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Rezeptbild "Tomaten-Avokado-Carpaccio mit Mohn-Limetten-Dressing" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"
© Courtesy of Florian Bolk (LE SCHICKEN) für "Hier und jetzt vegan", Südwest-Verlag München

Tomaten-Avocado-Carpaccio mit Mohn-Limetten-Dressing

Ø 4,3 von 3 Bewertungen.
20min
Zubereitungszeit
leicht
Dieses Tomaten-Avocado-Carpaccio ist eine herrlich frische Vorspeise oder Beilage. Das Spezielle ist das Mohn-Limetten-Dressing. Wasser 81,0 %  38
Makronährstoff Kohlenhydrate 37.7%
/09
Makronährstoff Proteine 8.83%
/53
Makronährstoff Fette 53.47%
  LA (5.3g) 5:1 (1.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 5.26 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 1.15 g = 4.56:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 5.28 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 1.15 g = 4.58:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

393 kcal

Das Erb-Müesli für zwei Personen - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh). Viel Omega-3.
© Ernst Erb für diet-health

Erb-Müesli - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh, clean)

Ø 5,0 von 6 Bewertungen.
12min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Das Erb-Müesli ist ein veganes, also laktosefreies, rohes Müesli. Mit Samen statt gekeimtem Getreide ist es zudem glutenfrei und Brotersatz für Rohkost. Wasser 79,4 %  81
Makronährstoff Kohlenhydrate 81.32%
/10
Makronährstoff Proteine 9.56%
/09
Makronährstoff Fette 9.12%
  LA (2.3g) 1:1 (2.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 2.35 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 2.21 g = 1.06:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 2.35 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 2.21 g = 1.06:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

367 kcal

Rezeptbild "Sauerampfersüppchen mit Frühlingsblüten" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen".
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag

Sauerampfersüppchen mit Frühlingsblüten

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
10min
Zubereitungszeit
leicht
Der Sauerampfer verleiht diesem wunderhübschen Süppchen den frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Die bunte Blütenvielfalt macht dieses Gericht zum Hingucker. Wasser 75,1 %  35
Makronährstoff Kohlenhydrate 34.53%
/08
Makronährstoff Proteine 8.2%
/57
Makronährstoff Fette 57.27%
  LA (3.4g) 15:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 3.38 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.23 g = 15:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 3.41 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.23 g = 15:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

325 kcal

Rezeptbild "Rote Bete. Grapefruit. Kurkuma. Römersalat" aus dem Buch: "Plant Food", Seite 149
© Courtesy of Stacey Cramp, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Rote Bete. Grapefruit. Kurkuma. Römersalat

Ø 4,5 von 2 Bewertungen.
15min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Dieser aus Rote Bete, Grapefruit, Kurkuma, und Römersalat bestehende Drink ist eine gut abgestimmte Kombination. Hervorragend nach einem anstrengenden Workout. Wasser 90,4 %  85
Makronährstoff Kohlenhydrate 85.49%
/12
Makronährstoff Proteine 12.29%
/02
Makronährstoff Fette 2.22%
  LA (0.1g) 1:1 (0.1g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 0.12 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.1 g = 1.17:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 0.12 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.1 g = 1.17:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

100 kcal

Rezeptbild "Ananas-Mojito" aus "Simple Green Smoothies" von Jen Hansard und Jadah Sellner, Seite 147
© Courtesy of Lindsey Johnson, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Ananas-Mojito mit Grünkohl und Kokoswasser

Ø 4,3 von 3 Bewertungen.
10min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Dieser Ananas-Mojito, dessen flüssige Grundlage isotonisches Kokoswasser bildet, enthält neben Grünkohl auch noch frische Minze und aromatischen Limettensaft. Wasser 89,6 %  89
Makronährstoff Kohlenhydrate 88.68%
/09
Makronährstoff Proteine 9.12%
/02
Makronährstoff Fette 2.21%
  LA (0.1g) 1:1 (0.1g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 0.15 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.15 g = 1:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 0.15 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.15 g = 1:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

