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Rezeptbild "Zwiebelkuchen" aus "Dörren in Rohkostqualität" von Ute Ludwig, S. 88
© Courtesy of Anna-Lena Holm, Ulmer Verlag

Gedörrter Zwiebelkuchen mit Buchweizen und Sauerkraut

Keine Bewertung
45min
Zubereitungszeit
   5h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Den Zwiebelkuchen mit Buchweizen und Sauerkraut dörrt man anstatt ihn zu backen, wodurch die Probiotika erhalten bleiben. Als Beiläge eignet sich Feldsalat. Wasser 61,6 %  61
Makronährstoff Kohlenhydrate 60.64%
/16
Makronährstoff Proteine 15.98%
/23
Makronährstoff Fette 23.38%
  LA (3.5g) 3:1 (1.3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 3.46 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 1.29 g = 2.68:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 3.46 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 1.3 g = 2.67:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

367 kcal

Rohveganer Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen aus Julia Rawsome - Schön mit Rohkost.
© Courtesy of Julia Rawsome, Julia Rawsome - Schön mit Rohkost

Roh-veganer Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen

Ø 5,0 von 1 Bewertung.
15min
Zubereitungszeit
   8h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Der roh-vegane Spinat-Wrap mit Avocado und Chiasamen lässt sich beliebig mit Salat und Gemüse füllen (Füllung nicht aufgeführt). Wasser 78,0 %  59
Makronährstoff Kohlenhydrate 59.34%
/13
Makronährstoff Proteine 12.52%
/28
Makronährstoff Fette 28.14%
  LA (2.3g) 1:2 (4.6g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 2.31 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 4.57 g = 0.51:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 2.32 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 4.57 g = 0.51:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

271 kcal

Fertige "Roh-vegane Avocado-Mandel-Patties mit Haferflocken und Rettichsalat mit Apfel".
© Inke Weissenborn für diet-health

Roh-vegane Avocado-Mandel-Patties mit Haferflocken

Keine Bewertung
15min
Zubereitungszeit
leicht

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.


Diese roh-vegane Avocado-Mandel-Patties mit Haferflocken und Leinsamen sind gesund, lecker und lassen sich schnell zubereiten. Wasser 45,1 %  46
Makronährstoff Kohlenhydrate 45.74%
/16
Makronährstoff Proteine 16.11%
/38
Makronährstoff Fette 38.15%
  LA (4.7g) 2:1 (2.4g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 4.73 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 2.38 g = 1.99:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 4.74 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 2.38 g = 1.99:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

375 kcal

Rezeptbild "Mandelmilch" aus dem Buch: "Rohvegan", Seite 148
© Courtesy of Compassion Media

Mandelmilch ungesüsst als Rohkost: natürlich vegan

Ø 4,0 von 3 Bewertungen.
8min
Zubereitungszeit
   4h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Klassische, ungesüsste Version der Mandelmilch als Rohkost - mit Tipps für den Trester und Nussmilch-Vorschlägen, natürlich vegan. Cashews sind nicht roh Wasser 84,6 %  23
Makronährstoff Kohlenhydrate 23.26%
/23
Makronährstoff Proteine 22.83%
/54
Makronährstoff Fette 53.9%
  LA (8.8g) !:0 (0g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 8.81 g und nahezu keine essentielle Alpha-Linolensäure (ALA).

414 kcal

Rezeptbild "Sauerampfersüppchen mit Frühlingsblüten" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen".
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag

Sauerampfersüppchen mit Frühlingsblüten

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
10min
Zubereitungszeit
leicht
Der Sauerampfer verleiht diesem wunderhübschen Süppchen den frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Die bunte Blütenvielfalt macht dieses Gericht zum Hingucker. Wasser 75,1 %  35
Makronährstoff Kohlenhydrate 34.53%
/08
Makronährstoff Proteine 8.2%
/57
Makronährstoff Fette 57.27%
  LA (3.4g) 15:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 3.38 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.23 g = 15:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 3.41 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.23 g = 15:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

325 kcal

Rezeptbild "Goldene-Rübli-Torte" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 110
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag

