Найти ингредиенты

Тыква съедобна, как и в сыром, так и в вареном виде. См. также веганские рецепты с тыквой. Горькие тыквы не съедобны даже в вареном виде.

Квашеная или кислая капуста с соком богата молочной кислотой, минеральными веществами и витаминами. Можно купить сырую квашеную капусту и так есть её.

Зёрна амаранта имеют сбалансированный состав аминокислот, а содержание белка в них ( 14%) выше, чем в зерновых.

Перловая крупа или ячменная крупа - это дробленные зерна ячменя (сырые?). В отличие от пшеницы и ржи, ячмень содержит мало глютена. Био-качество?

Кукурузная цельнозерновая мука без глютена, мельче кукурузной крупы. Состоит из молотого зерна (сырого?) используется в разных блюдах и выпечке. био?

Кускус, сушеный - веганский полуфабрикат (не сырой), изготовленный из манной крупы, произведенной из пшена, твердой пшеницы, полбы или ячменя (био?).

Цельнозерновой рис средней крупности не шелушённый и содержит все витамины и минеральные вещества. Это отличный ингредиент для овощного ризотто или гарнира.

Шарики тапиоки используются как загуститель или ингредиент в азиатской кухне. Они состоят из безглютенового крахмала тапиоки, получаемого из корней маниока.

У проростков пшеницы слегка ореховый вкус. Прежде всего в сыром, пророщенном виде в ней увеличивается содержание ценных питательных веществ.

Ароматный дикий рис c ореховым привкусом - это не дикая разновидность обычного риса, а водное растение, поэтому его называют водяной рис (сырой?, био?).

Цельнозерновые макароны обычно состоят из муки твердых сортов пшеницы, воды и соли, поэтому они веганские, но редко доступны в био качестве.

Ежевика (лучше био качества) подходит для употребления в пищу в сыром виде, а также для производства сладостей и т.д.

Сырая и декоративная карамбола (старфрут, тропическая звезда) подкупает полезными для здоровья свойствами, при почечной недостаточности её лучше не употреблять.

Сырая красная вишня или вишня обыкновенная (Prunus cerasus) имеет кисловатый вкус. Она хорошо подходит для приготовления варенья и компота.

Инжир можно есть в сыром или сушёном виде и использовать как закуску или десерт. Плоды инжира должны быть полностью спелыми. Био-качество?

Виноград содержит много витаминов и минеральных веществ. Кроме использования как продукта питания, свежим или в виде изюма, он также используется для виноделия.

Китайские водяные каштаны на вкус сладкие и остаются хрустящими при приготовлении. Из-за паразитов съедобны в сыром виде, только если хорошо промыты. Био?

Свежий огуречник по вкусу немного напоминает огурец и придаёт салатам и соусам освежающую нотку. В натуропатии он помогает при кожных заболеваниях.

Стручки моринги (хренного дерева) очень питательные. Стручки и листья этого растения готовят как овощи, а корни используют как острую пряность.

Сбор урожая не пригодных к хранению летних тыкв происходит летом до их созревания. К ним относятся различные сорта тыквенных. Био-качество?