Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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Coloridos y energéticos rollitos de quinua y remolacha
Imagen de la receta «Coloridos y energéticos rollitos», del libro «Free your Food» de Larissa Häsler, página 135

Estos coloridos rollitos no solo llevan quinua y remolacha, sino también aguacate y zanahorias. No son muy bonitos, pero sí saludables y saciantes.

.. Este pseudocereal no contiene gluten y es más rico en proteínas, magnesio y hierro que los cereales que consumimos habitualmente .. Es rica en vitamina B, potasio, hierro y ácido fólico, lo que la convierte en una verdura muy saludable que se puede consumir ..


Sopa fría de guisantes y hierbas con espuma de almendras
Imagen de la receta «Sopa fría de guisantes y hierbas con espuma de almendras», de R. Buckley, p. 45

Esta sopa fría es un plato ligero y refrescante, cuya presentación final compensa el esfuerzo de prepararlo.

.. Sin embargo, el consumo de alimentos con alto contenido en oxalato puede interferir en los tratamientos con hierro, que se .. usan, por ejemplo, en los casos de anemia por deficiencia de hierro. ..


Ensalada de invierno con lombarda y poimelo, al estilo taila
Imagen de la receta de la preparada “Ensalada de invierno al estilo tailandés con lombarda y pomelo”.

Esta ensalada picante de invierno con col lombarda y pomelo al estilo tailandés es fácil, exóticamente sabrosa y saludable.

.. La col lombarda es rica en vitamina C, hierro y minerales. .. También contiene hierro, zinc y cobre. ..


Crackers integrales de ajo con tomates deshidratados al sol
Imagen de la receta «Crackers integrales de ajo con tomates deshidratados al sol», de Angela Liddon

Estos crackers integrales de ajo con tomates deshidratados al sol son muy nutritivos, ricos en fibra y no contienen gluten ni frutos secos.

.. Semillas de chía: las semillas de chía proceden de México y se caracterizan, sobre todo, por ser ricas en calcio, hierro .. El porcentaje de hierro es casi el doble del que se puede encontrar en los cereales. ..


Manganeso, Mn
Virutas de manganeso, refinadas electrolíticamente, oxidadas en el aire y un cubo de manganeso puro.

El manganeso (Mn) se encuentra principalmente en alimentos vegetales no refinados. Entre otras cosas, interviene en la formación del tejido cartilaginoso.

.. Se desconoce dónde y cuánto puede absorber el cuerpo. 10 El manganeso y el hierro probablemente utilizan el mismo .. Los fitatos, el hierro, el calcio y los fosfatos tienen un efecto reductor, mientras que los agentes complejantes como ..


6 Antes del cambio
Exámenes de ultrasonido sobre el estado de salud de una persona.

A partir de los 50, o antes si tiene problemas de salud, se recomienda un examen médico rutinario. Para comparar, hágalo también antes del cambio. ¡Es SU vida!

.. Así, para una mujer con menstruación es importante determinar, p. ej., el hierro en la sangre con el objeto de descartar .. alimentación macrobiótica según Kushi genera problemas sobre todo en los niños, ya que la ingesta de grasas, calcio , hierro .. Y continúa: A pesar de que el calcio y el hierro favorecen el metabolismo del fosfato, también “expulsan” el elemento manganeso ..


Las cuatro fuerzas básicas de la evolución
Las cuatro fuerzas básicas de la evolución

Pensamientos personales que me ayudaron a comprender los principios del cultivo ecológico. Las fuerzas básicas de la evolución son análogas a las de la física.

.. El modelo clásico es la denominada teoría autótrofa: superficies de hierro y azufre como consecuencia de erupciones volcánicas .. Un concepto relacionado con esta teoría es el clúster hierro-azufre (enlace en inglés). ..


