Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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Rollitos de col con calabaza Hokkaido y quinua con ragú
Los «Rollitos de col con calabaza y quinua con ragú» servido en un plato blanco.

Los rollitos de col de Saboya con calabaza Hokkaido y quinua con ragú de tomate son saludables, fáciles de preparar con anticipación y tienen buen sabor.

.. La quinua contiene muchos más minerales, aproximadamente el doble de hierro y un 50 % más de vitamina E que el trigo. .. Contiene vitamina B 1 , B 2 y B 6 , vitamina C y E así como ácido fólico, magnesio, hierro y fósforo. ..


Sopa fría de guisantes y hierbas con espuma de almendras
Imagen de la receta «Sopa fría de guisantes y hierbas con espuma de almendras», de R. Buckley, p. 45

Esta sopa fría es un plato ligero y refrescante, cuya presentación final compensa el esfuerzo de prepararlo.

.. Sin embargo, el consumo de alimentos con alto contenido en oxalato puede interferir en los tratamientos con hierro, que se .. usan, por ejemplo, en los casos de anemia por deficiencia de hierro. ..


6 Antes del cambio
Exámenes de ultrasonido sobre el estado de salud de una persona.

A partir de los 50, o antes si tiene problemas de salud, se recomienda un examen médico rutinario. Para comparar, hágalo también antes del cambio. ¡Es SU vida!

.. Así, para una mujer con menstruación es importante determinar, p. ej., el hierro en la sangre con el objeto de descartar .. alimentación macrobiótica según Kushi genera problemas sobre todo en los niños, ya que la ingesta de grasas, calcio , hierro .. Y continúa: A pesar de que el calcio y el hierro favorecen el metabolismo del fosfato, también “expulsan” el elemento manganeso ..


Nutrientes explicados
Los nutrientes (vitaminas, elementos) son importantes para nuestra salud, pero nunca en el máximo.

En "Nutrientes explicados exhaustivamente" encontrará las ventajas Y desventajas para la salud de una elección consciente de los alimentos, porque no vendemos n

.. EE: Desafortunadamente, nunca se sabe si uno está realmente sano mientras se sienta bien y no sepa de un mal diagnóstico .. Una alimentación saludable también influye en la salud mental y el bienestar de las personas. 5 EE: Estos elementos flotan .. Se sabe que nueve oligoelementos son esenciales: manganeso (Mn), cobre (Cu), selenio (Se), hierro (Fe), zinc (Zn ..


Ensalada tailandesa de mango con salsa de cacahuete
Imagen de la receta «Ensalada tailandesa de mango», del libro «Vegan Bible», página 188

Esta ensalada tailandesa de mango con salsa de cacahuete y hierba limón es una buena manera de aprovechar la pasta que nos haya sobrado de otros platos.

.. Aceite de sésamo tostado (¿orgánico?) .. Añadir la hierba limón y el aceite de sésamo. ..


Pilaf marroquí de granada, nueces y garbanzos
Imagen de la receta «Pilaf marroquí de granada y nueces», del libro «Vegans Go Nuts», página 85

Las especias, como el comino o el zumaque, son las que aportan a este pilaf marroquí de granada, nueces y garbanzos su característico toque oriental.

.. Aceite de sésamo tostado (¿orgánico?) .. A continuación, poner en una sartén los garbanzos, el aceite de sésamo, el comino, el cilantro, la cúrcuma y el cardamomo ..


Ensalada griega de col rizada con garbanzos y aceitunas
Imagen de la receta «Ensalada griega de col rizada», del libro «Vegan. Einfach. Lecker» p. 95

Esta ensalada griega de col rizada con garbanzos y aceitunas se acompaña con un aliño de hierbas y es perfecta como plato principal o como guarnición ligera.

.. Tahini (mantequilla de sésamo, ¿cruda?, ¿orgánica?) Tomates cherry, crudos (tomates cherry, ¿orgánicos?) .. Si desea preparar su propio hummus, puede utilizar nuestra receta de hummus con garbanzos y sésamo . ..


Erb-Muesli: sin lactosa, sin gluten (vegano, crudista)
El Erb Muesli para dos personas - sin lactosa y sin gluten (vegano, crudo). Mucho omega-3.

