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Mostrando 181-190 de 460 elementos.

Ensalada de calabaza y col rizada con salsa de curry y coco

baja

Imagen de la receta «Ensalada de calabaza», del libro «Raw and Radiant» de Summer Sanders, p. 148

217 kcal
Agua 56%
37Macronutrientes carbohidratos 36.7%/16Macronutrientes proteinas 15.87%/47Macronutrientes grasas 47.43%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 3,2 g
Ω-3 (ALA) 0,09 g

Se trata de un plato cálido, rico en fibra y con efecto purificante, al que se le pueden añadir cúrcuma molida y otras especias.

Carpaccio de fruta: melón, mango y carambola

baja

Imagen de la receta «Carpaccio frutal», del libro «Vegan Schnell Schnell» de Josita Hartanto, p. 43

470 kcal
Agua 77%
61Macronutrientes carbohidratos 61.22%/10Macronutrientes proteinas 10.15%/29Macronutrientes grasas 28.64%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 11 g
Ω-3 (ALA) 1,6 g

Según la autora, este ligero y frutal carpaccio de melón, mango y carambola combina a la perfección con un aliño aromático tailandés.

Batido de bayas de Goji con manzana y apio

baja

Imagen de la receta «Manzana-Apio-Bayas de Goji-Galio blanco-Cincoenrama», de «wild & roh», p. 50

264 kcal
Agua 75%
95Macronutrientes carbohidratos 94.71%/04Macronutrientes proteinas 4.24%/01Macronutrientes grasas 1.05%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,21 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Este batido de bayas con manzana y apio destaca de otros batidos clásicos por el uso de hierbas silvestres.

Exótico pan de plátano con mango y jengibre

intermedia

Imagen de la receta «Exótico pan de plátano», del libro «Gesund Backen mit Veganpassion», p. 126

679 kcal
Agua 41%
80Macronutrientes carbohidratos 80.05%/09Macronutrientes proteinas 8.7%/11Macronutrientes grasas 11.25%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 1,6 g
Ω-3 (ALA) 0,14 g

Este pan de plátano, jugoso pero sin lácteos, consigue ese toque exótico gracias al jengibre confitado y al mango y al plátano empapados en ron.

Col de Saboya al horno con espelta, zanahorias y tomate

intermedia

Imagen de la receta «Col de Saboya al horno», del libro «Vegan Österreich», página 113

412 kcal
Agua 87%
71Macronutrientes carbohidratos 71.1%/16Macronutrientes proteinas 15.76%/13Macronutrientes grasas 13.14%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 1,9 g
Ω-3 (ALA) 0,20 g

Esta receta de col de Saboya con espelta, zanahorias y tomate es contundente y perfecta para los meses más fríos del año.

Ensalada de espinacas y melón con salsa de almendras y coco

baja

Imagen de la receta «Ensalada de espinacas y melón», del libro «Сыроедение. Энергия живой еды»

651 kcal
Agua 85%
64Macronutrientes carbohidratos 64.25%/08Macronutrientes proteinas 7.82%/28Macronutrientes grasas 27.92%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 2,1 g
Ω-3 (ALA) 0,68 g

Esta ensalada de espinaca, melón y avellanas con salsa de almendras y coco es nutritiva y saciente. El melón deshidratado le aporta unos toques dulces.

Borsch crudivegano con zumo de remolacha recién exprimido

baja

Imagen de la receta «Borsch crudo con zumo de remolacha», del libro «Сыроедение. Энергия живой еды»

158 kcal
Agua 96%
73Macronutrientes carbohidratos 73.45%/12Macronutrientes proteinas 11.73%/15Macronutrientes grasas 14.82%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,64 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

Esta variante crudivegana del típico borsch ruso lleva zumo de remolacha y repollo crujiente. Es muy refrescante, saciante y, sobre todo, saludable.

Puré de chirivía y vainilla con tomillo y leche de almendras

baja

Imagen de la receta «Puré de chirivía y vainilla», del libro «Vegan Christmas», página 31

304 kcal
Agua 82%
69Macronutrientes carbohidratos 69.32%/07Macronutrientes proteinas 6.94%/24Macronutrientes grasas 23.74%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 2,3 g
Ω-3 (ALA) 0,66 g

Este puré de chirivía y vainilla con tomillo y leche de almendras tiene un dulzor afrutado y un toque mediterráneo.

Cereales deshidratados y crudiveganos de avena y trigo

baja

Imagen de «Cereales deshidratados de avena y trigo sarraceno», de «Dörren in Rohkostqualität», p. 62

180 kcal
Agua 18%
75Macronutrientes carbohidratos 75.4%/15Macronutrientes proteinas 14.87%/10Macronutrientes grasas 9.74%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,93 g
Ω-3 (ALA) 1,2 g

Para preparar estos cereales deshidratados y crudiveganos de avena y trigo con linaza puede germinar el trigo sarraceno antes, si así lo desea.

Pastel de cebolla deshidratado con trigo sarraceno y chucrut

intermedia

Imagen de la receta «Pastel de cebolla», del libro «Dörren in Rohkostqualität» de Ute Ludwig, p. 88.

367 kcal
Agua 62%
61Macronutrientes carbohidratos 60.71%/16Macronutrientes proteinas 15.87%/23Macronutrientes grasas 23.42%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 3,7 g
Ω-3 (ALA) 1,3 g

Este pastel de cebolla con trigo sarraceno y chucrut se deshidrata en lugar de hornearse, de manera que mantiene los probióticos. Acompáñelo de canónigos.