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Rezeptbild "Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit ..." aus Buch: "Everyday Raw Express", S. 51
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit und "Ziegenkäse"

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
20min
Zubereitungszeit
   40min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht

Obwohl vegan ist dieses Rezept nicht gerade gesund, denn es enthält entweder zu viel Öl oder Salz oder andere Stoffe im Übermass, die dem Organismus bei regelmässigem Verzehr mit der Zeit schaden könnten.

Verhältnis Öl finden Sie in den Zahlen mit Schrägstrichen zu hinterst, Salz unter der ersten Tabelle. Die dritte Tabelle ist zu öffnen und gibt Details über die essentiellen Stoffe (die lebenswichtigen).


Das Chioggia-Bete-Carpaccio ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern auch eine gelungene Kombination aus Bete mit zitroniger Frische und cremigen "Käse". Wasser 64,2 %  36
Makronährstoff Kohlenhydrate 36.38%
/12
Makronährstoff Proteine 12.18%
/51
Makronährstoff Fette 51.44%
  LA (4g) 24:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 4.01 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0.17 g = 24:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 4.01 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.17 g = 24:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

583 kCal

Rezeptbild "Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan" aus dem Buch: "Be Faster, Go Vegan", Seite 119
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan

Ø 4,5 von 2 Bewertungen.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan ist nicht nur roh-köstlich, sondern auch sehr einfach zubereitet und eine interessante Pasta-Alternative. Wasser 50,8 %  17
Makronährstoff Kohlenhydrate 16.59%
/27
Makronährstoff Proteine 26.53%
/57
Makronährstoff Fette 56.88%
  LA (27g) 4:1 (7.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 26.95 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 7.21 g = 3.74:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 28.04 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 7.29 g = 3.85:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

681 kCal

Rezeptbild "Paprika-Kokos-Chia-Suppe" aus dem Buch "Be Faster, Go Vegan - mit 75 schnellen Rezepten", Seite 133
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
10min
Zubereitungszeit
leicht
Diese Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer stellt eine äusserst gesunde, asiatische Auslegung der herkömmlichen Gazpacho dar. Wasser 79,0 %  52
Makronährstoff Kohlenhydrate 52.1%
/13
Makronährstoff Proteine 13.21%
/35
Makronährstoff Fette 34.68%
  LA (2.3g) 1:3 (6g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 2.3 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 6.04 g = 0.38:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 2.3 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 6.04 g = 0.38:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

431 kCal

Rezeptbild "Reboot mit Grünkohl" aus "Simple Green Smoothies", Seite 122
© Courtesy of Lindsey Johnson, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Reboot mit Grünkohl, Orangen und Chia-Samen

Ø 4,5 von 2 Bewertungen.
10min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Dieser farblich durch Grünkohl geprägte Smoothie trägt bewusst den Namen "Reboot". Zutaten wie Orangen oder Chia-Samen sorgen für einen nährstoffreichen Genuss. Wasser 88,4 %  85
Makronährstoff Kohlenhydrate 85.39%
/10
Makronährstoff Proteine 9.73%
/05
Makronährstoff Fette 4.89%
  LA (0.4g) 1:3 (1.1g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 0.43 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 1.08 g = 0.4:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 0.43 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 1.08 g = 0.4:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

202 kCal

Rezeptbild "Erdbeer-Mango-Guacamole" aus "Oh She Glows! Das Kochbuch mit > 100 veganen Rezepten".
© Courtesy of Angela Liddon, Unimedica Verlag

Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
20min
Zubereitungszeit
leicht
Diese Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft ist leicht und erfrischend. Als Beilage können Sie Maischips oder würzige Pita-Chips reichen. Wasser 82,1 %  60
Makronährstoff Kohlenhydrate 60.29%
/07
Makronährstoff Proteine 7.18%
/33
Makronährstoff Fette 32.53%
  LA (1.4g) 9:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 1.42 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0.16 g = 8.68:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 1.43 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.16 g = 8.75:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

