Stiftung für Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Rezeptbild "Dinkelbrot" aus dem Kochbuch "Lupinen-Power" von Elisa Epping, Seite 33

Dinkelbrot mit Dinkel-und Lupinenmehl
45min    75min leicht
Dieses Dinkelrot mit Dinkel-und Lupinenmehl ist einfach zubereitbar und lecker. Bestimmten Sie den Geschmack durch die Wahl eines beliebigen Pflanzendrinks. 70/24/06  LA8:1ALA

Rezeptbild "Ananas-Gurken-Gazpacho" aus "The Fully Raw Diet" von Kristina Carrillo-Bucaram, S. 149

Süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander
20min leicht
Dieses süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander schmeckt herrlich aromatisch und bietet gerade bei Hitze eine erwünschte, kalorienarme Erfrischung. 89/09/02  LA:ALA

Nachzubereitete "Cremige Kürbis-Apfel-Suppe" aus "Vegan for Her- der pflanzenbasierte Ernährungsratgeber für Frauen", von Virginia Messina, Seite 338/339

Cremige Kürbis-Apfel-Suppe mit Zimt und Muskat
20min    45min leicht
Die Cremige Kürbis-Apfel-Suppe mit Zimt und Muskat passt besonders zur kühleren Jahreszeit. Apfel und Zimt verleihen der Suppe einen weihnachtlichen Charakter. 59/16/25  LA22:1ALA

Rezeptbild "Gemüsestrudel auf Frankfurter Grüner Sosse" aus "Vegan & Vollwertig", Seite 27

Gemüsestrudel auf Frankfurter Grüner Sosse
80min    90min mittel
Der Gemüsestrudel mit Dinkelvollkornmehl und Cashewsahne auf Frankfurter Grüner Sosse kommt ganz ohne Kuhmilch-Sahne und Eier aus und schmeckt dennoch köstlich. 59/17/24  LA8:1ALA

Rezeptbild "Superkernige Knoblauch-Cracker mit sonnengetrockneten Tomaten" aus dem Buch "Oh She Glows für jeden Tag" von Angela Liddon, Seite 83

Superkernige Knoblauch-Cracker mit sonnengetrockneter Tomate
20min    75min leicht
Die Superkernigen Knoblauch-Cracker mit sonnengetrockneten Tomaten enthalten jede Menge nahrhafte Samen, sind gluten- und nussfrei sowie ballaststoffreich. 38/22/41  LA9:1ALA

Rezeptbild "Griechischer Grünkohl-Salat" aus "Vegan. Einfach. Lecker." von Dana Shultz, Seite 95

Griechischer Grünkohl-Salat mit Kichererbsen und Oliven
30min leicht
Der Griechische Grünkohl-Salat mit Kichererbsen und Oliven kommt mit passendem Kräuterdressing und eignet sich als leichter Hauptgang oder auch leckere Beilage. 47/18/34  LA16:1ALA

Rezeptbild "Rote Paprika gefüllt mit Buchweizen, Tofu und Oliven" aus "Vegan Bible", Seite 73

Rote Paprika gefüllt mit Buchweizen, Tofu und Oliven
30min    60min leicht
Rote Paprika(s) gefüllt mit Buchweizen, Tofu, und Oliven ist ein einfach zubereitbares Rezept, das sich sowohl als Beilage, als auch als Hauptgericht eignet. 64/19/17  LA8:1ALA

Rezeptbild "Kokosmilch Tapioka Pudding" aus "Vegan Bible", Seite 241

Kokosmilch Tapioka Pudding mit braunem Zucker
15min leicht
Dieses Kokosmilch Tapioka Pudding mit braunem Zucker ist ein schnell gezaubertes Dessert, das sich mit frischen Fruchtstückchen oder Beeren erweitern lässt. 60/08/32  LA:ALA

Rezeptbild "Schwarze Johannisbeere-Kokos-Malvenblüten" aus "wild & roh" von C. Volm, Seite 81

Schwarzes Johannisbeeren-Mousse mit Kokos und Malvenblüten
20min    100min mittel
Dieses Schwarze Johannisbeeren-Mousse mit Kokos und Malvenblüten ist luftig locker und verführerisch zugleich. Hier bringen Johannisbeerenstiele extra Vitamine. 79/05/16  LA:ALA

Rezeptbild "Brombeere-Apfel-Wiesensalbei" aus "wild & roh" von C. Volm, Seite 49

Wiesensalbei-Smoothie mit Brombeere und Apfel
10min leicht
Der Wiesensalbei-Smoothie mit Brombeere und Apfel schmeckt fruchtig- frisch und bekommt durch den Wiesensalbei erst sein besonderes Aroma. 95/04/02  LA:ALA

Rezeptbild "Apfel-Sellerie-Gojibeere-Labkraut-Fingerkraut" aus "wild & roh" von C. Volm, Seite 50

Gojibeeren-Kräutersmoothie mit Apfel und Sellerie
15min leicht
Der Gojibeeren-Kräutersmoothie mit Apfel und Sellerie hebt sich durch die Verwendung der Wildkräuter erfreulich von den klassischen Smoothies ab. 95/05/01  LA:ALA

Fertig zubereitetes Gericht "Rohe Moringablätter-Zitronen-Käsetörtchen mit Passionsfrucht", serviert auf einem Teller.