El Erb-Muesli: desayuno suizo a base de cereales sin leche
El Erb-Muesli: desayuno suizo a base de cereales sin leche

El Erb-Muesli, un desayuno especial y saludable, una fuerte modificación del Bircher-Muesli suizo. Vegano, sin leche, con semillas germinadas o laminadas, etc.

.. Las almendras son muy saludables (ricas en hierro), pero las comemos por separado. .. fibra soluble (10 g/100 g aproximadamente), glucanos como el mucílago liquenina , vitamina B1, B6 y E , cinc , hierro ..


Estilo de vida de los padres y su efecto en los hijos
El estilo de vida de los padres también tiene un fuerte efecto epigenético en los niños.

La dieta y el estilo de vida de los padres afectan epigenéticamente a los hijos que están por nacer. Subestimamos el efecto de la epigenética.

.. La malnutrición de la madre por falta de micronutrientes (calcio, hierro, sodio y zinc) y macronutrientes, como las proteínas .. la presión arterial, mayor tendencia a la obesidad y resistencia a la insulina 22 Dieta pobre en hierro ..


4 Tipos de alimentación crudista
4 Tipos de alimentación crudista

Los diferentes tipos de alimentación crudista. No elija desde el principio una fórmula muy estricta. Es preferible que aprenda mediante la práctica.

.. también puede provocar alergias y desencadenar fácilmente síntomas relacionados con déficits de vitamina B6, calcio, zinc, hierro .. expertos y científicos de laboratorio no se cansan de advertir a los crudistas de los déficits de proteínas, calcio, hierro ..


Reseña del libro "Mentiras lobbies alimentos“ de I.Reinecke
Reseña del libro "Mentiras lobbies alimentos“ de I.Reinecke

Mentiras, lobbies, alimentos retrata la situación en la UE. El libro está plagado de hechos críticos y ejemplos que muestran la envergadura de la miseria.

.. También mencionan que, por ejemplo, tomar demasiado calcio bloquea la absorción del hierro y tomar demasiado hierro bloquea ..


Adelgaza de forma sana y permanente
Un entrenador explica más procedimientos para una pérdida de peso saludable y permanente.

Puedes perder peso de forma saludable y permanente de forma natural, si conoces los conceptos básicos y evitas los efectos yo-yo.

.. suficiente L-carnitina con un aporte normal de lisina y metionina, vitaminas B3, B6, B12 y C, así como ácido fólico y hierro .. Pero la eliminación de metales pesados como el mercurio, el cobre, el hierro y el platino se considera un efecto positivo ..


Reseña de “El Estudio de Giessen sobre Alimentación Cruda”
Reseña de “El Estudio de Giessen sobre Alimentación Cruda”

Tesis de los años 1990 dirigida al profesional, no al consumidor. Revela los errores que pueden cometerse con este tipo de alimentación. Su visión es negativa.

.. Además, las almendras, debido a su contenido en hierro y en vitaminas del grupo B, constituyen un importante complemento .. magnesio 596 mg (645 mg en hombres frente a 562 mg en mujeres); calcio 841 mg frente a 686 mg; fósforo 1.408 mg (1.231 mg); hierro ..


Reseña del libro "El Estudio de China" de T. Colin Campbell
Reseña del libro "El Estudio de China" de T. Colin Campbell

El Estudio de China muestra asombrosamente qué podemos mejorar en la alimentación habitual para evitar las enfermedades de la civilización. Un libro importante.

.. La discutida tesis relacionada con la disminución de la absorción de hierro , producida por el consumo de fibra alimentaria .. La ingesta de hierro en China resultó extraordinariamente elevada con 34 mg diarios, suministrados por el trigo y el maíz ..


Fósforo, P
Fósforo rojo (izquierda) y fósforo violeta (derecha).

Fósforo es un elemento esencial y un componente importante de los huesos, los dientes y las membranas celulares. Desempeña un papel en la producción de energía.

.. Una mayor ingesta de calcio y hierro o una contaminación de metales pesados con aluminio pueden inhibir la absorción ..


