Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud

Mostrando 501-520 de 602 elementos.
Levadura de cerveza en copos en un tazón de madera, junto a una cuchara de madera sobre una plancha.
© Bought from QuinVa Stock, Adobe
  • 376 kcal
  • Agua 3%
  • 44/52/05 
  • Ω-6 (LA) 2,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
La levadura de cerveza tiene un sabor picante y ligeramente a queso. Por ello se utilizan para condimentar o como sustituto del queso en los platos. Argumentos
Arándanos agrios (Vaccinium vitis-idaea L.) - frutas maduras entre las hojas de la planta.
© CC-by-sa 3.0, W.J.Pilsak, Wikipedia
  • 41 kcal
  • Agua 88%
  • 92/03/05 
  • Ω-6 (LA) 0,15 g
  • Ω-3 (ALA) 0,19 g
Los arándanos crudos tienen un sabor amargo y ligeramente amargo. Se utilizan tradicionalmente para las infecciones del tracto urinario. Se prefiere la calidad
Pera nashi - Pyrus pyrifolia (Burman f.) Nakai
© CC-by-sa 3.0, Sage Ross, Wikimedia
  • 42 kcal
  • Agua 88%
  • 94/04/02 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La pera Nashi tiene una piel de color ocre con pequeñas motas marrones. La pulpa blanca y cruda es crujiente y tiene un sabor agridulce. ¿Orgánico?
Pera bosc, cruda y sin procesar; la bosc es una variedad antigua de pera. Pyrus communis.
© CC-by-sa 3.0, MarkusHagenlocher, Wikimedia
  • 67 kcal
  • Agua 83%
  • 97/02/01 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La pera Boscs también se llama pera botella por su forma. Cuando está madura y cruda, la pera tiene una pulpa dulce y jugosa. ¿Calidad orgánica?
Clementinas maduras en el árbol. Citrus clementina.
© Public Domain, Golf Bravo, Wikimedia
  • 47 kcal
  • Agua 87%
  • 92/07/01 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La clementina tiene un sabor agradablemente dulce y aromático. Contiene muchos minerales y es rico en vitaminas.
El néctar de guayaba en conserva se elabora con la fruta que aparece en la imagen.
© CC0, Sakurai Midori, Wikipedia
  • 63 kcal
  • Agua 84%
  • 99/01/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El néctar y el jugo de guayaba producidos convencionalmente se conservan y, por lo tanto, no están crudos. Rara vez disponible en calidad orgánica. Mucha azúcar
Alcachofa en flor, con abejas, brácteas abiertas, junto a ellas inflorescencias aún no florecidas.
© Public Domain, Ralphs_Fotos, pixabay
  • 47 kcal
  • Agua 85%
  • 75/23/01 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Las alcachofas son una verdura con flores y también se pueden comer crudas. Tienen un efecto estimulante del apetito, digestivo y reductor del colesterol. ¿Orgá
Recortes de col china cruda apilada (Brassica rapa ssp. pekinensis).
© CC-by 2.0, Alice Henneman, flickr.com
  • 16 kcal
  • Agua 94%
  • 70/26/04 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
Cruda, fermentada o cocida, la col china es una verdura popular, baja en calorías y de fácil digestión. Fácilmente disponible en calidad orgánica.
Yuca pelada y cortada por la mitad - Manihot esculenta, a la derecha una variedad transgénica.
© GFDL 1.2, Neil Palmer, Wikipedia
  • 160 kcal
  • Agua 60%
  • 96/03/01 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
La yuca no es comestible cruda debido a sus glucósidos, principalmente linamarina. La raíz se utiliza como remedio para tratar las úlceras. ¿Orgánico?
Patatas, raíces y tubérculos procesados: patatas cocidas con piel y con sal
© CC-by-sa 3.0, Beat von Stein, Wikipedia
  • 87 kcal
  • Agua 77%
  • 91/08/00 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Las patatas asadas son patatas (crudas) que se han cocido suavemente en agua con sal. Calidad ecológica también comestible con piel.
Pie de terciopelo común (Enoki), cultivado (por lo tanto blanco), crudo en racimo.
