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Gemüsestrudel auf Frankfurter Grüner Sosse

mittel

626 kcal
Wasser 68%
59Makronährstoff Kohlenhydrate 58.79%/17Makronährstoff Proteine 17.28%/24Makronährstoff Fette 23.93%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 6,0 g
Ω-3 (ALA) 0,73 g

Der Gemüsestrudel mit Dinkelvollkornmehl und Cashewsahne auf Frankfurter Grüner Sosse kommt ganz ohne Kuhmilch-Sahne und Eier aus und schmeckt dennoch köstlich.

Hoppin' John gefüllte Kohlrouladen mit Reis und Bohnen

mittel

"Hoppin' John gefüllte Kohlrouladen" aus "Das How Not To Die Kochbuch", S. 159

232 kcal
Wasser 82%
83Makronährstoff Kohlenhydrate 83.33%/14Makronährstoff Proteine 13.88%/03Makronährstoff Fette 2.78%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,55 g
Ω-3 (ALA) 0,08 g

Die Hoppin' John gefüllten Kohlrouladen enthalten eine Füllung aus braunem Reis und Schwarzaugenbohnen, die man mit einer Tomatensauce im Ofen gart.

Leinsamen-Vollkorncrêpes mit Rohkostsalat

mittel

577 kcal
Wasser 76%
60Makronährstoff Kohlenhydrate 60.27%/12Makronährstoff Proteine 12.29%/27Makronährstoff Fette 27.44%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 5,2 g
Ω-3 (ALA) 10 g

Die Leinsamen-Vollkorncrêpes mit Rohkostsalat bestechen u.a. durch ihren besonders hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.

Gebackene asiatische Auberginen mit Horapa an Naturreis

mittel

Rezeptbild der angerichteten "gebackenen asiatischen Auberginen mit Horapa an Naturreis".

558 kcal
Wasser 81%
76Makronährstoff Kohlenhydrate 76.4%/13Makronährstoff Proteine 12.6%/11Makronährstoff Fette 11%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 5,5 g
Ω-3 (ALA) 1,3 g

Gebackene asiatische Auberginen mit Horapa und Koriander an Natur- und Wildreis - auch mit anderen Beilagen kombinierbar.

Gesunde, gefüllte Salatblätter mit fruchtigem Mangochutney

leicht

Das fertiggestellte Rezept "Gefüllte Salatblätter mit fruchtigem Mangochutney", angerichtet auf einem Teller.

331 kcal
Wasser 81%
38Makronährstoff Kohlenhydrate 38.26%/10Makronährstoff Proteine 9.71%/52Makronährstoff Fette 52.02%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 6,4 g
Ω-3 (ALA) 2,9 g

Diese, an Frühlingsrollen erinnernden, gefüllten Salatblätter mit Mangochutney bestechen durch ihre Leichtigkeit. Ideal für heisse Sommertage oder Vorspeise

Gesunder, ölfreier Rote Bete Salat mit Apfel

leicht

Rezeptbild vom angerichteten "Gesunden, ölfreien Rote Bete Salat mit Apfel" in einer Schüssel.

206 kcal
Wasser 81%
66Makronährstoff Kohlenhydrate 66.37%/11Makronährstoff Proteine 11.17%/22Makronährstoff Fette 22.46%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 4,3 g
Ω-3 (ALA) 2,5 g

Der gesunde, ölfreie Rote Bete Salat mit Apfel gelingt leicht und schmeckt herrlich fruchtig.

Ölfreies, gesundes Auberginen-Mousse mit Petersilie

leicht

Rezeptbild vom angerichteten "ölfreien, gesunden Auberginen-Mousse mit Petersilie".

46 kcal
Wasser 83%
54Makronährstoff Kohlenhydrate 54.25%/17Makronährstoff Proteine 17.47%/28Makronährstoff Fette 28.28%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,50 g
Ω-3 (ALA) 0,13 g

Das ölfreie Auberginen-Mousse mit Petersilie ist eine gesunde Alternative zum klassischen Baba Ganoush.

Erb-Mischung mit Daikon-Kimchi

leicht

Rezeptbild "Erb-Mischung Daikon-Kimchi", angerichtet mit Gemüsesticks zum Dippen.

361 kcal
Wasser 77%
56Makronährstoff Kohlenhydrate 56.32%/13Makronährstoff Proteine 13.36%/30Makronährstoff Fette 30.32%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 6,4 g
Ω-3 (ALA) 2,2 g

Die Erb-Mischung mit Daikon-Kimchi ist besonders gesund und deckt viele Mikronährstoffe ab, auch den Tagesbedarf an Selen und Iod.

Vegane Zucchinisuppe mit Erbsen und Basilikum ohne Öl

leicht

Angerichtete "Fettfreie Zucchinisuppe mit Erbsen und Basilikum", in weissem Suppenteller.

103 kcal
Wasser 92%
71Makronährstoff Kohlenhydrate 71.02%/23Makronährstoff Proteine 23.17%/06Makronährstoff Fette 5.81%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 0,30 g
Ω-3 (ALA) 0,20 g

Diese vegane Zucchinisuppe mit Erbsen und Basilikum ohne Öl ist blitzschnell zubereitet und gesund. Sie eignet sich als Vorspeise oder Hauptgericht.

Sauerkrautsalat mit Karotte und Apfel

leicht

Rezeptbild "Sauerkrautsalat" aus "Vegan Österreich" von K. Unterweger und A. Pöschl, S. 67

96 kcal
Wasser 88%
64Makronährstoff Kohlenhydrate 63.55%/17Makronährstoff Proteine 16.53%/20Makronährstoff Fette 19.92%
Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser). In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system".
Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.
Ω-6 (LA) 2,5 g
Ω-3 (ALA) 0,08 g

Der Sauerkrautsalat mit Karotte und Apfel eignet sich als Vorspeise oder Beilage. Er ist nicht nur aufgrund des hohen Vitamin C- Gehaltes sehr gesund.