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Ensalada afrutada de brotes con papaya y melón
Imagen de la receta de «Ensalada afrutada de brotes con papaya y melón» servida en un plato blanco.

La ensalada afrutada de brotes con papaya y melón es rica en vitaminas como el ácido fólico y en fibra que favorece la digestión.

.. El potasio y el ácido fólico están cubiertos al 100 % y las vitaminas A y K a más del 80 %. ..


Batido de remolacha y naranja
«Batido de remolacha y naranja» preparado y servido en un vaso adecuado.

La remolacha presta su hermoso color a este batido y, junto con la zanahoria, le aporta gran cantidad de nutrientes muy saludales.

.. Es rica en vitamina B, potasio, hierro y, sobre todo, ácido fólico , lo que la convierte en una verdura muy saludable. ..


Sopa de remolacha con semillas de cilantro e hinojo
Imagen de la receta «Sopa de remolacha», del libro «Straight from the Earth» de Goodman, página 84

Esta sopa de remolacha con semillas de cilantro e hinojo es rica en hierro y fibra, lo que hace que este plato resulte saludable y fortificante.

.. Es rica en vitamina B, potasio, hierro y ácido fólico, lo que la convierte en una verdura muy saludable que se puede consumir ..


Pralinés de caramelo caseros con dátiles medjool
Imagen de la receta: «Praliné de caramelo», del libro «Oh She Glows!» de Angela Liddon, página 274.

Estos pralinés caseros con dátiles medjool tienen un marcado sabor a caramelo, aunque no llevan azúcar. Todo el mundo debería probarlos.

.. Son ricos en vitamina A, C y B y en minerales como el potasio, el calcio o el magnesio. ..


Ensalada tailandesa de arroz de chirivía con piña y jengibre
Imagen de la receta «Ensalada tailandesa de arroz», del blog «Rohkostlady» de Yvonne Zindler.

Esta ensalada tailandesa, en la que el arroz es en realidad chirivía, lleva también piña y jengibre.

.. En comparación con las zanahorias, las chirivías son mucho más ricas en fibras, potasio, proteínas y vitamina C. ..


Ensalada templada de lentejas con hinojo, zanahoria y hierba
Imagen de la receta preparada "ensalada templada de lentejas con hinojo, zanahoria y hierbas".

La ensalada tibia de lentejas con hinojo, zanahoria y hierbas es rica en fibra y en muchos minerales y vitaminas importantes.

.. También son ricos en vitamina E, zinc (un oligoelemento importante para el hígado y el cabello, entre otras cosas) y potasio ..


Crema de batatas y coco con semillas de calabaza tostadas
Imagen de la receta «Crema de batatas y coco con semillas de calabaza tostadas» de «Wholefood...»

Esta crema de batatas y coco con semillas de calabaza tostadas nos ayuda a entrar en calor gracias al jengibre. La canela redondea su aroma.

.. También contiene muchos otros elementos (sodio, potasio, fósforo) y oligoelementos (cobre, hierro). ..


Sopa de curry laksa con champiñones, brócoli y zanahoria
Imagen de la receta «Sopa de curry laksa», del libro «Richas kulinarische Welt der Aromen», p. 128

Esta sopa asiática de curry laksa lleva champiñones, brócoli, zanahoria y leche de coco. Es increíblemente aromática, aunque también rica en grasas saturadas.

.. También aporta casi el 50 % de las de hierro , potasio, fósforo, triptófano y ácido fólico . ..


Saludable ensalada de patata con diente de león
Imagen de la receta original «Ensalada de patata con diente de león ...» de «Vegane Fitness-Küche»

Las nueces y el aceite de linaza destacan el sabor de esta saludable ensalada de patata con diente de león y aceite de semillas de calabaza.

.. esta receta cubre las necesidades diarias de los aminoácidos esenciales y más del 50 % de las de vitamina K, C, B 6 potasio ..


Veraniega sopa okroschka rusa crudivegana con calabacín
Imagen de la receta «Okroschka», de «Rawexotic.com» de Victoria Rust.

Esta veraniega sopa okroschka es una variante crudivegana de la sopa rusa y lleva calabacín, pepino, pimiento, rábanos y hierbas aromáticas.

.. Contiene mucha grasa y es rico en ácidos grasos insaturados y potasio. ..


Guiso afrutado y jugoso con alubias blancas y rutabaga
Imagen de la receta preparada «Guiso afrutado y jugoso con alubias blancas y rutabaga».

Este guiso afrutado y jugoso con alubias blancas, rutabaga, patata, manzana y pera es muy cremoso y saciante gracias a su alto contenido en fibra.

.. las peras (Pyrus communis) contienen, entre otras cosas, menores cantidades de ácido fólico, cobre , vitamina C , potasio ..


Verduras al vapor de espárragos verdes y guisantes
Imagen de la receta de las “verduras al vapor de espárragos verdes y guisantes dulces” preparadas.

Las verduras al vapor sin aceite de espárragos verdes y guisantes con jugo de lima y nueces son fáciles de preparar.

.. También es rico en vitamina E, zinc (un oligoelemento importante, también para el hígado y el cabello) y potasio (también ..


Arroz de calabacín con albaricoque y nueces
Foto del "arroz de calabacín con albaricoque y nuez" preparado en un plato.

El arroz de calabacín con albaricoque y nueces es rápido y fácil de preparar y muy saludable.