El Erb-Muesli es vegano, sin lactosa y crudista. Con semillas en lugar de cereales germinados, además no tiene gluten y sustituye al pan en el crudismo.

.. Sésamo, crudo, sin pelar (semillas de sésamo, ¿orgánicas?) ..


Erb-Muesli con copos de avena
Erb muesli más copos de avena con proporción de omega6 a omega3 de 1:1. Ver tablas de ingredientes.

El Erb-Muesli con copos de avena es crudivegano y no lleva ni gluten ni lactosa. Se trata de un desayuno increíblemente saludable con el que sustituir el pan.

.. Sésamo, crudo, sin pelar (semillas de sésamo, ¿orgánicas?) ..


Recetas con ingredientes
Amigos divirtiéndose preparando una comida vegana.

Te mostramos recetas veganas con ingredientes y opciones de selección (por ejemplo, para determinados nutrientes) con explicaciones.

.. indican los valores nutricionales (por ración o por 100 g) y los ingredientes según USDA (Departamento de Agricultura de EE .. EE: Demasiados nutrientes saludables también son perjudiciales, porque el cuerpo se construye según el principio "justo .. neurológicos como la depresión, el Alzheimer y el TDAH y tiene un efecto negativo sobre el sistema cardiovascular. 2.7 EE ..


Fósforo, P
Fósforo rojo (izquierda) y fósforo violeta (derecha).

El fósforo (P) es un macroelemento esencial y un importante componente de huesos, dientes y membranas celulares. Desempeña un papel en la producción de energía.

.. Así, una ingesta elevada de calcio y hierro o una carga de metales pesados con aluminio puede formar un complejo insoluble ..


Yodo (Iodo, I)
Cristales de yodo, yodo en forma cristalina con fondo gris.

El yodo (iodo) es un oligoelemento esencial que encontramos en el agua marina y en el suelo. Influye en la función de las hormonas tiroideas.

.. tiroperoxidasa es una enzima hemo cuya actividad —y con ella, la síntesis de T 4 — puede reducirse si hay deficiencia de hierro ..


Las cuatro fuerzas básicas de la evolución
Las cuatro fuerzas básicas de la evolución

Pensamientos personales que me ayudaron a comprender los principios del cultivo ecológico. Las fuerzas básicas de la evolución son análogas a las de la física.

.. El modelo clásico es la denominada teoría autótrofa: superficies de hierro y azufre como consecuencia de erupciones volcánicas .. Un concepto relacionado con esta teoría es el clúster hierro-azufre (enlace en inglés). ..


Estilo de vida de los padres y su efecto en los hijos
El estilo de vida de los padres también tiene un fuerte efecto epigenético en los niños.

La dieta y el estilo de vida de los padres afectan epigenéticamente a los hijos que están por nacer. Subestimamos el efecto de la epigenética.

.. La malnutrición de la madre por falta de micronutrientes (calcio, hierro, sodio y zinc) y macronutrientes, como las proteínas .. la presión arterial, mayor tendencia a la obesidad y resistencia a la insulina 22 Dieta pobre en hierro ..


4 Tipos de alimentación crudista
4 Tipos de alimentación crudista

Los diferentes tipos de alimentación crudista. No elija desde el principio una fórmula muy estricta. Es preferible que aprenda mediante la práctica.

.. también puede provocar alergias y desencadenar fácilmente síntomas relacionados con déficits de vitamina B6, calcio, zinc, hierro .. expertos y científicos de laboratorio no se cansan de advertir a los crudistas de los déficits de proteínas, calcio, hierro ..


Adelgaza de forma sana y permanente
Un entrenador explica más procedimientos para una pérdida de peso saludable y permanente.

Puedes perder peso de forma saludable y permanente de forma natural, si conoces los conceptos básicos y evitas los efectos yo-yo.

.. suficiente L-carnitina con un aporte normal de lisina y metionina, vitaminas B3, B6, B12 y C, así como ácido fólico y hierro .. Pero la eliminación de metales pesados como el mercurio, el cobre, el hierro y el platino se considera un efecto positivo ..


Reseña de “El Estudio de Giessen sobre Alimentación Cruda”
Reseña de “El Estudio de Giessen sobre Alimentación Cruda”

Tesis de los años 1990 dirigida al profesional, no al consumidor. Revela los errores que pueden cometerse con este tipo de alimentación. Su visión es negativa.

