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Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Gefüllter Hokkaidokürbis mit Linsen und Tomaten
15min 45min
leicht
Fertig zubereiteter "Hokkaidokürbis mit Linsen und Tomaten" in einer Tonpfanne
© Courtesy of Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit & Ernährung
  • 545 kcal
  • Wasser 81%
  • 79/20/02 
  • Ω-6 (LA) 0,73 g
  • Ω-3 (ALA) 0,28 g
Der ölfreie gefüllte Hokkaidokürbis mit Linsen und Tomaten gelingt leicht und ist gesund.
Gedämpftes Pak Choi- Gemüse mit Ingwer und Chili an Quinoa
10min 20min
leicht
Rezeptbild von "Gedämpftes Pak Choi- Gemüse mit Ingwer und Chili", angerichtet mit Quinoa.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 247 kcal
  • Wasser 87%
  • 62/18/20 
  • Ω-6 (LA) 5,5 g
  • Ω-3 (ALA) 1,1 g
Das gedämpfte Pak Choi- Gemüse mit Ingwer und Chili an Quinoa kommt ganz ohne Öl aus und ist schnell zubereitet.
Indische Tomatensuppe mit Kardamom, Kreuzkümmel und Kurkuma
20min 40min
leicht
Rezeptbild "Indische Tomatensuppe" aus "Bosh! super fresh - super vegan", Seite 87.
© Courtesy of Lizzy Mayson, Edition Michael Fischer
  • 95 kcal
  • Wasser 92%
  • 72/14/14 
  • Ω-6 (LA) 0,67 g
  • Ω-3 (ALA) 0,23 g
Die indische Tomatensuppe bekommt durch die Gewürze Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander ihre andersartige und spannende Note.
Satay-Salat mit Sobanudeln und Zuckerschoten
30min 45min
mittel
Rezeptbild "Satay-Salat" aus "Bosh! super fresh - super vegan", Seite 100.
© Courtesy of Lizzy Mayson, Edition Michael Fischer
  • 777 kcal
  • Wasser 82%
  • 60/20/19 
  • Ω-6 (LA) 9,8 g
  • Ω-3 (ALA) 0,40 g
Der Satay-Salat mit Sobanudeln und Zuckerschoten ist proteinreich und enthält viele Vitamine, je nach Nudelsorte aber zu viel Salz!
Gesundheitlich optimierter Satay-Salat mit Sobanudeln
30min 45min
leicht
Bild des Originalrezeptes "Satay-Salat" aus "Bosh! super fresh - super vegan", Seite 101.
© Courtesy of Lizzy Mayson, Edition Michael Fischer
  • 529 kcal
  • Wasser 85%
  • 70/20/10 
  • Ω-6 (LA) 3,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,56 g
Dieser gesundheitlich optimierte Satay-Salat mit Sobanudeln weist nun ein gutes Fettsäureverhältnis auf, enthält aber je nach Nudelsorte zu viel Salz.
Grüne Erbsensuppe mit Blattspinat, Petersilie und Walnuss
10min 18min
leicht
Fertig zubereitete "Grüne Erbsensuppe mit Blattspinat, Petersilie und Walnuss", in farbigem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 178 kcal
  • Wasser 88%
  • 66/25/10 
  • Ω-6 (LA) 2,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,56 g
Die grüne Erbsensuppe mit Blattspinat, Petersilie und Walnuss gelingt leicht und kommt ganz ohne Öl aus. Kartoffeln verleihen dem Gericht mehr Cremigkeit.
Rotkohl mit Apfel und Walnuss - einfach und gesund
10min 85min
leicht
Fertig zubereiteter "Rotkohl mit Apfel und Walnuss" in weisser Schüssel.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 181 kcal
  • Wasser 88%
  • 66/12/22 
  • Ω-6 (LA) 4,9 g
  • Ω-3 (ALA) 1,2 g
Rotkohl mit Apfel und Walnuss - einfach und gesund zubereitet, mit zusätzlich Tipps zum Verfeinern.
Würziges Pastinaken-Kartoffelpüree
10min 20min
leicht
Fertig zubereitetes "Pastinaken-Kartoffelpüree" auf einem weissen Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 225 kcal
  • Wasser 82%
  • 89/09/02 
  • Ω-6 (LA) 0,34 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
Das würzige Pastinaken-Kartoffelpüree kommt dank schonender Zubereitung und intensiver Zutaten ganz ohne Salz aus.
Pastinakensuppe mit Birne, Thymian und Walnüssen
10min 30min
leicht
Fertig zubereitete "Pastinakensuppe mit Birne, Thymian und Walnüssen" in einer Suppentasse.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 216 kcal
  • Wasser 88%
  • 77/09/14 
  • Ω-6 (LA) 3,9 g
  • Ω-3 (ALA) 0,93 g
Die Pastinakensuppe mit Birne, Thymian und Walnüssen kommt durch die würzigen Zutaten ganz ohne Salz und Öl aus.
Wirsingrouladen mit roten Linsen, Karotten und Ingwer
30min 45min
mittel
Fertig zubereitete "Wirsingrouladen mit roten Linsen, Karotten und Ingwer", auf weissem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 300 kcal
  • Wasser 82%
  • 74/24/03 
  • Ω-6 (LA) 0,75 g
  • Ω-3 (ALA) 0,22 g
Die Wirsingrouladen mit roten Linsen, Karotten und Ingwer lassen sich gut im Voraus zubereiten.