Stiftung Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Rezeptbild "Birnen-Rucola-Salat" aus dem Buch "Happy Vegan Tag für Tag" von Lindsay S. Nixon, Seite 127

Birnen-Rucola-Salat mit Quinoa und Balsamico-Dijon-Dressing
20min leicht
Die Süsse der Birnen und die Schärfe des Rucolas im Birnen-Rucola-Salat harmonieren hervorragend. Quinoa und Apfel verleihen dem Gericht zusätzlichen Nährwert. 86/10/04  LA5:1ALA

Rezeptbild "Sellerie-Linguini mit Pilzen, getrüffelten Kürbiskernen und Salbei" aus "Everyday Raw Detox", von Matthew Kenney, Seite 138

Sellerie-Linguini mit Pilzen, Kürbiskernen und Salbei
20min    40min leicht
Getrüffelte Kürbiskerne, Champignons und Salbei verleihen diesen Sellerie-Linguini italienisches Flair. Eine schöne Alternative zum herkömmlichen Pastagericht. 39/25/36  LA!:0ALA

Rezeptbild Schwarze Quinoa mit Radicchio, Fenchel und braunen Champignons aus "Everyday Raw Detox".

Schwarze Quinoa mit Radicchio, Fenchel und Champignons
30min    50min leicht
Radicchio passt mit seinem intensiv herben Geschmack nicht nur gut zu Fenchel und Champignons, sondern liefert wie Quinoa auch viele wertvolle Inhaltsstoffe. 60/17/24  LA20:1ALA

Fertig zubereitetes Gericht "Indisches Drumstick-Curry mit Kartoffeln und Tomaten", serviert auf einem Teller.

Indisches Drumstick-Curry mit Kartoffeln und Tomaten
45min leicht
Das indische Drumstick-Curry mit Kartoffeln und Tomaten verdankt sein intensives Aroma den vielen Gewürzen wie Koriander-, Senfsamen, Kurkuma und Kreuzkümmel. 78/14/08  LA3:1ALA

Rezeptbild "Bunter Herbstsalat mit Kapuzinerkresse" aus "Vegan & Vollwertig", Seite 97

Bunter Herbstsalat mit Kapuzinerkresse, Kürbis und Spinat
20min leicht
Passend zu diesem bunten Herbstsalat mit Kapuzinerkresse, Kürbis und Spinat eignet sich das cremiges Dressing aus Cashewsahne, Meerrettich und Zitronensaft. 66/14/20  LA!:0ALA

Nachzubereitetes Rezept "Quinoa-Kirschsalat mit Nüssen" aus "Vegan for Her- der pflanzenbasierte Ernährungsratgeber für Frauen", von Virginia Messina, S. 317

Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen und Zitronensaft
15min    140min leicht
Kirschen und frischer Zitronensaft verleihen dem Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen seine fruchtige Leichtigkeit. Anpassungsmöglichkeiten sind gegeben. 72/12/16  LA16:1ALA

Rezeptbild "Zucchiniquiche mit roten Zwiebeln" aus dem Kochbuch "Tierschutz geniessen", Seite 132

Vollwertige Zucchiniquiche mit Cashewsauce und Zwiebeln
40min    85min leicht
Der Boden dieser Zucchiniquiche mit Cashewsauce und roten Zwiebeln besteht aus Vollkornmehl und Pinienkernen. Frische Kräuter runden das leckere Gericht ab. 58/16/25  LA1:1ALA

Rezeptbild "Spirulina-Sesamcracker" aus "Raw and Radiant" von Summer Sanders, Seite 178

Spirulina-Sesamcracker mit Bananen und Kokosraspeln
10min    12h leicht
Spirulina-Sesamcracker mit Bananen und Kokosraspeln sind eine leckere Zwischenverpflegung die reich an Kalzium sowie Selen ist und sich als Sportsnack eignet. 38/13/48  LA!:0ALA

Rezeptbild "Pho with Pak Choi, Edamame and Brown Rice Noodles" aus "Wholefood Heaven ...", S. 59

Pho mit Pak Choi, Edamame und braunen Reisnudeln
50min    65min leicht
Diese leckere und vegane Version des traditionellen Pho mit Pak Choi, Edamame und braunen Reisnudeln überzeugt auch ohne Fleischbeigabe oder Fischsauce. 69/22/09  LA2:1ALA

Rezeptbild "Milchreisboot" aus "Und was isst du dann?" von D. Ficicioglu & F. Bork, Seite 64

