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«Merengues veganos de aquafaba» terminados y servidos en un plato.

39 kcal
Agua 53%
99Macronutrientes carbohidratos 98.59%/01Macronutrientes proteinas 1.17%/00Macronutrientes grasas 0.24%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Estos merengues (baisers) veganos se preparan con aquafaba, que es el líquido de cocción de los garbanzos, en lugar de con claras de huevo.

Infusión de ortiga

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1,0 kcal
Agua 100%
73Macronutrientes carbohidratos 72.58%/26Macronutrientes proteinas 26.21%/01Macronutrientes grasas 1.21%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Las infusiones de ortiga son muy fáciles de preparar y, gracias a sus propiedades diuréticas, tienen muchos beneficios para la salud.

Pastel de manzana crudivegano con nueces y dátiles

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Imagen de «Pastel de manzana crudivegano», de «Rohkost Power for you» de Irina Pawassar, página 42.

250 kcal
Agua 61%
68Macronutrientes carbohidratos 67.53%/09Macronutrientes proteinas 9.13%/23Macronutrientes grasas 23.34%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 5,2 g
Ω-3 (ALA) 1,2 g

Este pastel de manzana con nueces y dátiles es un delicioso postre apto para crudiveganos y fácil de preparar.

Mostaza de ajo de oso con sirope de arce y vino blanco

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Mostaza de ajo silvestre casera con jarabe de jengibre y arce, vino blanco opcional.

71 kcal
Agua 66%
54Macronutrientes carbohidratos 54.23%/22Macronutrientes proteinas 21.73%/24Macronutrientes grasas 24.04%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,28 g
Ω-3 (ALA) 0,39 g

La mostaza de ajo consigue su gran aroma gracias a las hierbas aromáticas frescas, al jengibre y al sirope de arce. Se puede preparar con o sin vino blanco.

Delicias de almendra con canela, avena y albaricoques

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Imagen de la receta «Delicias de almendra y canela», del libro «Сыроедение. Энергия живой еды»

290 kcal
Agua 39%
65Macronutrientes carbohidratos 65.25%/13Macronutrientes proteinas 12.7%/22Macronutrientes grasas 22.05%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 3,4 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Estas delicias de almendra con canela, avena y albaricoques deshidratados aportan mucha energía. Son perfectas para tomar con un té o picar entre horas.

Caldo de verduras y setas ecológico con zanahorias y apio

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136 kcal
Agua 95%
56Macronutrientes carbohidratos 56.46%/17Macronutrientes proteinas 16.72%/27Macronutrientes grasas 26.82%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 1,5 g
Ω-3 (ALA) 0,69 g

Este caldo de verduras y setas ecológico lleva zanahorias y apio y tiene un fuerte sabor a umami. Se conserva fácilmente y se puede emplear para otros platos.

Vinagreta (salsa) sin grasas con nueces

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Ensalada aliñada con «Vinagreta de nueces y zumo de naranja sin aceites» servida en un plato.

85 kcal
Agua 33%
46Macronutrientes carbohidratos 46.5%/11Macronutrientes proteinas 10.91%/43Macronutrientes grasas 42.6%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 3,5 g
Ω-3 (ALA) 0,83 g

La vinagreta (salsa) sin grasas con nueces, zumo de naranja y vinagre balsámico no requiere aceite y tiene una buena proporción de ácidos grasos omega 3 y 6.

Aliño de ensalada (salsa) sin grasas con nueces

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Ensalada con aliño de nueces y zumo sin aceites servida en un plato.

77 kcal
Agua 64%
33Macronutrientes carbohidratos 32.64%/14Macronutrientes proteinas 13.97%/53Macronutrientes grasas 53.39%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 3,8 g
Ω-3 (ALA) 0,91 g

El aliño de ensalada sin grasas con nueces y zumo de naranja tiene un sabor afrutado y es refrescante. Tiene una buena proporción de ácidos grasos omega 3 y 6.

Salsa Miang Kham con galanga y aroma de coco

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Salsa Miang Kham en el centro de un plato de ensalada decorado. Receta de «Fresh vegan kitchen».

86 kcal
Agua 65%
70Macronutrientes carbohidratos 70.19%/07Macronutrientes proteinas 6.73%/23Macronutrientes grasas 23.07%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,05 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

La aromática salsa Miang Kham con galanga y aroma de coco es el acompañamiento perfecto de unas hojas rellenas.

Salsa verde de pimientos italianos y tomatillos

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Salsa verde de pimientos y tomatillos especiados en taza, unos ingredientes al lado.

27 kcal
Agua 92%
81Macronutrientes carbohidratos 81.04%/12Macronutrientes proteinas 11.8%/07Macronutrientes grasas 7.16%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,23 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Esta salsa verde de pimientos italianos y tomatillos (en la receta original, chiles poblanos) no debe confundirse con otras salsas verdes.