Stiftung Gesundheit & Ernährung

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

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Rezeptbild "Mandelplätzchen mit Zimt" aus "Сыроедение. Энергия живой еды" von Gayane Breiova, S. 166
© Courtesy of Verlag "ЭКСМО", Buch "Сыроедение. Энергия живой еды"

Mandelplätzchen mit Zimt, Haferflocken und Trockenaprikosen
15min    6h leicht
Diese Mandelplätzchen mit Zimt, Haferflocken und Trockenaprikosen haben einen hohen Energiegehalt. Sie eignen sich gut zum Tee oder als Snack für Zwischendurch. Wasser 39,3 %  65/13/22  LA (3.4g) !:0 (0g) ALA

Eine Paranuss deckt eigentlich den Selen-Tagesbedarf.
© Bought from ratmaner, fotolia

Tagesbedarf Selen (Selenium): Paranuss
1min leicht
Selen ist wichtig für unseren Körper und der Tagesbedarf an Selenium ist mit Paranuss leicht zu decken. Wasser 3,4 %  13/15/72  LA : ALA

Fertig zubereitete Tomatensauce mit Tamarinde, angerichtet in einer Schüssel und garniert mit Basilikum.
© Géraldine Korner für diet-health

Tomatensauce mit Tamarinde, Basilikum und Zwiebel
15min leicht
Diese rohe Tomatensauce mit frischem Basilikum erhält durch Tamarinde trotz Zwiebel einen fruchtig-süsslichen Geschmack. Sie ist schnell zubereitet. Wasser 86,6 %  82/15/03  LA : ALA

Das fertige und angerichtete  "Blumenkohl-Tabouleh mit Oliven und Kräutern".
© Inke Weissenborn für diet-health

Blumenkohl-Tabouleh mit Tomaten, Oliven und Kräutern
20min leicht
Blumenkohl-Tabouleh ist eine leckere Rohkost-Kombination aus Blumenkohl, Oliven, Tomaten, Tamarinde, Limettensaft sowie frischen Kräutern und Minze. Wasser 88,1 %  56/16/28  LA : ALA

Rezeptbild "Jackie's Raw Apple Pie" aus "Rohkost Power for you" von Irina Pawassar, Seite 42
© Courtesy of EMF/Brigitte Sporrer, Edition Michael Fischer

Jackie's Raw Apple Pie mit Äpfeln, Nüssen und Datteln
20min    10h leicht
Jackie's Raw Apple Pie mit Äpfeln, Nüssen und Datteln ist ein rohes und köstliches Dessert, dessen einfache Zubereitungsweise im Text extra betont ist. Wasser 60,9 %  68/09/23  LA (5.2g) 4:1 (1.2g) ALA

Mit "Ölfreiem Salatdressing mit Walnüssen und Orangensaft" angerichteter Salat auf einem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health

Ölfreies Salatdressing mit Walnüssen und Orangensaft
15min leicht
Das ölfreie Salatdressing mit Walnüssen und Orangensaft schmeckt frisch und fruchtig. Zudem hat es ein gutes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren. Wasser 64,2 %  33/14/53  LA (3.8g) 4:1 (0.9g) ALA

Das fertiggestellte Rezept "Kalte Avocado-Gurkensuppe mit Kohlrabi", angerichtet in einem Porzellan-Teller.
© Melanie Scherer für diet-health

Kalte Avocado-Gurkensuppe mit Kohlrabi
20min leicht
Die kalte Avocado-Gurkensuppe mit Kohlrabi hat eine feine Zimt-Note und schmeckt erfrischend. Der bissfeste Blumenkohl bringt Abwechslung in die cremige Suppe. Wasser 89,0 %  55/12/33  LA (1.8g) 12:1 (0.2g) ALA

Das fertige "Cashewjoghurt", serviert in einer Tasse.
© Nora Maria Nagel für diet-health

Cashewjoghurt ist vegan aber selten Rohkost!
5min    4h leicht
Diese joghurtähnliche Creme aus Cashewnüssen kann als Basisrezept für zahlreiche süsse und herzhafte Variationen dienen. Cashewjoghurt ist selten Rohkost. Wasser 60,8 %  33/20/47  LA (4.7g) !:0 (0g) ALA

Rohvegane Knoblauchsauce auf Tomaten-Gurkensalat, garniert mit Dill
© Nora Maria Nagel für diet-health

Roh-vegane Knoblauchsauce mit Cashewnüssen und Zitrone
8min    3h leicht
Diese roh-vegane Knoblauchsauce aus Cashewkernen, Zitrone und Knoblauch ist vielseitig variier- und einsetzbar! Wasser 64,3 %  35/20/46  LA (4.7g) !:0 (0g) ALA

Fertig zubereitete, rohvegane Schokolade. Nach dem Kühlen lässt sich die rohe Schokolade gut aus der Gussform lösen.
© Michael Weber für diet-health

Schokolade, roh-vegan - selbst zubereitet, Lucuma-Pulver
20min    45min leicht
Dieses Grundrezept für eine köstliche roh-vegane Schokolade mit Lucuma-Pulver liefert eine einfach zuzubereitende, gut erweiterbare Gaumenfreude. Wasser 2,0 %  28/05/67  LA : ALA

