerova, Shutterstock
  • 59 kcal
  • Acqua 85%
  • 72/13/15 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,20 g
I fiori e le foglie della salvia pratensis (Salvia pratensis) sono un ingrediente crudo (biologico?) in molti piatti. Come pianta medicinale, inibisce funghi, v
Frutti di anice (anice) impilati come una spezia fresca - Pimpinella anisum
© CC-by-sa 3.0, David.Monniaux, Wikipedia
  • 337 kcal
  • Acqua 10%
  • 60/21/19 
  • Ω-6 (LA) 3,2 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
I frutti dell'anice (semi di anice) vengono utilizzati nella produzione di prodotti da forno, stufati o cavoli. I semi possono essere acquistati crudi e biologi
Erbe aromatiche, spezie, piante selvatiche, crude, non trasformate: verbena al limone.
© CC0
  • 235 kcal
  • Acqua 16%
  • 58/38/04 
  • Ω-6 (LA) 0,28 g
  • Ω-3 (ALA) 0,21 g
Quando sono crude, le foglie della verbena odorosa (biologica?) hanno un profumo fresco che ricorda il limone. Verbena odorosa o verbena è il nome dato al tè ar
Cumino nero - Nigella sativa: Fiore, il successivo baccello del seme e sotto i semi.
© Bought from Swapan, fotolia
  • 524 kcal
  • Acqua 4%
  • 04/31/65 
  • Ω-6 (LA) 8,0 g
  • Ω-3 (ALA) 0,40 g
Il vero cumino nero (grezzo) è noto come spezia e medicinale. Ha effetto digestivo e dona ai piatti una nota piccante. Qualità biologica?