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Vegane Rezepte suchen

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Bild des Originalrezeptes "Pastinaken Kokos-Curry" aus "Vminh - Smile & Shine" (viet-minh.de)
© Courtesy of Minh, viet-minh.de

Gesundes roh-veganes Pastinaken-Kokos-Curry mit Walnuss

Keine Bewertung
15min
Zubereitungszeit
leicht
Das gesunde, roh-vegane Pastinaken-Kokos-Curry mit Blumenkohl und Walnuss kommt ganz ohne Kochen aus. Wasser 76,5 %  43
Makronährstoff Kohlenhydrate 43.47%
/15
Makronährstoff Proteine 14.51%
/42
Makronährstoff Fette 42.02%
  LA (19.4g) 4:1 (4.6g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 19.36 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 4.59 g = 4.22:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 19.36 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 4.59 g = 4.22:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

520 kcal

Fertig zubereitete "Roh-vegane Kohlrabi-Tortellini mit Nussfüllung" auf weissem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health

Roh-vegane Kohlrabi-Tortellini mit Nussfüllung

Keine Bewertung
20min
Zubereitungszeit
mittel

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Die roh-veganen Kohlrabi-Tortellini mit Nussfüllung serviert man mit einer frischen Tomatensauce. Wasser 81,2 %  35
Makronährstoff Kohlenhydrate 34.73%
/17
Makronährstoff Proteine 17.48%
/48
Makronährstoff Fette 47.79%
  LA (9.7g) 3:1 (3.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 9.74 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 3.21 g = 3.04:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 9.74 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 3.21 g = 3.04:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

229 kcal

Rezeptbild "Mandelmilch" aus dem Buch: "Rohvegan", Seite 148
© Courtesy of Compassion Media

Mandelmilch ungesüsst als Rohkost: natürlich vegan

Ø 4,0 von 3 Bewertungen.
8min
Zubereitungszeit
   4h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Klassische, ungesüsste Version der Mandelmilch als Rohkost - mit Tipps für den Trester und Nussmilch-Vorschlägen, natürlich vegan. Cashews sind nicht roh Wasser 84,6 %  23
Makronährstoff Kohlenhydrate 23.26%
/23
Makronährstoff Proteine 22.83%
/54
Makronährstoff Fette 53.9%
  LA (8.8g) !:0 (0g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 8.81 g und nahezu keine essentielle Alpha-Linolensäure (ALA).

414 kcal

Rezeptbild "Orangen-Fenchelsalat" aus dem Buch: "Kick it vegan!"
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln

Ø 4,0 von 3 Bewertungen.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Der Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln ist eine schnell zubereitete, geschmacklich interessante Kombination. Gute Vorspeise oder Beilage. Wasser 78,1 %  58
Makronährstoff Kohlenhydrate 57.63%
/11
Makronährstoff Proteine 10.99%
/31
Makronährstoff Fette 31.38%
  LA (3.1g) 5:1 (0.6g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 3.13 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.65 g = 4.84:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 3.13 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.65 g = 4.84:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

234 kcal

Schokoladencrème mit rohen Kakaobohnen, Avocado, Datteln, Carobpulver - fertig in Schale.
© CC-by-sa 2.0, Michael Weber, Stiftung G+E

Rohe Schokoladencrème mit Carobpulver, Avocado etc.

Ø 5,0 von 3 Bewertungen.
12min
Zubereitungszeit
leicht
Rohe Schokoladencrème ist ein sehr einfach und schnell zubereitbares Dessert mit Avocado, Datteln, Kakaobohnen, Carobpulver und Wasser. Auch 9 Minuten reichen. Wasser 69,8 %  69
Makronährstoff Kohlenhydrate 68.97%
/06
Makronährstoff Proteine 6.22%
/25
Makronährstoff Fette 24.81%
  LA : ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Werte sind zu klein um relevant zu sein.

