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Preise für Bohnen, weiss, reife Samen, roh (bio)

Die Grafiken zeigen die von uns erhobenen Preise (Günstig, Normal, Bio) in den D-A-CH-Ländern (max. 3 Jahre) pro Supermarkt oder Handel.

Verkaufspreise

	15.10.26 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	€	0,41Günstigpreis	bis	0,44Normalpreis	Bio	0,80

	07.10.26 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	€	--Günstigpreis	bis	1,00Normalpreis	Bio	0,60

	14.10.26 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	Fr.	0,40Günstigpreis	bis	0,58Normalpreis	Bio	0,85

Klick auf Flagge öffnet Preisentwicklungen.

AutorInnen:

Amanda Gabriel, Dr. phil. (Hauptautor:in)
Ranin Huemer BSc, Ernährungswissenschaftlerin (Autor:in)
Katharina Hofer, MSc Ökologische Landwirtschaft (Prüfer:in)

10.09.2026

Kommentare

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Für diese weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln weicht man davor Bohnen über Nacht in Wasser ein. Im Buch findet sich ein passender Löwenzahnsalat.

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Der spanische Bohneneintopf mit Mangold und Tomaten, ist dank seiner Zutaten nicht nur ein frisches, sondern auch sehr herzhaftes Gericht.

Rezeptbild "Estofado de alubias con acelgas: Bohneneintopf mit Mangold" aus dem Buch: "Vegan Spanien", Seite 129.

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Das wasserlösliche Vitamin Folsäure ist wichtig für die Zellerneuerung. Natürlich kommt Folsäure nur als Vorstufe Folat vor, vor allem in Hülsenfrüchten.

Struktur der Folsäure: es gibt zwei mögliche Tautomere: Lactam- und Lactim-Form

Tryptophan gehört zu den neun essentiellen Aminosäuren und spielt eine wichtige Rolle als Vorstufe für den Botenstoff Serotonin und das B-Vitamin Niacin.

Struktur von L-Tryptophan. Das D-Tryptophan hat eine geringe Bedeutung.

Threonin gehört zu den neun essenziellen Aminosäuren, spielt eine Rolle bei Wachstum, Aufbau und Erhalt von Kollagen und Schleimhäuten. Keine Transaminierung.

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