Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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5min
leicht
Grüner exotischer Smoothie
© Maria Nagel für diet-health
  • 135 kcal
  • Wasser 89%
  • 90/08/02 
  • Ω-6 (LA) 0,18 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Für alle, die ihre Portion Spinat gerne trinken: Das Rezept ist in fünf Minuten zubereitet und gibt einen leckeren grünen Smoothie mit gesunden Inhaltsstoffen.
10min 30min
leicht
Der fertig zubereitete Rotkohl-Apfelsalat
© Maria Nagel für diet-health
  • 304 kcal
  • Wasser 80%
  • 52/15/33 
  • Ω-6 (LA) 8,0 g
  • Ω-3 (ALA) 1,4 g
Der hier präsentierte Rotkohl-Apfelsalat mit Walnüssen und Mandelbutter ist eine winterlich-fruchtige Kombination und eignet sich als Beilage sowie Vorspeise.
8min 3h
leicht
Rohvegane Knoblauchsauce auf Tomaten-Gurkensalat, garniert mit Dill
© Maria Nagel für diet-health
  • 341 kcal
  • Wasser 64%
  • 35/20/46 
  • Ω-6 (LA) 4,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Diese roh-vegane Knoblauchsauce aus Cashewkernen, Zitrone und Knoblauch ist vielseitig variier- und einsetzbar!
5min 4h
leicht
Das fertige "Cashewjoghurt", serviert in einer Tasse.
© Maria Nagel für diet-health
  • 334 kcal
  • Wasser 61%
  • 33/20/47 
  • Ω-6 (LA) 4,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Diese joghurtähnliche Creme aus Cashewnüssen kann als Basisrezept für zahlreiche süsse und herzhafte Variationen dienen. Cashewjoghurt ist selten Rohkost.
20min 50min
leicht
Nachzubereitetes Rezept "Apfel-Krautsalat mit Goji-Beeren Dressing" aus "Vegan for Her" von Virginia Messina, Seite 318
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 103 kcal
  • Wasser 82%
  • 71/11/18 
  • Ω-6 (LA) 0,53 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
Die Kombination von Goji-Beeren, Apfel und Karotten macht diesen Apfel-Krautsalat mit Grünkohl und Goji-Beeren-Dressing zu etwas Besonderem.
60min 13h
leicht
Rohe Sushi mit Selleriefüllung fertig zum Geniessen - auch beliebig andere Füllungen sind möglich.
© CC-by 2.0, Julia Velitschko, Foundation Diet-Health Switzerland
  • 273 kcal
  • Wasser 87%
  • 51/20/28 
  • Ω-6 (LA) 6,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,63 g
Diese Rohe Sushi ist eine Mischung aus Sonnenblumenkernen, gekeimtem Buchweizen und Leinsamen statt Reis. Füllung mit Sellerie oder mit anderem Gemüse möglich.
20min
leicht
Das fertig zubereitete Gericht "Karotten-Broccoli an Vanillesauce" auf dem Teller.
© Géraldine Korner für diet-health
  • 127 kcal
  • Wasser 83%
  • 74/15/11 
  • Ω-6 (LA) 0,71 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Das Rezept Karotten-Broccoli an Vanillesauce mit Banane und Orange erhält durch seine Zutatenzusammenstellung eine süssliche Note mit zartem Mandelaroma.
20min
leicht
Das fertiggestellte Rezept "Gefüllte Salatblätter mit fruchtigem Mangochutney", angerichtet auf einem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 331 kcal
  • Wasser 81%
  • 38/10/52 
  • Ω-6 (LA) 6,4 g
  • Ω-3 (ALA) 2,9 g
Diese, an Frühlingsrollen erinnernden, gefüllten Salatblätter mit Mangochutney bestechen durch ihre Leichtigkeit. Ideal für heisse Sommertage oder Vorspeise
20min 45min
leicht
Fertig zubereitete, rohvegane Schokolade. Nach dem Kühlen lässt sich die rohe Schokolade gut aus der Gussform lösen.
© Michael Weber für diet-health
  • 267 kcal
  • Wasser 2%
  • 28/05/67 
  • Ω-6 (LA) 0,81 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Dieses Grundrezept für eine köstliche roh-vegane Schokolade mit Lucuma-Pulver liefert eine einfach zuzubereitende, gut erweiterbare Gaumenfreude.
15min 55min
leicht
Zucchini-Macadamia-Tomaten-Rohkost-Pizza in Teller auf gedecktem Tisch.
© CC-by 2.0, Kristina Fürst, Foundation Diet and Health Switzerland
  • 845 kcal
  • Wasser 67%
  • 32/10/58 
  • Ω-6 (LA) 1,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,29 g
Diese Rohkost-Zucchini-Pizza ist keine echte Pizza. Den Tomaten verdanken wir den Umami-Geschmack. Macadamianüsse sorgen für ein gutes Omega-3 Verhältnis.