Nachzubereitetes Rezept "Apfel-Krautsalat mit Goji-Beeren Dressing" aus "Vegan for Her" von Virginia Messina, Seite 318
© Inke Weissenborn für diet-health

Apfel-Krautsalat mit Grünkohl und Goji-Beeren-Dressing
20min    50min leicht
Die Kombination von Goji-Beeren, Apfel und Karotten macht diesen Apfel-Krautsalat mit Grünkohl und Goji-Beeren-Dressing zu etwas Besonderem. Wasser 81,7 %  72/11/17  LA : ALA

Keramikschüssel, gefüllt mit veganer Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack.
© Bought from kvladimirv, fotolia

Vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack
10min    50min leicht
Die vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme hat Umami-Geschmack und ist nicht nur kulinarisch eine interessante Variante der klassischen Guacamole. Wasser 71,5 %  41/10/49  LA (3.5g) 15:1 (0.2g) ALA

Süsskartoffel-Chips in der Schüssel, fertig zum geniessen.
© Ernst Erb für diet-health

Rohe Süsskartoffel-Chips ähnlich Kartoffelchips
70min    20h mittel
Rohe Süsskartoffelchips sehen etwa so aus wie Kartoffelchips, doch die rohen Kartoffelchips bekommen keine gute Farbe. Wenig Öl und Gewürzsalz verwenden. Wasser 75,9 %  80/06/14  LA : ALA

Zucchini-Macadamia-Tomaten-Rohkost-Pizza in Teller auf gedecktem Tisch.
© CC-by 2.0, Kristina Fürst, Foundation Diet and Health Switzerland

Zucchini-Macadamia-Tomaten-Rohkost-Pizza mit Umami-Geschmack
15min    55min leicht
Diese Rohkost-Zucchini-Pizza ist keine echte Pizza. Den Tomaten verdanken wir den Umami-Geschmack. Macadamianüsse sorgen für ein gutes Omega-3 Verhältnis. Wasser 66,7 %  32/10/58  LA (1.6g) 5:1 (0.3g) ALA

Der tägliche Apfel: Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern.
© Bought from ajr_images, fotolia

Der tägliche Apfel: Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern.
2min leicht
Wenn Sie den täglichen Apfel geniessen, sind Sie sowieso Tag für Tag gesundheitsbewusst und halten so den Doktor fern. Altes Superfood. Wasser 85,6 %  97/02/01  LA : ALA

Fertiggestellte und angerichtetes "Mandel-Birkenbrot (Birkentaler) mit Karotten und Leinsamen".
© Luise Völlm für diet-health

Mandel-Birkenbrot (Birkentaler) mit Karotten und Leinsamen
25min    15h leicht
Mandel-Birkenbrot (Birkentaler) mit Karotten und Rosinen enthält auch eine grosse Portion Leinsamen und ist deshalb besonders reich an ALA, Omega-3-Fettsäure. Wasser 27,2 %  50/16/34  LA (1.6g) 1:1 (1.5g) ALA

Fertig zubereiteter "Wärmender roher Energydrink mit Ingwer und Kurkuma", angerichtet in einer Tasse.
© Nora Maria Nagel für diet-health

Wärmender roher Energydrink mit Ingwer und Kurkuma
5min leicht
Dieser wärmende, rohe Energydrink mit Ingwer und Kurkuma ist eine Wohltat an kühlen Tagen. Dank seinen Inhaltsstoffen regt er Durchblutung und Stoffwechsel an. Wasser 88,7 %  85/01/14  LA : ALA

Fertig zubereitete "Mandel-Dattel-Kugeln mit Zimt und Ingwer", serviert in einer Glasschüssel.
© Melanie Scherer für diet-health

Mandel-Dattel-Kugeln mit Zimt und Ingwer (Mandeltrester)
30min    40min mittel
Mandel-Dattel-Kugeln mit Zimt und Ingwer bieten eine gute Gelegenheit Mandeltrester in snackfertiger Form zuzubereiten, die gut auf jeden Dessertteller passt. Wasser 14,7 %  57/14/29  LA (8.8g) !:0 (0g) ALA

Fertig zubereiteter "Selleriesalat mit Avocado-Tomaten Dressing", serviert auf einem Teller.
© Melanie Scherer für diet-health

Selleriesalat mit Avocado-Tomaten Dressing
20min leicht
Der Selleriesalat mit Avocado-Tomaten Dressing ist eine herrlich frische Vorspeise oder Beilage. Der würzige Sellerie harmoniert wunderbar mit der Avocado. Wasser 86,1 %  66/13/22  LA : ALA

Fertig angerichteter "Rohkostsalat mit Avocado-Zitronen-Dressing", garniert mit Sonnenblumenkernen.
© Melanie Scherer für diet-health

Rohkostsalat mit Avocado-Zitronen-Dressing
25min leicht
Rohkostsalat mit Avocado-Zitronen-Dressing schmeckt frisch und lecker. Er eignet sich nicht nur als erfrischendes Gericht, sondern ist auch ballaststoffreich. Wasser 85,3 %  59/14/27  LA (4.1g) 26:1 (0.2g) ALA

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