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Preise für Bohnen, grün, roh (bio?)

Preise - Grüne Bohnen enthalten reichlich Vitamin K sowie Proteine und Ballaststoffe. Wegen ihrer Mehrfachzucker kann es zu Blähungen kommen. (Bio-Qualität?)

Verkaufspreise

	25.04.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	€	0,60 Günstigpreis	bis	1,20 Normalpreis	Bio	0,90

	28.04.24	100 g	€	0,56 Günstigpreis	bis	0,70 Normalpreis	Bio	1,16

	27.04.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	Fr.	0,48 Günstigpreis	bis	0,50 Normalpreis	Bio	0,99

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AutorInnen: Amanda Gabriel, MA | 07.02.2024

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Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben

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Rezeptbild "Ölfreier Gemüsesalat aus zweierlei Bohnen und Paprika", serviert auf weissem Teller.

Dieser Nudelsalat mit Artischocken, Bohnen, Kirschtomaten und Vollkorn-Teigwaren sättigt gut und lässt sich einfach zubereiten.

Rezeptbild "Nudelsalat mit Artischocken und Bohnen" aus "Essen gegen Arthrose - Das Kochbuch", S. 55

Diese kalorienarme indische Kartoffelsuppe mit grünen Bohnen gelingt leicht und ist in ca. 30 Minuten zubereitet.

Rezeptbild "Indische Kartoffelsuppe mit grünen Bohnen", serviert in einem Teller.

Nährstoffe in dieser Zutat, die den höchsten Anteil des Tagesbedarfs ausmachen

Vitamin K, ein fettlösliches Vitamin, kommt u.a. in grünem Gemüse und Salat vor. Es spielt eine wichtige Rolle in der Blutgerinnung und im Knochenstoffwechsel.

Allgemeine Struktur der K-Vitamine. Vitamin K1 (Grünpflanzen) und Vitamin K2 unterscheiden sich.

Carotinoide (Karotinoide) sind natürliche fettlösliche Farbstoffe in Obst und Gemüse. Sie zeigen wichtige gesundheitliche Wirkungen für Menschen und Tiere.

Carotinoide sind fettlösliche Pigmente der Früchte mit gelblicher bis rötlicher Farbe.

Das wasserlösliche Vitamin Folsäure ist wichtig für die Zellerneuerung. Natürlich kommt Folsäure nur als Vorstufe Folat vor, vor allem in Hülsenfrüchten.

Struktur der Folsäure: es gibt zwei mögliche Tautomere: Lactam- und Lactim-Form

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