Veganes Milchreisboot mit Cashewcreme und frischer Papaya
15min    135min leicht
Für dieses vegane Milchreisboot mit Cashewcreme, benötigen Sie neben Vanille, Kokos- und Mandelmilch auch (schwarzen) Reis sowie eine frische Papaya. 57/12/31  LA!:0ALA

Rezeptbild "Schawarmasalat" aus "Und was isst du dann?", von D. Ficicioglu & F. Bork, Seite 121

Schawarmasalat, Shawarma mit Hirse, Pistazien und Minze
45min    60min leicht
Dieser Schawarmasalat mit Hirse, Pistazien und Minze ist ein veganes Shawarma mit einem orientalischen Dressing und aromatischer Orientgewürzmischung. 53/16/31  LA26:1ALA

Rezeptbild "Kochbananen-Tacos mit Salz und Limette" aus "Vegane Mexikanische Küche", Seite 86

Kochbananen-Tacos mit Rotkohl und Salsa verde
30min leicht
Kochbananen-Tacos mit Rotkohl serviert man mit Mais-Tortillas und Salsa Verde. Die Kochbananen können Sie grillen oder in der Pfanne zubereiten. 76/10/14  LA8:1ALA

Bild des Originalrezeptes "Brennnessel-Kartoffelsuppe" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan"

Gesunde Brennnessel-Kartoffelsuppe mit Gemüsefond und Möhre
35min    75min mittel
Für diese gesunde Brennnessel-Kartoffelsuppe braucht man einen Gemüsefond. Dieser ist entweder eigenständig im Voraus herzustellen, oder fertig zu kaufen. 67/09/24  LA2:1ALA

Bild des Originalrezeptes "Gefüllte Pilze" aus dem Buch: "Rohvegan", von Claudia Renner

Gesunde, mit Mandeln und getrockneten Tomaten gefüllte Pilze
15min mittel
Bei den gesunden, mit Mandeln und getrockneten Tomaten gefüllten Pilze, handelt es sich um ein einfaches roh-veganes Pesto-Rezept mit wenigen Zutaten. 38/20/43  LA5:1ALA

"Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwer-Orangen-Dressing" aus "Das How Not To Die Kochbuch", S. 81

Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwer-Orangen-Dressing
20min leicht
Dieser Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwer-Orangen-Sesam-Dressing lässt sich schnell und einfach zubereiten. Zudem kommt er ganz ohne zugesetztes Öl aus. 59/10/31  LA17:1ALA

"Pesto-Karottennudeln mit weissen Bohnen & Tomaten" aus "Das How Not To Die Kochbuch", S. 107

Pesto-Karottennudeln mit Weissen Bohnen und Tomaten
25min leicht
Diese Pesto-Karottennudeln mit weissen Bohnen, Tomaten, Basilikum und Walnuss kommen ganz ohne Teigwaren aus. Für Sättigung sorgen die Cannellini-Bohnen. 61/23/16  LA4:1ALA

Rezeptbild "Pastinaken-Vanille-Suppe" aus "Vegan Christmas" von Gaz Oakley, S. 31

Pastinaken-Vanille-Suppe mit Thymian und Mandelmilch
20min    40min leicht
Die Pastinaken-Vanille-Suppe mit Thymian und Mandelmilch hat eine fruchtige Süsse mit mediterranem Touch. 64/09/27  LA5:1ALA

Rezeptbild "Cranberry-Orangen-Sauce" (Mitte) aus "Vegan Christmas" von Gaz Oakley, S. 113

Cranberry-Orangen-Sauce mit Apfel und frischem Ingwer
10min    25min leicht
Die Cranberry-Orangen-Sauce mit Apfel und frischem Ingwer eignet sich besonders für weihnachtliche Speisen. 98/01/00  LA:ALA

Rezeptbild "Hafer-Buchweizen-Crunch" aus "Dörren in Rohkostqualität" von Ute Ludwig, S. 62

Gedörrter roh-veganer Hafer-Buchweizen-Crunch mit Leinsamen
15min    20h leicht
Beim gedörrten roh-veganen Hafer-Buchweizen-Crunch mit Leinsamen können Sie den Buchweizen bei Bedarf zuvor ankeimen. 75/15/10  LA1:1ALA

Bild des Originalrezeptes "Pikante Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat" aus Vegane Fitness-Küche

Gesunde, pikante Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat
15min    45min leicht
Die gesunde Variante der pikanten Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat ist deutlich fettärmer und lässt sich auch als Pfannengericht servieren. 79/12/09  LA3:1ALA

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