Vegane Rezepte suchen

Die Rote Thai-Curry Paste mit Ingwer und Kaffirlimettenblättern dient u.a. als Basis für das Thailändische Rote Curry oder die Tom Yum Suppe.

Den bunten Quinoa-Salat mit Kräutern und weissen Bohnen können Sie beliebig variieren.

Die Pilzpfanne mit Mangold, Austernpilzen und Tomaten gelingt leicht, ist lecker und zudem schnell zubereitet.

Der Apfel-Bananen-Smoothie mit Spinat und Salat ist ideal, um Kindern gesundes Grün unterzujubeln.

Das unwiderstehliche Risotto mit grünem Spargel, Grünkohl, Bohnen, Erbsen und Macadamianüssen ist sehr aromatisch und zudem gesund.

Für die Tom Yum Suppe mit Pilzen und Wasserkastanien benötigen Sie neben Ingwer, Zitronengras und Limettenblättern auch eine (selbstgemachte) Tom Yum Paste.

Beim "Rogan Bosh!" mit grünem Kardamom und Aubergine handelt es sich um eine vegane Abwandlung einer Curry-Spezialität ("Rogan Josh") aus Kashmir (Indien).

Die Zutaten für den rohköstlich veganen Wildkräuter-Smoothie brauchen Sie nicht extra zu kaufen, Sie können sie einfach selbst sammeln.

Die Zubereitung dieser gesunden Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion braucht etwas Zeit und Übung, aber das Ergebnis lohnt sich und lässt sich sehen.

Diese gesundheitlich angepassten geräucherten Cashew-Croquetas serviert man mit in Portwein glasierter Roter Bete und aromatischer Orangenemulsion.