Vegane Rezepte suchen

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leicht

Rezeptbild "Spargelsalat mit Radieschen" aus dem Buch: "Vegan Detox", Seite 57

113 kcal
Wasser 89%
48Makronährstoff Kohlenhydrate 48.09%/18Makronährstoff Proteine 18.26%/34Makronährstoff Fette 33.65%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 1,4 g
Ω-3 (ALA) 0,66 g

Radieschen und Rote Bete verleihen diesem angenehm frischen Spargelsalat seine hübsche Farbe. Sie können ihn sowohl als Vorspeise, als auch als Beilage reichen.

Veganer Mandelkäse mit Knoblauchgranulat

leicht

Rezeptbild "Veganer Mandelkäse - Queso vegano de Almendras" aus dem Buch: "Vegane Tapas", Seite 8

167 kcal
Wasser 72%
33Makronährstoff Kohlenhydrate 32.62%/20Makronährstoff Proteine 20.27%/47Makronährstoff Fette 47.11%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 3,2 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Dieser vegane Mandelkäse mit Knoblauchgranulat ist ebenso sättigend wie Milchkäse und auch für Käseliebhaber geeignet, die sich noch nicht vegan ernähren.

Karotten-Gratin mit frischen Kräutern

leicht

253 kcal
Wasser 82%
67Makronährstoff Kohlenhydrate 67.07%/11Makronährstoff Proteine 11.22%/22Makronährstoff Fette 21.71%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 1,8 g
Ω-3 (ALA) 0,07 g

Abgesehen davon, dass dieses Karotten-Gratin mit frischen Kräutern sehr schmackhaft ist, liefert es auch viele wichtige Nährstoffe.

Kartoffeln in Bravasauce

leicht

284 kcal
Wasser 84%
65Makronährstoff Kohlenhydrate 65.41%/09Makronährstoff Proteine 9.14%/25Makronährstoff Fette 25.45%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 1,8 g
Ω-3 (ALA) 0,43 g

Diese knusprig gebackenen Kartoffeln in Bravassauce sind eine beliebte spanische Tapa. Sie können sie scharf, wie im Original, oder etwas milder zubereiten.

Gefüllte Zwiebeln mit Haselnüssen und Brokkoli

mittel

Rezeptbild "Gefüllte Zwiebeln - Cebollas rellenas" aus dem Buch: "Vegane Tapas", Seite 55

287 kcal
Wasser 80%
46Makronährstoff Kohlenhydrate 45.99%/15Makronährstoff Proteine 15.19%/39Makronährstoff Fette 38.82%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,1 g
Ω-3 (ALA) 0,10 g

Gefüllten Zwiebeln mit Haselnüssen und Brokkoli sind eine gelungene Tapa, die einmal mehr zeigt, dass auch vegane Küche es an nichts fehlen lässt.

Feurige Orangen-Hafer-Nocken an Mango-Zitronen-Sauce

leicht

146 kcal
Wasser 80%
87Makronährstoff Kohlenhydrate 86.93%/09Makronährstoff Proteine 9.01%/04Makronährstoff Fette 4.06%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,40 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

Die feurige Schärfe der Chili dieses raffinierten Dessserts harmoniert mit der fruchtigen Süsse der Orangen-Hafer-Nocken und der Mango-Zitronen-Sauce.

Kartoffelmaultaschen vegan mit Spinat und Champignons

raffiniert

Rezeptbild "Kartoffelmaultaschen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 46

350 kcal
Wasser 73%
71Makronährstoff Kohlenhydrate 70.58%/12Makronährstoff Proteine 11.6%/18Makronährstoff Fette 17.82%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 3,2 g
Ω-3 (ALA) 0,34 g

Für die Zubereitung der Kartoffelmaultaschen mit Spinat-Champignon-Füllung benötigen Sie gekochte, kalte Pellkartoffeln, die im Voraus vorzubereiten sind.

Erdbeertorte aus dem Kühlschrank mit veganem Zwieback

leicht

Rezeptbild "Erdbeertorte aus dem Kühlschrank" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 91.

225 kcal
Wasser 52%
65Makronährstoff Kohlenhydrate 65.28%/08Makronährstoff Proteine 8.45%/26Makronährstoff Fette 26.27%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,9 g
Ω-3 (ALA) 0,24 g

Diese Erdbeertorte benötigt keinen Backvorgang. Sie lässt sich schnell aus Erdbeeren und Zwieback zubereiten und kann über Nacht im Kühlschrank nachziehen.

Feurige Schokomousse an Sauerkirschkompott & Chili Paprika

raffiniert

Rezeptbild "Feurige Schokomousse an Sauerkirschkompott" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"

473 kcal
Wasser 50%
34Makronährstoff Kohlenhydrate 34.26%/05Makronährstoff Proteine 5.36%/60Makronährstoff Fette 60.38%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,3 g
Ω-3 (ALA) 1,8 g

Diese feurige Schokomousse an Sauerkirschkompott enthält Chilischote bzw. Chili Paprika, Kokosöl und Sojasahne.

Tomaten-Avocado-Carpaccio mit Mohn-Limetten-Dressing

leicht

Rezeptbild "Tomaten-Avokado-Carpaccio mit Mohn-Limetten-Dressing" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"

395 kcal
Wasser 82%
38Makronährstoff Kohlenhydrate 37.94%/09Makronährstoff Proteine 8.93%/53Makronährstoff Fette 53.12%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 5,3 g
Ω-3 (ALA) 1,2 g

Dieses Tomaten-Avocado-Carpaccio ist eine herrlich frische Vorspeise oder Beilage. Das Spezielle ist das Mohn-Limetten-Dressing.