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Laksa-Curry-Paste mit frischem Kurkuma und Ingwer

leicht

Selbst zubereitete "Laksa-Curry-Paste" gemäss "Richas Kulinarische Welt der Aromen", S. 129

50 kcal
Wasser 71%
65Makronährstoff Kohlenhydrate 64.83%/15Makronährstoff Proteine 15.25%/20Makronährstoff Fette 19.92%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,40 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Die Laksa-Curry-Paste mit frischem Kurkuma und Ingwer eignet sich auch für Gerichte, die Rote Currypaste benötigen.

Roh-vegane Sellerie-Apfel-Cremesuppe mit Kümmel und Muskat

leicht

Rezeptbild "Sellerie-Apfel-Cremesuppe" aus dem Buch "Rohgenuss" von Michaela Russmann, Seite 53

172 kcal
Wasser 90%
90Makronährstoff Kohlenhydrate 89.5%/08Makronährstoff Proteine 8.46%/02Makronährstoff Fette 2.04%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,39 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Die roh-vegane Sellerie-Apfel-Cremesuppe mit Kümmel und Muskat ist eine leichte und gesunde Vorspeise, die sich schnell zubereiten lässt.

Fruchtige Rote-Bete-Fenchel-Cremesuppe mit Apfel und Kurkuma

leicht

Rezeptbild "Fruchtige Rote-Bete-Fenchel-Cremesuppe" aus "Rohgenuss" von Michaela Russmann, Seite 76

104 kcal
Wasser 92%
90Makronährstoff Kohlenhydrate 89.99%/09Makronährstoff Proteine 8.55%/01Makronährstoff Fette 1.46%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,16 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Der Apfel verleiht der Rote-Bete-Fenchel-Cremesuppe mit Kurkuma und Ingwer die fruchtige Note. Einfach, lecker und schnell zuzubereiten.

Gesunde, pikante Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat

leicht

Originalbild "Pikante Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat" aus Vegane Fitness-Küche.

485 kcal
Wasser 68%
79Makronährstoff Kohlenhydrate 79.45%/12Makronährstoff Proteine 12.01%/09Makronährstoff Fette 8.54%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,5 g
Ω-3 (ALA) 0,73 g

Die gesunde Variante der pikanten Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat ist deutlich fettärmer und lässt sich auch als Pfannengericht servieren.

Vollkorn-Quiche mit Rosenkohl, Süsskartoffeln und Orange

mittel

Rezeptbild "Quiche mit Rosenkohl, Süsskartoffeln und Orange" aus dem "No-Fat-Cookbook", Seite 31

331 kcal
Wasser 68%
73Makronährstoff Kohlenhydrate 73.05%/17Makronährstoff Proteine 16.57%/10Makronährstoff Fette 10.38%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,2 g
Ω-3 (ALA) 0,83 g

Die Vollkorn-Quiche enthält neben Rosenkohl, Süsskartoffeln und Orange auch (Seiden-)Tofu und Apfelmark.

Linsenklösschen mit Masalasauce, Ingwer und Koriander

mittel

Rezeptbild "Linsenklösschen mit Masalasauce" aus "Richas kulinarische Welt der Aromen", S. 57

346 kcal
Wasser 72%
62Makronährstoff Kohlenhydrate 62%/18Makronährstoff Proteine 18.5%/20Makronährstoff Fette 19.5%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 5,2 g
Ω-3 (ALA) 1,4 g

Garam Masala, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander geben den Linsenklösschen mit Masalasauce den besonderen orientalischen Geschmack.

Vegane Makhani-Sauce mit Garam Masala und frischen Tomaten

leicht

Rezeptbild "Makhani-Sauce" (hier mit Linsenklösschen) aus Richas kulinarische Welt der Aromen, S. 57

107 kcal
Wasser 85%
58Makronährstoff Kohlenhydrate 57.83%/14Makronährstoff Proteine 13.89%/28Makronährstoff Fette 28.29%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,99 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

Diese milchfreie, vegane Makhani-Sauce mit Garam Masala und frischen Tomaten kann man in vielen indischen Gerichten als Grundsauce verwenden.

Gesunder Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl

leicht

Bild des Originalrezeptes "Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl" aus "Vegane Fitness-Küche"

452 kcal
Wasser 73%
53Makronährstoff Kohlenhydrate 52.79%/12Makronährstoff Proteine 12.41%/35Makronährstoff Fette 34.8%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 12 g
Ω-3 (ALA) 4,8 g

Walnuss und Leinöl unterstreichen das herb-nussiges Aroma von diesem gesunden Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl.

Pikante Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat

leicht

781 kcal
Wasser 62%
61Makronährstoff Kohlenhydrate 61.4%/09Makronährstoff Proteine 9.28%/29Makronährstoff Fette 29.32%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,7 g
Ω-3 (ALA) 0,40 g

Die pikanten Reis-Dinkel-Törtchen an Bärlauch-Spinat können Sie auch als Pfannengericht servieren.

Bunter Linsensalat mit Pfefferminze und Petersilie

leicht

525 kcal
Wasser 76%
67Makronährstoff Kohlenhydrate 67.06%/23Makronährstoff Proteine 23.35%/10Makronährstoff Fette 9.6%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 1,3 g
Ω-3 (ALA) 0,26 g

Pfefferminze und Zitrone verleihen diesem bunten Linsensalat mit Petersilie und Tomaten seine frische Note.