Thai-Salat, Kohlrabi, Koriander und Minze
10min
30min
leicht
Dieser Thai-Salat ist eine ideale Vorspeise an sommerlichen Tagen. Die Schärfe der Chili und Säure des Zitronensaftes harmonieren mit dem süsslichen Kohlrabi.
Wasser 79,9 % 40/12/48 LA (7.7g) 8:1 (1g) ALA
Zucchini-Pasta mit fleischlosen "Fleischbällchen" aus Quinoa
50min
100min
mittel
Durch die Zucchini-Pasta mit Quinoa-Bällchen und Marinara-Sauce erhält man den Geschmack traditioneller italienischer Hausmannskost in einem halb rohen Gericht.
Wasser 73,9 % 74/17/09 LA (1.8g) 11:1 (0.2g) ALA
Bunter Linsensalat mit Salatgurke und Oliven
20min
110min
leicht
Dieser bunte Linsensalat mit Salatgurke, Oliven und Paprika, liefert Ihnen dank passendem Dressing neben einer Extraportion Eiweiss einen köstlichen Geschmack.
Wasser 56,8 % 64/22/14 LA (1g) 8:1 (0.1g) ALA
Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan
15min
leicht
Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan ist nicht nur roh-köstlich, sondern auch sehr einfach zubereitet und eine interessante Pasta-Alternative.
Wasser 50,8 % 17/26/57 LA (56.6g) 4:1 (13.5g) ALA
Geeistes Kohlrabisüppchen mit Limette und Minze
15min
10h
leicht
Limette und Minze verleihen dem rohköstlichen, geeisten Kohlrabisüppchen seine herrlich leichte Frische, Cashewkerne und Kohlrabi sorgen für cremige Konsistenz.
Wasser 80,4 % 42/15/43 LA (2.6g) !:0 (0.1g) ALA
Erbsen in Kokoscurry mit Senfsamen und Kreuzkümmel
50min
leicht
Dieses Erbsen in Kokoscurry-Gericht, verdankt seinen intensiven, typisch indischen Geschmack den Curryblättern, Kreuzkümmelsamen sowie den schwarzen Senfsamen.
Wasser 83,4 % 55/19/26 LA : ALA
Sellerie-Linguini mit Pilzen, Kürbiskernen und Salbei
20min
40min
leicht
Getrüffelte Kürbiskerne, Champignons und Salbei verleihen diesen Sellerie-Linguini italienisches Flair. Eine schöne Alternative zum herkömmlichen Pastagericht.
Wasser 77,7 % 39/25/36 LA (8.5g) !:0 (0.1g) ALA
Schwarze Quinoa mit Radicchio, Fenchel und Champignons
30min
50min
leicht
Radicchio passt mit seinem intensiv herben Geschmack nicht nur gut zu Fenchel und Champignons, sondern liefert wie Quinoa auch viele wertvolle Inhaltsstoffe.
Wasser 86,0 % 60/16/24 LA (4g) 20:1 (0.2g) ALA
Süsskartoffel-Saté mit pikanter Erdnusssauce
60min
raffiniert
Die süsslich scharfe Erdnusssauce harmoniert hervorragend mit dem Süsskartoffel-Saté. Der Korianderreis rundet diese asiatische Köstlichkeit geschmacklich ab.
Wasser 62,7 % 76/08/16 LA (4.5g) 29:1 (0.2g) ALA
Jicama, Yambohne mit Paprika & Sellerie als "Kartoffelsalat"
25min
leicht
Dieser südamerikanische "Kartoffelsalat" aus Yambohnen (Jicama) enthält unter anderem Paprika, Sellerie und ein passend frisch-würziges Dressing.
Wasser 82,9 % 56/12/32 LA (3.8g) 30:1 (0.1g) ALA
Weizenkornsalat mit Baby-Grünkohl, Trauben und Orangen
30min
110min
mittel
Dieser herzhaft-fruchtige Weizenkornsalat mit Trauben ist gesund. Zutaten wie Orange und Grünkohl unterstützen durch den hohen Vitamin-C-Gehalt das Immunsystem.
Wasser 73,7 % 60/09/30 LA (7.3g) 5:1 (1.5g) ALA
Gebackene grüne Falafeln nach Terry Hope Romero
30min
9h
leicht
Die gebackenen grünen Falafeln von Terry Hope Romero, die man auch mit Erbsenprotein anreichern kann, können Sie als Hauptspeise oder als Snack zu Dips reichen.
Wasser 40,3 % 64/18/18 LA (2.5g) 17:1 (0.1g) ALA
Süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander
20min
leicht
Dieses süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander schmeckt herrlich aromatisch und bietet gerade bei Hitze eine erwünschte, kalorienarme Erfrischung.
Wasser 91,3 % 89/09/02 LA : ALA
Pilze-Bohnen-Gravy mit Zwiebeln und Knoblauch (Champignons)
25min
35min
leicht
Dieses Pilze-Bohnen-Gravy (mit Champignons) mit Zwiebeln und Knoblauch ist eine deftige Sauce, die sich für verschiedene Gerichtskombinationen eignet.
Wasser 80,1 % 63/23/14 LA (0.8g) 5:1 (0.2g) ALA
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen
15min
leicht
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen ist eine gesunde marokkanische Beilage, die Ihrem Gericht eine frische und fruchtige Note verleiht
Wasser 86,3 % 89/09/02 LA : ALA
Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen und Zitronensaft
15min
140min
leicht
Kirschen und frischer Zitronensaft verleihen dem Quinoa-Kirschsalat mit Pekannusskernen seine fruchtige Leichtigkeit. Anpassungsmöglichkeiten sind gegeben.
Wasser 74,0 % 71/11/18 LA (2.3g) 13:1 (0.2g) ALA
"Käsesosse" für alle Zwecke mit Kartoffeln und Karotten
20min
80min
leicht
Diese kinderfreundliche, reichhaltige, samtweiche "Käsesosse" für alle Zwecke mit Kartoffeln und Karotten können Sie zu einer Vielzahl von Gerichten reichen.
Wasser 69,9 % 57/15/28 LA (0.7g) 1:2 (1.2g) ALA
Griechischer Grünkohl-Salat mit Kichererbsen und Oliven
30min
leicht
Der Griechische Grünkohl-Salat mit Kichererbsen und Oliven kommt mit passendem Kräuterdressing und eignet sich als leichter Hauptgang oder auch leckere Beilage.
Wasser 79,9 % 48/18/34 LA (4.1g) 16:1 (0.3g) ALA
Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft
20min
leicht
Diese Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft ist leicht und erfrischend. Als Beilage können Sie Maischips oder würzige Pita-Chips reichen.
Wasser 82,1 % 60/07/33 LA (1.4g) 9:1 (0.2g) ALA
Gefüllte Süsskartoffeln mit Avocado-Koriander-Creme
20min
45min
leicht
Diese gefüllten Süsskartoffeln mit Avocado-Koriander-Creme und schwarzen Bohnen sind ein einfach zubereitbares Gericht das Spass macht und gut anpassbar ist.
Wasser 72,9 % 66/17/17 LA (3.3g) 3:1 (1g) ALA
