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Salud y Alimentación
 
Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud

Mostrando 521-540 de 542 elementos.
Clementina, cruda (eco?)
Clementinas maduras en el árbol. Citrus clementina.
© Public Domain, Golf Bravo, Wikimedia
  • 47 kcal
  • Agua 87%
  • 92/07/01 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las clementinas (eco?) son increíblemente dulces y aromáticas. Contienen numerosos minerales y vitaminas.
Zumo de uva con ácido ascórbico y calcio añadidos
Zumo de uva, conservado o embotellado, con ácido ascórbico y calcio añadido.
© Bought from Kitty, fotolia
  • 62 kcal
  • Agua 85%
  • 97/02/01 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
El jugo de uva se obtiene del prensado de uvas rojas o blancas. El jugo de uva sabe muy bien y también es rico en antioxidantes.
Col china, cruda (pe-tsai, bio?)
Recortes de col china cruda apilada (Brassica rapa ssp. pekinensis).
© CC-by 2.0, Alice Henneman, flickr.com
  • 16 kcal
  • Agua 94%
  • 70/26/04 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
El repollo chino es bajo en calorías y popularmente crudo como ensalada o cocido en sopas y platos al wok. Col china (pe-tsai), crudo, bio?
Yuca, cruda
Yuca pelada y cortada por la mitad - Manihot esculenta, a la derecha una variedad transgénica.
© GFDL 1.2, Neil Palmer, Wikipedia
  • 160 kcal
  • Agua 60%
  • 96/03/01 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
La yuca no es comestible cruda debido a sus glucósidos, principalmente linamarina. La raíz se utiliza como remedio para el tratamiento de las úlceras.
Caupí, semilla verde, cruda (¿Orgánico?)
Cowpeas (frijoles de serpiente), semillas inmaduras, crudas - Vigna unguiculata subsp. unguiculata
© , blog.urbanacresmarket.com
  • 90 kcal
  • Agua 77%
  • 85/13/02 
  • Ω-6 (LA) 0,09 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
Caupí, semillas verdes, crudas (frijoles serpiente). Estos se pueden comer crudos y no pertenecen a los Phaseolus y Vicia sudamericanos. ¿Orgánico?
Hayucos, secas
Hayucos con copas de frutas, un fruto del haya común - Fagus spp.
© Bought from Else Siegel, pixabay
  • 576 kcal
  • Agua 7%
  • 37/07/56 
  • Ω-6 (LA) 18 g
  • Ω-3 (ALA) 1,7 g
En otoño, los hayucos cubren el suelo del bosque como fruto del haya. Tienen un sabor a nuez y son muy nutritivos.
Plátano deshidratado o plátano en polvo
Polvo de plátano colmado o polvo de fruta de plátano, con trozos de plátano a la derecha.
© Bought from womue, fotolia
  • 346 kcal
  • Agua 3%
  • 94/04/02 
  • Ω-6 (LA) 0,21 g
  • Ω-3 (ALA) 0,13 g
Los plátanos deshidratados y el plátano en polvo tienen incluso menos líquido que los plátanos secos. El polvo se utiliza para aromatizar bebidas.
Cereza, cruda
Cerezas dulces crudas y listas para su recolección. Prunus avium en un cerezo.
© CC-by-sa 3.0, C. Kuppler, Wikimedia
  • 63 kcal
  • Agua 82%
  • 93/06/01 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Las cerezas, también llamadas guindas, tienen un sabor dulce cuando están crudas y se les pueden dar muchos usos.
Grosella roja y blanca, cruda
Grosellas rojas, colgando de arbustos. Nombre botánico: Ribes rubrum.
© CC-by 2.0, Muffet, Wikimedia
  • 56 kcal
  • Agua 84%
  • 90/09/01 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Grosella roja y blanca, cruda
Soja, semilla madura, cruda
Soja cruda (semillas maduras) en una cuchara de madera y junto a ella - Glycine max.
© Bought from PIXbank CZ, Shutterstock
  • 446 kcal
  • Agua 9%
  • 35/42/23 
  • Ω-6 (LA) 7,3 g
  • Ω-3 (ALA) 1,3 g
La soja es originaria de China. Las semillas maduras se pueden comer directamente, o utilizarse para elaborar numerosos platos.
Alubia, negra, cruda, sin sal
Cerca de semillas de frijol negro maduro - Phaseolus vulgaris.