.. Además, las almendras, debido a su contenido en hierro y en vitaminas del grupo B, constituyen un importante complemento .. magnesio 596 mg (645 mg en hombres frente a 562 mg en mujeres); calcio 841 mg frente a 686 mg; fósforo 1.408 mg (1.231 mg); hierro ..


Conocimiento básico
Impartir conocimientos básicos sobre salud y nutrición en el trabajo en equipo.

Para comprender la salud y la ecología se necesitan amplios conocimientos básicos. Aquí encontrará textos basados en hechos y reseñas de libros.

.. tecnología y las cuestiones sociales) también pueden mostrar posibles soluciones cuando se analizan en conjunto. 7 EE .. EE: Imaginemos la carrocería como una fábrica compleja que produce productos complicados y muy diferentes en una cadena ..


Cómo prevenir el cáncer colorrectal
¿Cómo prevenir el cáncer de colon con éxito? En la foto aquí - ver artículo.

Entre el 66 % y el 75 % de los casos de cáncer colorrectal pueden prevenirse con una dieta y un estilo de vida saludables.

.. Calle EE, Rodriguez C, Walker-Thurmond K, Thun MJ. .. Booth W, Chakravarthy MV, Gordon SE, Spangenburg EE. ..


El futuro, nosotros - visto 1968 - y el espíritu de la época
Reloj de alarma destrozado como símbolo de una sociedad que se está desmoronando en su mejor momento

El futuro es asunto de todos. Deberíamos poder reflexionar sobre él desde la juventud y sin dejarnos llevar por el espíritu de la época. Visto desde 1968.

.. Estamos volviendo a crear dos polos opuestos, en lugar de tres, que serían EE. UU., Europa y China. .. Nota EE Un ejemplo: en los tiempos de Michail Sergejewitsch Gorbatschow siempre me pregunté por qué no ordenó que las ..


Reseña del libro "NO MILK!“ (¡Leche no!) de Daniel A.Twogood
Reseña del libro "NO MILK!“ (¡Leche no!) de Daniel A.Twogood

Alérgenos lácteos y aditivos en los alimentos pueden conducir a dolor de cuello, dolor de espalda o dolores de cabeza. El estudio de caso con 3000 pacientes ...

.. El autor trabaja como quiropráctico y tiene una consulta privada en California, EE.  .. Twogood se licenció en kinesiología  por la Universidad de California en Santa Bárbara, California, EE. UU. ..


Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6
Fórmula estructural del ácido linoleico (LA). LA es esencial y es uno de los ácidos grasos omega-6.

El ácido linoleico (LA) es un ácido esencial que pertenece a la serie de los ácidos grasos omega-6. El LA implica procesos inflamatorios si comemos demasiado.

.. semillas, los granos y los frutos secos, tales como las nueces de Brasil (24 g/100g), las pipas de girasol (23), el sésamo .. almendras (12), las semillas de lino (6), las semillas de chía (5,8), y sus respectivos aceites, como el aceite de sésamo ..


Sopa de berros hortelanos y patatas
De la receta «Sopa de berros hortelanos», del libro «Vegan regional saisonal» de Lisa Pfleger.

Esta sopa de berros hortelanos y patatas no solo es sencilla y rápida de preparar, sino que además tiene un sabor muy intenso.

.. Los berros hortelanos destacan por su riqueza en vitamina C, hierro, calcio y ácido fólico. ..


Tortitas austriacas Kaiserschmarrn con arándanos
Tortitas austriacas "Kaiserschmarrn" con arándanos, terminadas y servidas.

Estas sabrosas tortitas veganas Kaiserschmarrn con arándanos son muy esponjosas aunque no contengan huevo y harán las delicias de cualquier niño.

.. Además, la harina integral es mucho más rica en fibra, vitaminas y minerales como el hierro o el magnesio. ..


Ensalada crudivegana de calabaza con manzana, pera y nueces
«Ensalada crudivegana de calabaza con manzana, pera y nueces» terminada sobre un plato blanco.

La ensalada crudivegana de calabaza con manzana, pera y nueces se prepara rápidamente y es nutritiva.

.. Contiene cantidades destacables de vitamina B1 , B2 ,  B6 , C y E , así como ácido fólico, magnesio , hierro y fósforo ..