Rohe Moringablätter-Zitronen-Käsetörtchen mit Passionsfrucht
60min    17h mittel
Die Moringablätter-Zitronen-Käsetörtchen mit Passionsfrucht, Kiwi und Mandeln kommen ganz ohne backen aus und überzeugen durch ihre fruchtige Frische. 56/13/31  LA!:0ALA

Rezeptbild "Marillen-Creme-Torte" aus "Sweet & Raw - Vegane Rohkost-Kuchen und -Torten" von Maja Elena Scheid, Seite 92

Marillen-Creme-Torte mit Cashew- oder Macadamianussboden
20min    140min leicht
Für diese Marillen-Creme-Torte können Sie wahlweise Macadamianüsse oder Cashewkerne verwenden. Kokosöl und Kühlen verleihen der Torte die nötige Festigkeit. 51/13/36  LA!:0ALA

Rezeptbild "Einfache Tostadas (Tortillas)" aus "Raw and Radiant" von Summer Sanders, Seite 166

Einfache Tostadas (Tortillas) inklusive Toppig und Saucen
35min    9h mittel
Dieses Rezept beinhaltet einfach zuzubereitende Tostadas aus Maiskörnern, Gemüsepaprika und Leinsamen inklusive Topping und zwei verschiedener Saucen. 63/14/22  LA2:1ALA

Rezeptbild "Gekühlte Erbsen- und Kräutersuppe mit Mandelschaum" aus "Plants Taste Better", S. 45

Gekühlte Erbsen- und Kräutersuppe mit Mandelschaum & Fava
100min    110min mittel
Gekühlte Erbsen- & Kräutersuppe mit Mandelschaum: ein erfrischend leichtes Gericht. Die optische Darbietung kompensiert den Aufwand. Favabohne ist Ackerbohne. 55/24/21  LA19:1ALA

Rezeptbild "Böhmischer Apfelkuchen" aus "Vegan Österreich" von K. Unterweger und A. Pöschl, S. 169

Böhmischer Apfelkuchen mit Griess, Nüssen und Vanille
30min    90min leicht
Dieser Böhmische Apfelkuchen mit Griess, Nüssen und Vanille schmeckt fruchtig leicht. Er eignet sich gut als einfache und schnell zubereitbare Süssspeise. 73/09/19  LA20:1ALA

Rezeptbild "Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion" aus "Plants Taste Better", S. 131

Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion
90min    14h raffiniert
Die Zubereitung dieser Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion braucht etwas Zeit und Übung, aber das Ergebnis lohnt sich und lässt sich sehen. 57/16/27  LA4:1ALA

Rezeptbild "Mango-Mozzarella-Tatar" aus dem Kochbuch "Tierschutz geniessen", Seite 40

Mango-"Mozzarella"-Tatar mit Avocado und Cherry-Tomaten
25min leicht
Der fruchtige Mango-"Mozzarella"-Tatar mit Avocado, Cherry-Tomaten und Pinienkernen vermag es sowohl optisch, wie auch geschmacklich Ihre Gäste zu beeindrucken. 48/12/40  LA2:1ALA

Rezeptbild "Som Tam Salat" aus "Fresh vegan kitchen" von D. & C. Bailey, Seite 65

Som Tam Salat- grüner Papaya-Salat mit Schlangenbohnen
20min leicht
Der asiatische Som Tam Salat ist ein grüner Papaya-Salat mit Schlangenbohnen. Er vereint die fünf Geschmackssinne: sauer, bitter, süss, scharf, salzig. 52/18/30  LA!:0ALA

Bild des Originalrezeptes "Som Tam Salat" aus "Fresh vegan kitchen" (S. 65).

Gesunder Som Tam Salat mit grüner Papaya und Macadamianüssen
20min leicht
Diese gesunde Variante des asiatischen Som Tam Salates (grüner Papaya-Salat) enthält neben Spargelbohnen, Mango und Koriander auch Macadamianüsse. 46/08/46  LA4:1ALA

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