© GFDL 1.2, Ianm1121, Wikipedia
  • 341 kcal
  • Agua 11%
  • 73/25/02 
  • Ω-6 (LA) 0,33 g
  • Ω-3 (ALA) 0,28 g
Los frijoles negros, que son particularmente populares en América Latina, no se pueden comer crudos, pero son muy adecuados para muchas preparaciones cuando se
Nata de coco
La crema (nata) de coco es un líquido prensado de la carne rallada del coco.
© CC-by-sa 3.0, Ramon FVelasquez, Wikipedia
  • 330 kcal
  • Agua 54%
  • 15/08/77 
  • Ω-6 (LA) 0,38 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La crema de coco es similar a la leche de coco, pero más espesa. Debido a su sabor suave y ligeramente dulce, a menudo se utilizan para cocinar.
Espino amarillo, crudo
Espino amarillo (Hippophae rhamnoides), incluidas sus vistosas bayas de color naranja.
© GFDL 1.2, Vmenkov, Wikimedia Commons
  • 92 kcal
  • Agua 83%
  • 52/08/40 
  • Ω-6 (LA) 2,6 g
  • Ω-3 (ALA) 1,8 g
El espino amarillo tiene un sabor ácido y acerbo. Sus bayas son ricas en vitamina C y contienen beta carotenos, taninos y rastros de vitamina B12.
Alga parda
Bladderwrack - Fucus vesiculosus, en la arena de una costa en Gales, Gran Bretaña
© CC-by 2.5, Stemonitis, Wikipedia
  • 43 kcal
  • Agua 82%
  • 81/14/05 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
El fucus, un alga marrón, está muy extendido. El alga se conoce como remedio desde hace siglos. Tiene un alto contenido en yodo.
Hoja de alholva cruda (fenogreco, kasoori methi)
Hojas de alholva, crudas (Kasoori methi) yacen en manojo sobre una superficie marrón.
© Bought from mirzamlk, fotolia
  • 49 kcal
  • Agua 86%
  • 56/35/08 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las hojas frescas de fenogreco (methi) se pueden usar como ensalada o verdura. La hierba picante-amarga también es una especia. ¿Calidad orgánica?
Alga kombu
Algas Kombu - Laminaria spp. en el tablero de la cocina, cortado en tiras a la derecha.
© Bought from Picture Partners, fotolia
  • 240 kcal
  • Agua 17%
  • 87/12/02 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Las algas kombu son unas algas pardas, muy conocidas en el continente asiático. Se utilizan para dar sabor a las sopas.
Alga arame
Накопились водоросли Араме. Ботаническое название Ecklonia bicyclis или (син.) Eisenia bicyclis.
© Bought from Jovan Nikolic, fotolia
  • 43 kcal
  • Agua 82%
  • 81/14/05 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
El alga arame, también conocida como roble marino, es un alga marrón y, gracias a su sabor suave, se puede utilizar de muchas formas en sopas y ensaladas.
Trigo kamut, crudo (trigo khorasan)
Trigo Kamut o Khorasan, crudo - Triticum turgidum subsp. Turanicum (Jakubz.) en bolsa de tela.
© Bought from yesyesterday, fotolia
  • 337 kcal
  • Agua 11%
  • 81/17/02 
  • Ω-6 (LA) 0,57 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
El trigo Khorasan o Kamut, un tipo antiguo de grano, es un pariente del trigol. Los granos de Kamut, sin embargo, son más grandes y no tan sobreproducidos.
Moringa en polvo
Moringa en polvo: hojas de moringa secas en la parte inferior izquierda. Arriba y derecha hojas.
© Bought from Luis Echeverri Urrea, fotolia
  • 258 kcal
  • Agua 5%
  • 57/40/03 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El polvo de moringa se elabora a partir de las hojas secas del rábano picante. La efectividad de las hojas en forma de polvo aún no ha sido probada.
Escorzonera (Scorzonera hispanica)
Black Salsify - Scorzonera hispanica, dos cortes abiertos - con el "Jugo de Leche" existente.
© Bought from Bernd Jürgens, fotolia
  • 54 kcal
  • Agua 74%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,10 g
El escorzonera (Scorzonera hispanica, espárrago de invierno) puede ser un manjar especialmente saludable si se sabe pelarlo y prepararlo