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Si consiglia di mettere in ammollo i funghi shiitake secchi (fungo Pasania, shii-take) prima della preparazione. Si sposano bene con risotti, zuppe ecc. (bio?)

Il mais dolce in scatola è costituito da chicchi di mais precotti. A differenza di altri tipi di mais, perde il suo sapore dolce solo tardi, prima della maturaz

Macis è il tegumento della noce moscata (fiore di macis). Macinato viene utilizzato come spezia in cucina ed ha un sapore aromatico, resinoso, leggermente amaro

Il rosmarino essiccato (rugiada di mare, ghirlanda) ha un sapore piccante, resinoso e leggermente amaro. Viene utilizzato principalmente come spezia. Preferisci

L'olio di vinaccioli o l'olio di vinaccioli viene spremuto dai semi dell'uva, ma contiene troppo acido linoleico per essere salutare.

L'olio di nocciola è un olio vegetale piccante dal gusto di nocciola. Come altri oli di noci autoctone, può essere utilizzato meravigliosamente per perfezionare

L'olio di avocado è ottenuto dai frutti dell'albero di avocado. L'olio spremuto a freddo è solitamente crudo, ha un sapore da aromatico a leggermente fruttato e

Il dragoncello essiccato è una spezia culinaria aromatica. Contiene molto potassio e ha un effetto digestivo. Crudo? Organico?

La pera Nashi ha una buccia color ocra con piccole macchioline marroni. La polpa bianca e cruda è croccante e dal sapore agrodolce. Organico?

La pera Boscs è chiamata anche pera bottiglia per la sua forma. Quando è matura e cruda, la pera ha una polpa dolce e succosa. Qualità biologica?

Gli edamame sono semi di soia verdi e acerbi. Quando sono congelati, i fagioli hanno un tempo di cottura più breve perché solitamente vengono sbollentati brevem

La clementina ha un sapore piacevolmente dolce e aromatico. Contiene molti minerali ed è ricco di vitamine.

Il nettare e il succo di guava prodotti convenzionalmente sono conservati e quindi non crudi. Raramente disponibile in qualità biologica. Tanto zucchero e poca

Il topinambur ha un sapore dolce e ricco di noci e può essere consumato crudo. Ha una vasta gamma di benefici per la salute ed è adatto per i diabetici. Organic

I fagioli dall'occhio cotti (semi acerbi) sono ricchi di proteine. Chiamato anche fagiolo dall'occhio, pisello dall'occhio nero e fagiolo serpente. Qualità biol

I cetrioli sbucciati vengono utilizzati crudi principalmente nelle insalate o come spuntino. Se i cetrioli non sono biologici, dovresti sbucciarli.

Crudo, fermentato o cotto, il cavolo cinese è un ortaggio popolare, ipocalorico e facilmente digeribile. Facilmente disponibile in qualità biologica.

La manioca non è commestibile cruda a causa dei suoi glucosidi, principalmente linamarina. La radice viene utilizzata come rimedio per curare le ulcere. Organic

Le lenticchie rosse sono preferite per stufati, curry e dals, poiché dopo poco tempo si trasformano in una specie di porridge senza essere prima ammollate. Orga

I funghi giganti sono commestibili crudi e possono essere utilizzati in modo simile ai funghi coltivati. A seconda della posizione, possono accumulare cadmio. S