Таблицы питательных веществ
| Питательная ценность пересчитать на порцию | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|---|---|---|
| калорийность | 333 ккал1'393 kJ | 16,6 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2000ккал |
| жиры/липиды | 3,7 г | 5,3 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 70г |
| из них насыщенных жиров | 0,50 г | 2,5 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 20г |
| углеводы (вкл. клетчатку) | 38 г | 14,1 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 270г |
| из них сахара | 0,20 г | 0,2 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 90г |
| клетчатка | 25 г | 100,8 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 25г |
| белки/протеины | 49 г | 98,6 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 50г |
| поваренная соль (Na:55,0 mg) | 140 мг | 5,8 %Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2.4г |
| Незаменимые микроэлементы с наивысшими пропорциями | на 100г | 2000 ккал | |
|---|---|---|---|
| вит. | Витамин B1 (тиамин) | 41 мг | 3'700,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг |
| вит. | Витамин B2 (рибофлавин) | 3,9 мг | 279,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
| вит. | витамин В6 (пиридоксин) | 2,3 мг | 164,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
| вит. | Витамин В9, В11 (Фолат, фолиевая кислота) | 300 мкг | 150,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг |
| вит. | Витамин В3 (ниацин) | 23 мг | 142,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 16 мг |
| вит. | Витамин В5 (пантотеновая кислота) | 6,5 мг | 108,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 6,0 мг |
| мин. | магний, Mg | 184 мг | 49,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг |
| мин. | кальций, Ca | 160 мг | 20,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
| натрий, Na | 55 мг | 7,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг | |
Подробный состав микроэлементов и суточная потребность на 100г
Пояснения к таблицам питательных веществ в целом
Большая часть данных о содержании веществ взята нами из базы данных продуктов питания USDA (Министерство сельского хозяйства США). Это, к сожалению, означает, что данные о содержащихся в натуральных продуктах веществах не всегда полные или их можно найти только в сумме с другими, в то время как информация о производных этих продуктов бывает насколько это возможно полной.
Примером этого является льняное семя, в котором информация о важной незаменимой аминокислоте аланин (омега-3) представлена только в обобщающей группе, в то время как в льняном масле данные по аланину даются отдельно. Со временем мы исправим это недочёт, но для этого предстоит провести большую работу.
В приведённых расчётах соответствующие ингредиенты будут помечены знаком „i“, при наведении курсора на который во всплывающем окошке появится объяснение.
В рецепте Эрб-мюсли прежний расчёт показал покрытие потребности в аланине на 48%, а с учётом коррекции мюсли содержат >100% суточной нормы омега-3 жирной кислоты аланин! Позже мы хотим сравнить состав веществ в наших рецептах с составом веществ традиционного западного питания.
| витамины | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|---|---|---|
| Витамин B1 (тиамин) | 41 мг | 3'700,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 3,9 мг | 279,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
| витамин В6 (пиридоксин) | 2,3 мг | 164,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
| Витамин В9, В11 (Фолат, фолиевая кислота) | 300 мкг | 150,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг |
| Витамин В3 (ниацин) | 23 мг | 142,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 16 мг |
| Витамин В5 (пантотеновая кислота) | 6,5 мг | 108,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 6,0 мг |
| макроэлементы, незаменимые | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|---|---|---|
| магний, Mg | 184 мг | 49,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг |
| кальций, Ca | 160 мг | 20,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
| натрий, Na | 55 мг | 7,0 %Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
Комментарии