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Preise für Gemüsepaprika, gelb, roh (bio?)

Preise - Gemüsepaprika (roh) haben im Gegensatz zu Chili-Paprika weniger Schärfe. Gelbe und rote Paprika sind reifer, milder und süsser als grüne. Bio?

Verwendung von Gemüsepaprika (gelb) in der Küche:

Verkaufspreise

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	25.04.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	€	0,49 Normalpreis	Bio	1,00

	24.04.24	100 g	€	0,95 Normalpreis	Bio	--

	25.04.24	100 g	Fr.	0,47 Normalpreis	Bio	--

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AutorInnen: Natalie Sidler, Dr. phil. I | 09.06.2023

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Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben

Die Leinsamen-Vollkorncrêpes mit Rohkostsalat bestechen u.a. durch ihren besonders hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.

Rezeptbild "Leinsamen-Vollkorncrêpes mit Rohkostsalat" aus "Essen gegen Arthrose ...", S. 160.

Wirsingrouladen mit Hokkaido und Quinoa an Tomatenragout sind gesund, lassen sich bequem im Voraus zubereiten und punkten auch geschmacklich.

Fertig zubereitete "Wirsingrouladen mit Hokkaido und Quinoa an Tomatenragout", auf weissem Teller.

Bei dieser Okroschka handelt es sich um eine roh-vegane Variante der russischen Suppe mit Zucchini, Gurke, Paprika, Radieschen und Kräutern.

Rezeptbild "Okroschka" aus "Rawexotic.com" von Victoria Rust

Nährstoffe in dieser Zutat, die den höchsten Anteil des Tagesbedarfs ausmachen

Vitamin C, ein wasserlösliches Vitamin, ist ein wichtiges Antioxidans. Es findet sich in Früchten und Gemüse und erfüllt vielfälltige Aufgaben im Immunsystem.

Struktur von Vitamin C (L-Ascorbinsäure).

Das wasserlösliche Vitamin Folsäure ist wichtig für die Zellerneuerung. Natürlich kommt Folsäure nur als Vorstufe Folat vor, vor allem in Hülsenfrüchten.

Struktur der Folsäure: es gibt zwei mögliche Tautomere: Lactam- und Lactim-Form

Vitamin B6 ist ein wasserlösliches Vitamin, das bei etwa 100 enzymatischen Reaktionen beteiligt ist. Im Eiweissstoffwechsel nimmt es wichtige Rollen ein.

Struktur von Pyridoxin (Vitamin B6).

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