Ингредиенты
Соль, пищевая соль
Мы употребляем слишком много пищевой или столовой соли. См. текст. Необходимо три месяца, чтобы отучить вкусовые рецепторы от кухонной соли. 00/00/00
Перец, черный
Чёрный перец: прочтите об его отличиях от зелёного, белого и красного перцев. Его едко-жгучий вкус ему придаёт в первую очередь алкалоид пиперин. 82/13/04
Питьевая вода - минеральная вода без газа
Питьевая вода: водопроводная вода, минеральная вода может быть очень разного качества и содержать различные вещества. 00/00/00
Чеснок (био?)
Сырой чеснок обладает многими полезными свойствами для здоровья, но они часто преувеличиваются при продаже. био? 83/16/01
Лук репчатый, сырой (био?)
Лук обладает антибактериальным эффектом, снижает давление и уровень сахара и липидов в крови. био? 89/10/01
Грецкие орехи, без скорлупы, сырые
Грецкий орех имеет самое высокое среди орехов содержание омега-3 жирных кислот (линолевая кислота). Орехи хорошо помогают против сердечно-сосудистых болезней. 15/16/69
Оливковое масло (холодного отжима, сырое?, био?)
Оливковое масло переоценено. Например, оно содержит в 3 раза меньше омега-3 жирных кислот, чем рапсовое масло. К тому же мы употребляем его слишком много масла. 00/00/100
морковь, сырая
Морковь - это малокалорийный овощ с относительно высоким содержанием каротиноидов, придающих ей окраску. Она используется сырой или вареной во многих блюдах. 89/09/02
Лимонный сок, сырой
Лимонный сок в сыром виде часто используют для придания напитку или блюду свежести с кислинкой. Содержащиеся в нём антиоксиданты предотвращают изменение цвета. 92/05/03
Петрушка, свежая, сырой
Свежие листья петрушки при варке очень теряют свой аромат. Она содержит многочисленные важные питательные вещества и хорошо помогает при запахе изо рта. 63/29/08
Корень имбиря, сырой
Имбирь - это продукт питания и лекарство одновременно. Его характерный острый вкус обусловлен наличием вещества гингерола. 87/09/04
листья кориандра, сырые
Сырые зелёные листья кориандра имеют лимонно-перечный аромат и кисло-острый вкус, который некоторые ощущают как неприятно мыльный. 58/34/08
морская соль
Морская соль - это продукт морской воды, полученный методом естественной выпарки в специальных бассейнах, называемых "соляной осадок". 00/00/00
лимон, сырой, без кожуры
Количество веществ, содержащихся в лимоне без кожуры очень ограничено. Кожуру используйте только от био-лимонов, она содержит намного больше веществ, чем плод. 87/10/03
Семена льна
Семена льна имеют самую высокую концентрацию (23г/100г) полиненасыщенной омега-3 жирной кислоты - альфа-линоленовой кислоты (ALA). 32/20/47
Рапсовое масло, рафинированное (био?)
Рафинированное рапсовое масло имеет светло-желтый цвет, нейтральный вкус и точку дымления 180-200 °C. Био обычно означает холодный отжим и физическую рафинацию. 00/00/100
рапсовое масло (канола) холодного отжима? био?
Рапсовое масло (канола) содержит значительно больше незаменимых жирных кислот, чем оливковое. При покупке обращайте внимание на холодный отжим и био качество. 00/00/100
Перец, сладкий, красный, сырой ( био?)
Сладкий перец красный, в сыром виде сладкий на вкус, почти не содержит капсаицина по сравнению с перцем чили. Бывает зеленого, желтого и красного цвета. Био? 82/14/04
помидор, красный, спелый, сырой
Мякоть сырых спелых красных помидоров используется в кулинарии в холодных и горячих блюдах или перерабатывается в томатный сок, кетчуп, пасту или соус. 78/18/04
корица, молотая (цейлонская, кассия)
Молотая корица используется для приправления различных блюд. Вещество кумарин, содержание которого в "дешёвой корице" выше, считается вредным для здоровья. 94/05/01