.. También es rico en vitamina E, zinc (un oligoelemento importante, también para el hígado y el cabello) y potasio (también ..


Tarta de crema de albaricoque
Imagen de la receta «Tarta de crema de albaricoque», del libro «Sweet & Raw - Vegane Rohkost-Kuchen und-Torten» de Maja Elena Scheid, página 92

Para esta tarta de crema de albaricoque puede utilizar nueces de macadamia o anacardos. El frío y el aceite de coco son los que ayudan a darle firmeza.

.. Los albaricoques son ricos en diferentes minerales y vitaminas; entre los minerales encontramos potasio, fósforo, calcio, ..


Curry indio de hojas de moringa con moong dal y comino
«Curry indio de hojas de moringa con moong dal y comino» terminado y servido en un plato.

Este curry de hojas de moringa con moong dal y comino destaca por sus ingredientes, especiales, pero muy saludables. Un toque picante le va de maravilla.

.. En comparación con otras plantas, las hojas de la moringa contienen mucho calcio, beta carotenos, potasio y hierro, por lo ..


Ñoquis de ajetes silvestres con harina de espelta
Imagen de la receta “Ñoquis de ajo silvestre” de “Mi pequeña cocina verde” de Sylwia Gervais, p. 33.

Los ñoquis de ajos silvestres con harina de espelta son una exitosa variante primaveral de los ñoquis tradicionales.

.. aproximadamente el 50% del requerimiento diario promedio de vitamina B 6 y manganeso y más de ⅓ del de triptófano y potasio ..


Pastel de manzana crudivegano con nueces y dátiles
Imagen de «Pastel de manzana crudivegano», de «Rohkost Power for you» de Irina Pawassar, página 42.

Este pastel de manzana con nueces y dátiles es un delicioso postre apto para crudiveganos y fácil de preparar.

.. Además, son ricas en vitamina E, zinc (un oligoelemento esencial, entre otras cosas, para el hígado y el cabello) y potasio ..


Ensalada navideña de remolacha, rúcula, naranja y jícama
Imagen de la receta «Ensalada navideña», del libro «Vegane Mexikanische Küche» de J. Wyrick, p. 147

Esta atractiva ensalada navideña de remolacha, rúcula, naranja, jícama y plátano macho se come tradicionalmente en México durante Nochebuena.

.. Es rica en vitamina B, potasio, hierro y ácido fólico, lo que la convierte en una verdura muy saludable que se puede consumir ..


Puré de chirivía y vainilla con tomillo y leche de almendras
Imagen de la receta «Puré de chirivía y vainilla», del libro «Vegan Christmas», página 31

Este puré de chirivía y vainilla con tomillo y leche de almendras tiene un dulzor afrutado y un toque mediterráneo.

.. Las chirivías son cuatro veces más ricas en fibras, potasio, proteínas y vitamina C que las zanahorias. ..


Pasta crudivegana con salsa de tomate y «albóndigas»
Imagen de la receta «Pasta crudivegana con salsa de tomate» del blog «This Rawsome Vegan Life».

Esta receta de pasta crudivegana con salsa de tomate, albóndigas de frutos secos y «queso parmesano» es la alternativa vegana a los espaguetis tradicionales.

.. referencia las Cantidades Diarias Orientativas, una ración de esta receta cubre de sobra las necesidades diarias de potasio ..


Fideos Shirataki al limón con hinojo y pimientos
Foto de los “fideos shirataki al limón con hinojo y pimientos” preparados.

Los fideos Shirataki al limón con hinojo y pimientos son rápidos, fáciles y muy saludables.

.. También son ricos en vitamina E, zinc (un oligoelemento importante para el hígado y el cabello, entre otras cosas) y potasio ..


Hamburguesa de verduras al horno con copos de avena y linaza
Imagen de «Hamburguesas veganas de verduras al horno» del libro «Vegane Kinderernährung», pág. 153.

La hamburguesa vegana de verduras al horno con copos de avena y linaza contiene curry, que le da un toque especiado.

.. Son ricos en vitamina E, zinc (un oligoelemento muy importante para el hígado y el pelo) y potasio (para el músculo cardíaco ..


Sopa india de patatas con judías verdes
Imagen de la receta "Sopa india de patatas con judías verdes", servida en un plato.

Esta sopa india de patatas con judías verdes baja en calorías es fácil de preparar y se puede preparar en unos 30 minutos.

.. cubre más del 50% de las necesidades diarias medias de vitaminas C, B 6 y K, así como de los oligoelementos esenciales potasio ..


Ensalada afrutada de Kamut con rúcula y fresas
Imagen de la receta de “ensalada afrutada de Kamut con rúcula y fresas” preparada.

La afrutada ensalada Kamut con rúcula, aguacate y fresas es rica en fibra, selenio y muchas vitaminas importantes.

.. aguacate tiene el mayor contenido de grasa de todas las frutas y verduras conocidas y es rico en ácidos grasos insaturados y potasio ..


Tartaletas crudas con hojas de moringa, limón y maracuyá
«Tartaletas crudas con hojas de moringa, limón y maracuyá» terminadas y servidas en un plato.

Estas tartaletas crudas con hojas de moringa, limón y maracuyá no se hornean y convencen por la frescura de su sabor frutal.

.. En comparación con otras plantas, las hojas de la moringa contienen mucho calcio, beta carotenos, potasio y hierro, por lo ..