225 kcal

Rezeptbild "Nashi-Avocado-Salat" aus "Everyday Raw Detox", von Matthew Kenney, Seite 118
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Nashi-Avocado-Salat mit Ingwer, Zitrone und schwarzem Sesam

Ø 3,5 von 2 Bewertungen.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Ingwer, Sesamöl und Zitrone verleihen diesem Salat aus knackiger Nashi-Birne und cremiger Avocado seine Frische und bringen so einen Hauch Asien auf den Tisch. Wasser 75,3 %  41
Makronährstoff Kohlenhydrate 40.73%
/08
Makronährstoff Proteine 7.95%
/51
Makronährstoff Fette 51.32%
  LA (6.2g) 36:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 6.24 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.17 g = 36:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 6.26 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.17 g = 36:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

296 kcal

Rezeptbild "Erdbeer-Mango-Guacamole" aus "Oh She Glows! Das Kochbuch mit > 100 veganen Rezepten".
© Courtesy of Angela Liddon, Unimedica Verlag

Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
20min
Zubereitungszeit
leicht
Diese Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft ist leicht und erfrischend. Als Beilage können Sie Maischips oder würzige Pita-Chips reichen. Wasser 82,1 %  60
Makronährstoff Kohlenhydrate 60.29%
/07
Makronährstoff Proteine 7.18%
/33
Makronährstoff Fette 32.53%
  LA (1.4g) 9:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 1.42 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.16 g = 8.68:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 1.43 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.16 g = 8.75:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

193 kcal

Rezeptbild "Apfel-Sellerie-Gojibeere-Labkraut-Fingerkraut" aus "wild & roh" von C. Volm, Seite 50
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Ulmer Verlag

Gojibeeren-Kräutersmoothie mit Apfel und Sellerie

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Der Gojibeeren-Kräutersmoothie mit Apfel und Sellerie hebt sich durch die Verwendung der Wildkräuter erfreulich von den klassischen Smoothies ab. Wasser 73,1 %  95
Makronährstoff Kohlenhydrate 94.58%
/05
Makronährstoff Proteine 4.53%
/01
Makronährstoff Fette 0.88%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein um relevant zu sein.

267 kcal

Rezeptbild "Blueberry Smoothie Bowl" aus "Vegane Lieblingsrezepte für jeden Tag", Seite 59
© Courtesy of Julia Vogel, Dachbuch Verlag

Blaubeeren Smoothie Schale mit Banane und Kokosflocken

Ø 5,0 von 1 Bewertung.
10min
Zubereitungszeit
   50min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Der Blaubeeren Smoothie Schale mit Banane und Kokosflocken schmeckt fruchtig und süss - ganz ohne Zucker. Er eignet sich auch gut als Müsli-Grundlage. Wasser 75,3 %  77
Makronährstoff Kohlenhydrate 77.34%
/06
Makronährstoff Proteine 6.3%
/16
Makronährstoff Fette 16.36%
  LA (1.2g) 10:1 (0.1g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 1.24 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.12 g = 10:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 1.24 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.12 g = 9.96:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

428 kcal

Rezeptbild "Wassermelone-Jícama-Salat" aus "Vegane Mexikanische Küche" von Jason Wyrick, Seite 141
© Courtesy of Jason Wyrick, Unimedica Verlag

Wassermelone-Jícama-Salat mit Kürbiskernen, Minze und Chili

Ø 5,0 von 1 Bewertung.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Dieser einfache, schnell zubereitbare Wassermelone-Jícama-Salat mit Kürbiskernen, Minze sowie Chili ist erfrischend und pikant-aromatisch zugleich. Wasser 85,3 %  68
Makronährstoff Kohlenhydrate 67.65%
/15
Makronährstoff Proteine 15.06%
/17
Makronährstoff Fette 17.29%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein um relevant zu sein.

104 kcal