© Bought from Brent Hofacker, Adobe
  • 37 kcal
  • Agua 88%
  • 73/25/03 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
El mirlo común de patas aterciopeladas o enoki es popular en Asia, donde se cría. El hongo natural de invierno está en temporada de septiembre a abril (¿crudo?,
Radicchio di Treviso rojo, entero y cortado sobre mesa de madera - Cichorium intybus var. Foliosum.
© Bought from PHLD Luca, shutterstock
  • 23 kcal
  • Agua 93%
  • 73/23/04 
  • Ω-6 (LA) 0,09 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
La achicoria (también: achicoria roja) suele tener un color rojo vino y un sabor amargo y picante. Se disfruta fácilmente crudo, preferiblemente orgánico.
Imagen de un calabacín bebé crudo (Cucurbita spp.) en el jardín.
© Public Domain, Meanos, Wikimedia Commons
  • 21 kcal
  • Agua 93%
  • 50/44/06 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,11 g
Los calabacines baby son la versión mini de los calabacines normales. Al no estar maduros, tienen una pulpa especialmente tierna. Comestible crudo. ¿Orgánico?
Tomatillo, crudo - Physalis philadelphica. Frutas incluyendo los sépalos en forma de campana.
© Bought from Joshua Resnick, fotolia
  • 32 kcal
  • Agua 92%
  • 75/12/13 
  • Ω-6 (LA) 0,40 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
El tomatillo crudo (berenjena de montaña, ¿orgánica?) tiene un sabor ácido y afrutado. Combina bien con el chile y se utiliza en la medicina popular mexicana.
Glándula mexicana Tang (Epazote, Dysphania ambrosioides). Los frijoles son solo un adorno.
© Bought from Picture Partners, fotolia
  • 32 kcal
  • Agua 89%
  • 90/04/06 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El té de uva o pata de ganso mexicano (Epazote) es una hierba medicinal y especiada de América. ¡Consuma hojas crudas sólo en cantidades muy pequeñas! ¿Orgánico
Pasta de especias con extracto de levadura en un cuenco blanco. ¡Contiene mucho ácido glutámico!
© Bought from Brent Hofacker, fotolia
  • 185 kcal
  • Agua 41%
  • 45/53/02 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las pastas de especias vegetarianas a base de extracto de levadura tienen sabor umami. Se utilizan para untar en pan o como ingrediente en sopas y guisos.
Hayucos con copas de frutas, un fruto del haya común - Fagus spp.
© Bought from Else Siegel, pixabay
  • 576 kcal
  • Agua 7%
  • 37/07/56 
  • Ω-6 (LA) 18 g
  • Ω-3 (ALA) 1,7 g
En otoño, los hayucos cubren el suelo del bosque como frutos de haya. Son ligeramente venenosos crudos, comestibles cuando se secan (calientan) y tienen un sabo
Tubérculos blancos de almacenamiento del nabo, crudos (Brassica rapa ssp. rapa) acostados juntos.
© CC-0 1.0, Hans Braxmeier, Wikipedia
  • 28 kcal
  • Agua 92%
  • 87/12/01 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
El nabo se puede consumir tanto crudo como cocido. Contiene mucha vitamina C y tiene un sabor distintivo. ¿Calidad orgánica?
Castañas de agua chinas, crudas - y dos cocidas - Eleocharis dulcis.
© Bought from todja, Adobe
  • 97 kcal
  • Agua 73%
  • 94/06/00 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Las castañas de agua chinas tienen un sabor dulce y siguen siendo crujientes incluso cuando se cocinan. Debido a posibles parásitos, sólo se come crudo si se la
Calabaza de cera (melón de invierno) - Benincasa hispida - en la planta antes de la cosecha.
© Public Domain, 草花写真館, カールおじさん, Wikipedia
  • 13 kcal
  • Agua 96%
  • 83/11/06 
  • Ω-6 (LA) 0,09 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La calabaza de cera, también conocida como melón de invierno, se cultiva principalmente en Asia y Florida. Se utiliza crudo como verdura (¿orgánico?) o, p. B. c