Goldene-Rübli-Torte mit Walnussboden

Ø 4,0 von 2 Bewertungen.
60min
Zubereitungszeit
   14h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Diese Rübli-Torte mit Walnussboden und ihrem originellen, von Kokos- und Zitrusfrüchten begleiteten Geschmack, ist der ideale Wintergenuss für Gross und Klein. Wasser 37,9 %  50
Makronährstoff Kohlenhydrate 49.77%
/09
Makronährstoff Proteine 9.12%
/41
Makronährstoff Fette 41.11%
  LA (10.4g) 2:1 (4.3g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 10.38 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 4.34 g = 2.39:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 10.38 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 4.34 g = 2.39:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

480 kcal

Rezeptbild "Paprika-Kokos-Chia-Suppe" aus dem Buch "Be Faster, Go Vegan - mit 75 schnellen Rezepten", Seite 133
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
10min
Zubereitungszeit
leicht
Diese Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer stellt eine äusserst gesunde, asiatische Auslegung der herkömmlichen Gazpacho dar. Wasser 79,0 %  52
Makronährstoff Kohlenhydrate 52.1%
/13
Makronährstoff Proteine 13.21%
/35
Makronährstoff Fette 34.69%
  LA (3.4g) 1:3 (9.1g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 3.45 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 9.05 g = 0.38:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 3.45 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 9.05 g = 0.38:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

647 kcal

Rezeptbild "Fruchtkugeln" aus "Vegan regional saisonal" von Lisa Pfleger, Seite 61
© Courtesy of Lisa Pfleger, Eugen Ulmer Verlag

Fruchtkugeln mit Rosinen, Nüssen und Haferflocken

Ø 4,0 von 2 Bewertungen.
10min
Zubereitungszeit
   30min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Diese nahrhaften, nussigen Fruchtkugeln mit Rosinen und Haferflocken sind genau richtig für Naschkatzen, kommen ganz ohne Zucker aus und sind auch noch gesund. Wasser 36,0 %  51
Makronährstoff Kohlenhydrate 51.27%
/12
Makronährstoff Proteine 11.82%
/37
Makronährstoff Fette 36.91%
  LA (4.4g) !:0 (0.1g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 4.39 g und nahezu keine essentielle Alpha-Linolensäure (ALA).

530 kcal

Rezeptbild "Nashi-Avocado-Salat" aus "Everyday Raw Detox", von Matthew Kenney, Seite 118
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Nashi-Avocado-Salat mit Ingwer, Zitrone und schwarzem Sesam

Ø 3,5 von 2 Bewertungen.
15min
Zubereitungszeit
leicht
Ingwer, Sesamöl und Zitrone verleihen diesem Salat aus knackiger Nashi-Birne und cremiger Avocado seine Frische und bringen so einen Hauch Asien auf den Tisch. Wasser 75,3 %  41
Makronährstoff Kohlenhydrate 40.73%
/08
Makronährstoff Proteine 7.95%
/51
Makronährstoff Fette 51.32%
  LA (6.2g) 36:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 6.24 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.17 g = 36:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 6.26 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.17 g = 36:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

296 kcal

Rezeptbild "Erdbeer-Mango-Guacamole" aus "Oh She Glows! Das Kochbuch mit > 100 veganen Rezepten".
© Courtesy of Angela Liddon, Unimedica Verlag

Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft

Ø 4,0 von 1 Bewertung.
20min
Zubereitungszeit
leicht
Diese Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft ist leicht und erfrischend. Als Beilage können Sie Maischips oder würzige Pita-Chips reichen. Wasser 82,1 %  60
Makronährstoff Kohlenhydrate 60.29%
/07
Makronährstoff Proteine 7.18%
/33
Makronährstoff Fette 32.53%
  LA (1.4g) 9:1 (0.2g) ALA

Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten. Link zu Erklärungstext.

Hier essentielle Linolsäure (LA) 1.42 g zu essentielle Alpha-Linolensäure (ALA) 0.16 g = 8.68:1.
Verhältnis Total Omega-6 = 1.43 g zu Omega-3-Fettsäuren Total = 0.16 g = 8.75:1.
Im Durchschnitt benötigen wir pro Tag je ca. 2 g LA und ALA aus dem ein gesunder Körper auch EPA und DHA etc. herstellt.

193 kcal