205 kcal

Rezeptbild "Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 29
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien

Ø 4,5 von 2 Bewertungen.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Durch seine säuerlich herbe Note, verleiht das orientalische Gewürz Sumak diesem Zitrussalat einen exotischen Geschmack, den Pistazien und Berberitze ergänzen. Wasser 76,9 %  61
Makronährstoff Kohlenhydrate 61.18%
/08
Makronährstoff Proteine 8.24%
/31
Makronährstoff Fette 30.58%
  LA (2.2g) 3:1 (0.7g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 2.16 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.67 g = 3.25:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 2.16 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.67 g = 3.25:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

173 kcal

Rezeptbild "Rawioli-Ecken mit Steinpilzfüllung" aus dem Buch: "Raw Soul Food", Seite 61, von den Autoren Julia Lechner und Anton Teichmann
© Courtesy of Eugen Ulmer Verlag

Rawioli-Ecken mit Steinpilzfüllung

Ø 3,3 von 3 Bewertungen.
25min
Zubereitungszeit
   3h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Diese "Rawiolis" mit Steinpilzfüllung sind, sowohl als Vorspeise, als auch als Beilage oder Hauptgericht, ein echter Hingucker und überdies sehr schmackhaft. Wasser 65,6 %  35
Makronährstoff Kohlenhydrate 34.91%
/14
Makronährstoff Proteine 13.79%
/51
Makronährstoff Fette 51.3%
  LA (4.1g) 21:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 4.12 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.2 g = 21:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 4.19 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.2 g = 21:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

530 kcal

Rezeptbild "Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit ..." aus Buch: "Everyday Raw Express", S. 51
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit und "Ziegenkäse"

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
20min
Zubereitungszeit
   40min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht

Obwohl vegan ist dieses Rezept nicht gerade gesund, denn es enthält entweder zu viel Öl oder Salz oder andere Stoffe im Übermass, die dem Organismus bei regelmässigem Verzehr mit der Zeit schaden könnten.

Verhältnis Öl finden Sie in den Zahlen mit Schrägstrichen zu hinterst, Salz unter der ersten Tabelle. Die dritte Tabelle ist zu öffnen und gibt Details über die essentiellen Stoffe (die lebenswichtigen).


Das Chioggia-Bete-Carpaccio ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern auch eine gelungene Kombination aus Bete mit zitroniger Frische und cremigen "Käse". Wasser 64,2 %  36
Makronährstoff Kohlenhydrate 36.38%
/12
Makronährstoff Proteine 12.18%
/51
Makronährstoff Fette 51.44%
  LA (4g) 24:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 4.01 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.17 g = 24:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 4.01 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.17 g = 24:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

583 kcal

Rezeptbild "Fruchtkugeln" aus "Vegan regional saisonal" von Lisa Pfleger, Seite 61
© Courtesy of Lisa Pfleger, Eugen Ulmer Verlag

Fruchtkugeln mit Rosinen, Nüssen und Haferflocken

Ø 4,0 von 2 Bewertungen.
10min
Zubereitungszeit
   30min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Diese nahrhaften, nussigen Fruchtkugeln mit Rosinen und Haferflocken sind genau richtig für Naschkatzen, kommen ganz ohne Zucker aus und sind auch noch gesund. Wasser 36,0 %  51
Makronährstoff Kohlenhydrate 51.27%
/12
Makronährstoff Proteine 11.82%
/37
Makronährstoff Fette 36.91%
  LA (4.4g) !:0 (0.1g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 4.39 g und nahezu keine essentielle Alpha-Linolensäure (ALA).

530 kcal

Rezeptbild "Kurkuma-Ampulle" aus "Simple Green Smoothies", Seite 140
© Courtesy of Lindsey Johnson, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Kurkuma-Ampulle auf Kokoswasser-Basis mit Mango

Ø 4,0 von 2 Bewertungen.
10min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Die Kurkuma-Ampulle auf Kokoswasser-Basis besticht neben Geschmack auch durch die Vitamin-C reichen Früchte sowie dem Grünkohl, der voller Antioxidantien ist. Wasser 89,5 %  88
Makronährstoff Kohlenhydrate 87.73%
/10
Makronährstoff Proteine 9.68%
/03
Makronährstoff Fette 2.59%
  LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 0.14 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.16 g = 0.9:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 0.14 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.16 g = 0.91:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

217 kcal