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Erb-Müesli plus Haferflocken ergibt viel natürliches Omega-3. Angerichtet für zwei Personen.
© CC-by-sa 2.0, Ernst Erb, Stiftung G+E

Erb-Müesli plus Haferflocken

Ø 5,0 von 1 Bewertung.
12min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz. Wasser 75,7 %  79
Makronährstoff Kohlenhydrate 79.41%
/11
Makronährstoff Proteine 10.75%
/10
Makronährstoff Fette 9.84%
  LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 3.05 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 3.12 g = 0.98:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 3.05 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 3.13 g = 0.98:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

467 kcal

Rezeptbild "Erbsenpfannkuchen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 52
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen

Ø 5,0 von 3 Bewertungen.
12min
Zubereitungszeit
   20min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft Wasser 77,9 %  68
Makronährstoff Kohlenhydrate 68.02%
/21
Makronährstoff Proteine 21.37%
/11
Makronährstoff Fette 10.61%
  LA (1.2g) 6:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 1.15 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0.18 g = 6.47:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 1.15 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.18 g = 6.47:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

351 kcal

Bild des Originalrezeptes "Som Tam Salat" aus "Fresh vegan kitchen" (S. 65).
© Courtesy of Pavilion Books Company Ltd, Pavilion Books Company Ltd

Gesunder Som Tam Salat mit grüner Papaya und Macadamianüssen

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
20min
Zubereitungszeit
leicht
Diese gesunde Variante des asiatischen Som Tam Salates (grüner Papaya-Salat) enthält neben Spargelbohnen, Mango und Koriander auch Macadamianüsse. Wasser 57,5 %  45
Makronährstoff Kohlenhydrate 45.41%
/08
Makronährstoff Proteine 8.44%
/46
Makronährstoff Fette 46.15%
  LA (0.5g) 4:1 (0.1g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 0.54 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0.13 g = 4.12:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 0.54 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.13 g = 4.12:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

361 kcal

Bild des Originalrezeptes "Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur" aus "Hier & jetzt vegan"
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Gesunde vegane Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur

Ø 5,0 von 1 Bewertung.
60min
Zubereitungszeit
   100min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
raffiniert

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Die gesunden Krautrouladen mit Apfel-Sellerie-Bulgur sind eine sättigende Mahlzeit. Durch ihre fruchtige Note erhalten sie einen Hauch Leichtigkeit. Wasser 81,3 %  63
Makronährstoff Kohlenhydrate 63.16%
/21
Makronährstoff Proteine 20.57%
/16
Makronährstoff Fette 16.26%
  LA (6.7g) 4:1 (1.8g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 6.65 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 1.79 g = 3.72:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 6.65 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 1.79 g = 3.72:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

803 kcal

Bild des Originals "Tart aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus" aus "This Rawsome Vegan Life"
© Courtesy of Emily von Euw, This Rawsome Vegan Life

Gesunde Tart aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus

Keine Bewertung
40min
Zubereitungszeit
   160min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Diese sommerliche Tomaten-Tart mit Zucchini-Hummus und einer Kruste aus sonnengetrockneten Tomaten ist eine gesunde und roh-vegane Version der Quiche. Wasser 52,6 %  42
Makronährstoff Kohlenhydrate 42.42%
/20
Makronährstoff Proteine 20.41%
/37
Makronährstoff Fette 37.17%
  LA (14.5g) 2:1 (6.8g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 14.5 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 6.78 g = 2.14:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 14.5 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 6.78 g = 2.14:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

505 kcal

Bild des Originalrezeptes "Happy Birthday Carrot Cake" aus "The Fully Raw Diet", S. 215
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Gesunder Happy Birthday Carrot Cake mit Kokos-Belag

Keine Bewertung
60min
Zubereitungszeit
   5h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Dieser gesunde Happy Birthday Carrot Cake mit Pistazie-Orange-Kokos-Belag ist eine roh-vegane, geschmacklich überzeugende Verführung. Wasser 54,0 %  70
Makronährstoff Kohlenhydrate 69.88%
/06
Makronährstoff Proteine 6.45%
/24
Makronährstoff Fette 23.67%
  LA (1.1g) 4:1 (0.3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 1.12 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0.28 g = 3.97:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 1.12 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.28 g = 3.97:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

699 kcal

Bild des Originalrezeptes "Süsslich-scharfer Grünkohlsalat" aus "Vminh - Smile & Shine"
© Courtesy of Minh, viet-minh.de

Gesunder süsslich-scharfer Grünkohlsalat mit Roter Bete

Keine Bewertung
25min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Den gesunden roh-veganen, süsslich-scharfen Grünkohlsalat mit Roter Bete und Granatapfelkernen serviert man mit Orangen-Kurkuma-Dressing. Wasser 72,5 %  64
Makronährstoff Kohlenhydrate 64.14%
/13
Makronährstoff Proteine 13.24%
/23
Makronährstoff Fette 22.62%
  LA (16g) 5:1 (3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 15.97 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 2.97 g = 5.38:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 15.97 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 2.98 g = 5.37:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

753 kcal

Bild vom Originalrezept "Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion" aus "Plants Taste Better".
© Courtesy of Kim Lightbody, Jacqui Small

Gesunde Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion

Keine Bewertung
90min
Zubereitungszeit
   14h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
raffiniert
Die Zubereitung dieser gesunden Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion braucht etwas Zeit und Übung, aber das Ergebnis lohnt sich und lässt sich sehen. Wasser 78,6 %  61
Makronährstoff Kohlenhydrate 60.75%
/17
Makronährstoff Proteine 17%
/22
Makronährstoff Fette 22.25%
  LA (21.5g) 4:1 (5.4g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 21.53 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 5.36 g = 4.01:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 21.53 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 5.36 g = 4.01:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

1'003 kcal

Bild des Originalrezeptes "Mango-Avocado-Grünkohl-Salat" aus "Das How Not To Die Kochbuch" (S. 81)
© Courtesy of Antonis Achilleos, Unimedica Verlag

Gesunder Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwerdressing

Ø 5,0 von 1 Bewertung.
20min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Dieser Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Walnuss und Ingwer-Orangen-Sesam-Dressing ist gesund, ölfrei und in kurzer Zeit zubereitbar. Wasser 73,7 %  50
Makronährstoff Kohlenhydrate 50.29%
/11
Makronährstoff Proteine 10.85%
/39
Makronährstoff Fette 38.86%
  LA (6.5g) 5:1 (1.3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 6.48 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 1.27 g = 5.1:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 6.49 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 1.27 g = 5.1:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

254 kcal

Bild des Originalrezeptes "Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl" aus "Vegane Fitness-Küche"
© Courtesy of Gabriele-Verlag Das Wort GmbH, Gabriele-Verlag Das Wort GmbH

Gesunder Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl

Ø 5,0 von 1 Bewertung.
10min
Zubereitungszeit
   30min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Walnuss und Leinöl unterstreichen das herb-nussiges Aroma von diesem gesunden Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl. Wasser 73,1 %  53
Makronährstoff Kohlenhydrate 53.29%
/12
Makronährstoff Proteine 12.4%
/34
Makronährstoff Fette 34.31%
  LA (11.7g) 2:1 (4.8g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 11.73 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 4.84 g = 2.42:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 11.73 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 4.85 g = 2.42:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

450 kcal