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Kürbis-Hafer-Happen mit Cranberries und Datteln

leicht

Rezeptbild "Kürbis-Hafer-Happen" aus "Gesund Backen mit Veganpassion" von Stina Spiegelberg, S. 138

221 kcal
Wasser 47%
79
Makronährstoff Kohlenhydrate 78.76%
/10
Makronährstoff Proteine 10.13%
/11
Makronährstoff Fette 11.11%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,1 g
Ω-3 (ALA) 0,43 g

Die feinwürzigen Kürbis-Hafer-Happen mit Cranberries und Datteln sind ein schnell zubereitetes Dessert und auch als Snack für zwischendurch geeignet.

Tarte aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus

leicht

506 kcal
Wasser 50%
40
Makronährstoff Kohlenhydrate 39.72%
/21
Makronährstoff Proteine 21.47%
/39
Makronährstoff Fette 38.8%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 17 g
Ω-3 (ALA) 1,7 g

Die sommerliche Tomaten-Tarte mit Zucchini-Hummus und einer Kruste aus sonnengetrockneten Tomaten ist eine frische, roh-vegane Version der herkömmlichen Quiche.

Böhmischer Apfelkuchen mit Griess, Nüssen und Vanille

leicht

Rezeptbild "Böhmischer Apfelkuchen" aus "Vegan Österreich" von K. Unterweger und A. Pöschl, S. 169

430 kcal
Wasser 54%
73
Makronährstoff Kohlenhydrate 72.61%
/09
Makronährstoff Proteine 8.59%
/19
Makronährstoff Fette 18.8%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,3 g
Ω-3 (ALA) 0,21 g

Dieser Böhmische Apfelkuchen mit Griess, Nüssen und Vanille schmeckt fruchtig leicht. Er eignet sich gut als einfache und schnell zubereitbare Süssspeise.

Pesto-Karottennudeln mit Weissen Bohnen und Tomaten

leicht

"Pesto-Karottennudeln mit weissen Bohnen & Tomaten" aus "Das How Not To Die Kochbuch", S. 107

205 kcal
Wasser 80%
61
Makronährstoff Kohlenhydrate 60.95%
/23
Makronährstoff Proteine 22.92%
/16
Makronährstoff Fette 16.13%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,0 g
Ω-3 (ALA) 1,0 g

Diese Pesto-Karottennudeln mit weissen Bohnen, Tomaten, Basilikum und Walnuss kommen ganz ohne Teigwaren aus. Für Sättigung sorgen die Cannellini-Bohnen.

Bunter Linsensalat mit Salatgurke und Oliven

leicht

Rezeptbild "Bunter Linsensalat" aus dem Buch: "Grill Vegan", Seite 59

315 kcal
Wasser 57%
64
Makronährstoff Kohlenhydrate 63.96%
/22
Makronährstoff Proteine 22.11%
/14
Makronährstoff Fette 13.93%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 1,4 g
Ω-3 (ALA) 0,46 g

Dieser bunte Linsensalat mit Salatgurke, Oliven und Paprika, liefert Ihnen dank passendem Dressing neben einer Extraportion Eiweiss einen köstlichen Geschmack.

Gefüllte Auberginen mit Nuss-Granatapfelfüllung

mittel

957 kcal
Wasser 70%
30
Makronährstoff Kohlenhydrate 29.72%
/15
Makronährstoff Proteine 14.86%
/55
Makronährstoff Fette 55.41%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 48 g
Ω-3 (ALA) 11 g

Gefüllte Auberginen mit Nuss-Granatapfelfüllung sind ein herzhaft-fruchtiges und ausgefallenes iranisches Gericht.

Gebackene grüne Falafeln nach Terry Hope Romero

leicht

Rezeptbild "Gebackene grüne Falafeln mit Erbsenprotein" aus dem Buch "Protein-Ninja" von Terry Hope Romero, Seite 140

361 kcal
Wasser 40%
64
Makronährstoff Kohlenhydrate 63.97%
/18
Makronährstoff Proteine 17.62%
/18
Makronährstoff Fette 18.41%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,5 g
Ω-3 (ALA) 0,14 g

Die gebackenen grünen Falafeln von Terry Hope Romero, die man auch mit Erbsenprotein anreichern kann, können Sie als Hauptspeise oder als Snack zu Dips reichen.

Exotisches Bananenbrot mit Mango und Ingwer

mittel

Rezeptbild "Exotisches Bananenbrot" aus "Gesund Backen mit Veganpassion" von S. Spiegelberg, S. 126

679 kcal
Wasser 41%
80
Makronährstoff Kohlenhydrate 80.05%
/09
Makronährstoff Proteine 8.7%
/11
Makronährstoff Fette 11.25%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 1,6 g
Ω-3 (ALA) 0,14 g

Dieses milchproduktfreie, aber saftige Bananenbrot erhält seinen exotischen Flair durch kandierten Ingwer sowie rumdurchtränkte Mango- und Bananenstückchen.

Vollwertige Zucchiniquiche mit Cashewsauce und Zwiebeln

leicht

Rezeptbild "Zucchiniquiche mit roten Zwiebeln" aus dem Kochbuch "Tierschutz geniessen", Seite 132

537 kcal
Wasser 64%
58
Makronährstoff Kohlenhydrate 58.38%
/16
Makronährstoff Proteine 16.22%
/25
Makronährstoff Fette 25.4%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 6,0 g
Ω-3 (ALA) 5,0 g

Der Boden dieser Zucchiniquiche mit Cashewsauce und roten Zwiebeln besteht aus Vollkornmehl und Pinienkernen. Frische Kräuter runden das leckere Gericht ab.

Ofengemüse-Bratlinge mit Haferflocken und Leinsamen

mittel

Rezeptbild "Ofen-Gemüsebratlinge" aus dem Buch "Vegane Kinderernährung", Seite 153.

435 kcal
Wasser 75%
57
Makronährstoff Kohlenhydrate 56.75%
/15
Makronährstoff Proteine 14.95%
/28
Makronährstoff Fette 28.3%

Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 7,9 g
Ω-3 (ALA) 4,6 g

Die Ofengemüse-Bratlinge mit Haferflocken und Leinsamen erhalten durch Curry ihre würzige Note.