Calcio, Ca
Cristales del calcio más puro (99,9 %)

El calcio (Ca) es un elemento esencial y proporciona estabilidad y fuerza a los huesos y dientes. Las verduras y los frutos secos son ricos en calcio.

.. Esto también puede causar cálculos renales y problemas para absorber zinc y hierro . 6 El calcio es crucial para ..


Riboflavina (Vitamina B2)
Estructura de la riboflavina (vitamina B2)

La riboflavina (B2), una vitamina B soluble en agua, es termoestable y sensible a la luz. Participa en muchas enzimas en importantes procesos metabólicos.

.. biliares parecen tener un efecto positivo, mientras que aparece la presencia de diversas sustancias ( cobre , zinc , hierro ..


Vitamina B6 (Piridoxina)
Estructura de la piridoxina (vitamina B6)

La vitamina B6 (Piridoxina) es una vitamina hidrosoluble que desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas.

.. microcítica, hipocrómica): debido a la alteración de la síntesis de porfirina y la consiguiente utilización deficiente del hierro ..


Vitamina A, como RAE
Estructura de la retina 11-cis. Proviene del betacaroteno y es esencial para la vista.

La vitamina (RAE) es una vitamina liposoluble e incluye varias sustancias como el retinol y el betacaroteno. Desempeña un papel importante en el proceso visual.

.. El retinol favorece significativamente la formación de nuevos eritrocitos y facilita la incorporación de hierro . ..


Resumen: sustancias vegetales secundarias - fitoquímicos
Los colores de las verduras y frutas frescas indican ciertos fitoquímicos.

Las sustancias vegetales secundarias (fitoquímicos) promueven la salud. Descripción general: antioxidante, antiinflamatorio, anticancerígeno y/o antitumoral.

.. Los principales afectados son el hierro, el zinc, el calcio, el cobre y el magnesio. ..


Yodo, I
Cristales de yodo, yodo en forma cristalina con fondo gris.

El yodo (I) es un oligoelemento esencial y se encuentra en el agua de mar y el suelo. Su función: Parte de las hormonas tiroideas.

.. es una enzima hemo cuya actividad y, por tanto, la síntesis de T 4 , puede verse limitada en caso de deficiencia de hierro ..


Beta-sitosterol (β-sitosterol)
El beta-sitosterol se considera un fitosterol con efectos anticancerígenos.

El beta-sitosterol o β-sitosterol se considera anticancerígeno. Véanse los estudios al respecto y sobre la hiperplasia benigna de próstata (HBP).

.. orgánicas confirman que el β-sitosterol es un excelente eliminador de radicales con actividad antioxidante reductora de hierro ..


Fibra dietética (DF)
Las legumbres, las semillas y los frutos secos aportan mucha fibra.

El consumo de fibra dietética (DF, dietary fibre) es demasiado bajo en los países industrializados. Más información sobre su función, beneficios y necesidades.

.. La fibra aumenta la absorción de determinados micronutrientes como el calcio , el magnesio , el zinc y el hierro ; ..


Sopa de berros hortelanos y patatas
De la receta «Sopa de berros hortelanos», del libro «Vegan regional saisonal» de Lisa Pfleger.

Esta sopa de berros hortelanos y patatas no solo es sencilla y rápida de preparar, sino que además tiene un sabor muy intenso.

.. Los berros hortelanos destacan por su riqueza en vitamina C, hierro, calcio y ácido fólico. ..


Tortitas austriacas Kaiserschmarrn con arándanos
Tortitas austriacas "Kaiserschmarrn" con arándanos, terminadas y servidas.

Estas sabrosas tortitas veganas Kaiserschmarrn con arándanos son muy esponjosas aunque no contengan huevo y harán las delicias de cualquier niño.

.. Además, la harina integral es mucho más rica en fibra, vitaminas y minerales como el hierro o el magnesio. ..