193 kCal

Rezeptbild "Roher Borschtsch mit Rübensaft" aus "Сыроедение. Энергия живой еды", G. Breiova, S. 84
© Courtesy of Verlag "ЭКСМО", Buch "Сыроедение. Энергия живой еды"

Roher Borschtsch mit frisch gepresstem Rübensaft

Ø 5,0 von 1 Bewertung.
25min
Zubereitungszeit
leicht
Die rohe Variante des russischen Klassikers Borschtsch, mit frisch gepresstem Rübensaft und knackigem Kohl, ist erfrischend, sättigend und überdies gesund. Wasser 95,9 %  73
Makronährstoff Kohlenhydrate 73.45%
/12
Makronährstoff Proteine 11.73%
/15
Makronährstoff Fette 14.82%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein, um relevant zu sein.

158 kCal

Rezeptbild "Wassermelone-Jícama-Salat" aus "Vegane Mexikanische Küche" von Jason Wyrick, Seite 141
© Courtesy of Jason Wyrick, Unimedica Verlag

Wassermelone-Jícama-Salat mit Kürbiskernen, Minze und Chili

Ø 5,0 von 1 Bewertung.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Dieser einfache, schnell zubereitbare Wassermelone-Jícama-Salat mit Kürbiskernen, Minze sowie Chili ist erfrischend und pikant-aromatisch zugleich. Wasser 85,3 %  68
Makronährstoff Kohlenhydrate 67.65%
/15
Makronährstoff Proteine 15.06%
/17
Makronährstoff Fette 17.29%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein, um relevant zu sein.

104 kCal

Bild des Originalrezeptes "Happy Birthday Carrot Cake" aus "The Fully Raw Diet", S. 215
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Gesunder Happy Birthday Carrot Cake mit Kokos-Belag

Keine Bewertung
60min
Zubereitungszeit
   5h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Dieser gesunde Happy Birthday Carrot Cake mit Pistazie-Orange-Kokos-Belag ist eine roh-vegane, geschmacklich überzeugende Verführung. Wasser 54,0 %  70
Makronährstoff Kohlenhydrate 69.88%
/06
Makronährstoff Proteine 6.45%
/24
Makronährstoff Fette 23.67%
  LA (1.1g) 4:1 (0.3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 1.12 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0.28 g = 3.97:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 1.12 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.28 g = 3.97:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

699 kCal

Rezeptbild "Rohe Pasta mit Tomatensauce und Nussbällchen" aus dem Blog "This Rawsome Vegan Life".
© Courtesy of Emily von Euw, This Rawsome Vegan Life

Rohe Pasta mit Tomatensauce, Nussbällchen und "Parmesankäse"

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
40min
Zubereitungszeit
   100min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Die rohe Pasta mit Tomatensauce, scharfen Nussbällchen und Walnuss-"Parmesankäse" ist die roh-vegane Variante von Spaghetti mit Fleischklösschen. Wasser 79,5 %  41
Makronährstoff Kohlenhydrate 40.72%
/20
Makronährstoff Proteine 20%
/39
Makronährstoff Fette 39.28%
  LA (12.2g) 5:1 (2.4g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 12.25 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 2.38 g = 5.15:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 12.25 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 2.38 g = 5.15:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

404 kCal

Rezeptbild "Apfel-Bananen-Smoothie" aus Buch "Vegan mit Familie-geht doch" von A. Lüßenhop, S. 185
© Courtesy of Anke Lüßenhop, Shaker Media

Apfel-Bananen-Smoothie mit Spinat und Salat

Keine Bewertung
15min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Der Apfel-Bananen-Smoothie mit Spinat und Salat ist ideal, um Kindern gesundes Grün unterzujubeln. Wasser 91,3 %  90
Makronährstoff Kohlenhydrate 89.57%
/08
Makronährstoff Proteine 8.45%
/02
Makronährstoff Fette 1.98%
  LA (0.2g) 1:1 (0.3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 0.21 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0.26 g = 0.83:1.
Verhältnis Total Omega-6- = 0.21 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.26 g = 0.83:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA, aus denen ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

234 kCal