Batatas gratinadas con romero y nata de soja
20min
90min
intermedia
Estas batatas gratinadas con romero y nata de soja se pueden servir en cualquier momento de la comida. Se puede refinar el sabor con las especias adecuadas.
Agua 73,3 % 52/08/40 LA (6.9g) 2:1 (3.3g) ALA
Curry indio de hojas de moringa con moong dal y comino
45min
105min
intermedia
Este curry de hojas de moringa con moong dal y comino destaca por sus ingredientes, especiales, pero muy saludables. Un toque picante le va de maravilla.
Agua 78,4 % 54/35/12 LA : ALA
Ensalada de col rizada y manzana con aliño de bayas de Goji
20min
50min
baja
La combinación de las bayas de Goji, la manzana y las zanahorias hacen de esta ensalada de col rizada y manzana algo completamente diferente.
Agua 81,7 % 72/11/17 LA : ALA
Caldo de verduras y setas ecológico con zanahorias y apio
25min
145min
baja
Este caldo de verduras y setas ecológico lleva zanahorias y apio y tiene un fuerte sabor a umami. Se conserva fácilmente y se puede emplear para otros platos.
Agua 94,6 % 56/17/27 LA (1.5g) 2:1 (0.7g) ALA
Pastel de manzana crudivegano con nueces y dátiles
20min
10h
baja
Este pastel de manzana con nueces y dátiles es un delicioso postre apto para crudiveganos y fácil de preparar.
Agua 60,9 % 68/09/23 LA (5.2g) 4:1 (1.2g) ALA
Bolitas de avena preparadas con bagazo (p. ej. de zanahoria)
15min
baja
Esta receta le permite aprovechar el bagazo de zanahoria, por ejemplo, para preparar deliciosas bolitas de avena.
Agua 36,1 % 81/13/06 LA : ALA
Batido de remolacha y naranja
10min
baja
La remolacha presta su hermoso color a este batido y, junto con la zanahoria, le aporta gran cantidad de nutrientes muy saludales.
Agua 91,7 % 86/12/02 LA : ALA
Batido mañanero de pomelo y jengibre
10min
baja
Este revitalizante batido combina la dulzura del pomelo, el aroma del jengibre y el frescor de las frutas.
Agua 87,2 % 94/05/02 LA : ALA
Guiso de patatas y alubias con eneldo
15min
9h
intermedia
Este guiso de patatas y alubias es perfecto para las estaciones cálidas. Poco antes de servirlo se le puede añadir un chorrito de zumo de limón.
Agua 55,5 % 65/19/16 LA (1.1g) 6:1 (0.2g) ALA
Aguacate relleno de tomate, plátano y piñones
15min
baja
Este aguacate relleno de tomate, plátano y piñones es un aperitivo rápido que se puede servir como entrante o guarnición.
Agua 77,9 % 43/09/48 LA (4g) 17:1 (0.2g) ALA
Ensalada asiática de mango y espinacas
20min
baja
Esta ensalada de mango y espinacas puede servirse como entrante o como guarnición. El dulzor y el ligero sabor a picante le dan un toque exótico.
Agua 80,4 % 57/13/30 LA (2.2g) 3:1 (0.8g) ALA
Crema crudivegana de aguacate y ajo con sabor umami
10min
50min
baja
Esta crema crudivegana de aguacate y ajo tiene sabor umami. Es mucho más que una alternativa interesante a nivel culinario del clásico guacamole.
Agua 71,5 % 41/10/49 LA (3.5g) 15:1 (0.2g) ALA
Pizza crudivegana de calabacín con nueces de macadamia
15min
55min
baja
En realidad, no se trata de una pizza de verdad. El tomate le aporta el sabor umami. Las nueces de macadamia mejoran la proporción de omega-3.
Agua 66,7 % 32/10/58 LA (1.6g) 5:1 (0.3g) ALA
Ensalada de chucrut, zanahoria y manzana
15min
30min
baja
Esta ensalada de chucrut con zanahoria y manzana es perfecta como entrante o como guarnición. Resulta muy saludable, no solo por la vitamina C que contiene.
Agua 88,6 % 63/17/20 LA (2.6g) !:0 (0.1g) ALA
Aliño de nueces y zumo de naranja sin aceites
15min
baja
Este aliño de nueces y zumo de naranja sin aceites tiene un sabor fresco y afrutado. Además, destaca por su buena proporción de ácidos grasos.
Agua 64,2 % 33/14/53 LA (3.8g) 4:1 (0.9g) ALA
Salsa verde de pimientos italianos y tomatillos
10min
25min
baja
Esta salsa verde de pimientos italianos y tomatillos (en la receta original, chiles poblanos) no debe confundirse con otras salsas verdes.
Agua 88,6 % 82/10/09 LA : ALA
Pastel de plátano, nueces y canela sin aceites ni azúcares
15min
95min
baja
Este pastel de plátano, nueces y canela es sencillo, pero tiene un sabor delicioso sin necesidad de aceites ni azúcares adicionales.
Agua 52,5 % 41/16/43 LA (11.2g) 4:1 (3.1g) ALA
Salsa Miang Kham con galanga y aroma de coco
15min
35min
baja
La aromática salsa Miang Kham con galanga y aroma de coco es el acompañamiento perfecto de unas hojas rellenas.
Agua 65,8 % 70/07/23 LA : ALA
Ensalada de quinua con tomates secos, salvia y tofu
25min
30min
baja
Esta ensalada picante de quinua con tomates secos, salvia y tofu tiene un sabor fresco y ligero. Es perfecta como guarnición y como plato principal.
Agua 74,1 % 64/21/15 LA (4.2g) 8:1 (0.5g) ALA
Batido de piña y apio para empezar bien el día
10min
baja
Este batido de piña y apio tiene un sabor afrutado y es muy ligero, lo que lo hace ideal para comenzar el día de forma refrescante.
Agua 89,8 % 92/06/01 LA : ALA
