Найти ингредиенты

Сахар из цветков кокоса - это пальмовый сахар, добываемый преимущественно из соцветий кокосовой пальмы. Веганский, но не сырой сахар служит для подслащения блюд

Кленовый сироп - это сгущённый сок, добываемый из кленовых деревьев. В североамериканской кухне он подаётся, как правило, к сладким блюдам.

Вкус изделий из цельнозерновой пшеничной муки насыщеннее, чем из белой муки, но тесто поднимается меньше из-за более высокой доли отрубей. Био?

Сладкий, со вкусом слегка напоминающим анис клубень фенхеля используют, например, сырым в салатах или вареным в овощным блюдах и к рыбе.

Куркума (Curcuma longa, куркума домашняя, жёлтый имбирь) не только стимулирует пищеварение, но и содержит другие полезные для здоровья вещества.

Несолёная томатная паста - это паста, приготовленная из спелых томатов (без кожицы и семян). Она, кроме прочего, служит для приправления соусов и супов.

Какао-порошок (без сахара) можно приобрести в сыром или обжаренном виде. Натуральный какао-порошок обычно светлее по цвету, чем обработанный. Био качество?

Марокканская мята - это родственница зелёной мяты. Она мягче по вкусу, чем перечная мята и особенно хорошо подходит для использования в блюдах.

Оранжево-красная тыква Хоккайдо (гарбуз Хоккайдо) имеет ореховый аромат и богата клетчаткой и витаминами. Все её части используют в кулинарии.

Тимьян благодаря своему эфирному тимьяновому маслу является особенно полезной пряностью. Благодаря долгому сроку хранения, его сушёный вариант очень популярен.

Лимонная кожура имеет тонкий аромат. Здесь Вы найдёте также пару рецептов с лимонной кожурой. Используйте кожуру только необработанных цитрусовых плодов!

Пшеничная мука, которая используется для хлебопечения, содержит как можно больше глютена, который имеет решающее значение для хлебопекарных свойств муки.

У брокколи нежный пряный вкус. Головка, кочерыжка и листья съедобны также и в сыром виде.

Нарезанные консервированные помидоры всегда консервируются путем нагревания, то есть, они не сырые. Консистенция зависит от продукта. Био- качество?

Сладкий перец (сырой) имеет меньшую остроту, в отличие от перца чили. Желтый и красный перцы более зрелые, мягкие и сладкие, чем зеленые. Био?

Свежая мякоть кокоса в сыром виде особенно вкусна как снек. Её также можно натереть на тёрке и добавлять во фруктовые салаты, десерты или сытные блюда.

Кокосовая стружка имеет сладко-ореховый вкус. Она особенно популярна в Азии как ингредиент для различных блюд и выпечки.

Белый бальзамический уксус (Condimento bianco) состоит из белого винного уксуса и виноградного сусла. Загустевание при низкой температуре сохраняет светлый цвет

Пастернак имеет сладковато-пряный, отчасти даже терпкий вкус. Он не только возбуждает аппетит, но и оказывает мочегонное действие.

Горох, замороженный или свежий, богат белками, особенно если он спелый (уже не зелёный). Незаменимые аминокислоты содержаться в горохе в большом количестве.