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Lo sciroppo di malto, noto anche come estratto di malto, è ottenuto da orzo germinato ed essiccato brevemente, altrimenti deve essere indicata l'origine. Biolog

Le banane disidratate e la polvere di banana contengono ancora meno liquido delle banane essiccate. Crudo? Qualità biologica?

I gelsi neri (Morus nigra) sono bacche simili alle more. Crudi, sono particolarmente dolci e succosi. Le bacche bianche provengono dal Morus alba. Biologico?

La nettarina (pesca liscia, pesca nuda) è estremamente povera di calorie e quasi priva di grassi. La polpa contiene grandi quantità di vitamine e minerali.

Il grasso vegetale (parzialmente) idrogenato non è sempre costituito da olio di soia e di cotone. Non disponibile crudo, ma spesso biologico.

Per l’olio di palma o il grasso di palma (biologico?) bisogna abbattere quasi la stessa quantità di giungla che per l’olio di cocco. Con il 49% di grassi saturi

Il riso appiccicoso, bianco, è riso sbucciato (crudo, biologico?) proveniente dal sud-est asiatico che ha un sapore dolce una volta cotto. La consistenza appicc

Il lievito di birra ha un sapore speziato, leggermente formaggio. Vengono quindi utilizzati per condire o come sostituto del formaggio nelle pietanze. Argomenta

Oggi la consolida maggiore, detta consolida maggiore, non viene più utilizzata come pianta alimentare, ma piuttosto per applicazioni esterne.

L'epilobio a foglie strette ha molti nomi, tra cui l'epilobio. Foglie, radici, fiori e steli della pianta selvatica (biologica?) possono essere consumati crudi.

Le foglie essiccate di stevia contengono il dolcificante stevioside e sono molte volte più dolci dello zucchero di barbabietola, ma sono adatte ai denti e non c

L'ortica piccola (pus ortica) cruda è ricca di vitamina C ed è più rara dell'ortica grande. Qualità biologica?

L'alchemilla appuntita o comune (Alchemilla vulgaris) ha un riconosciuto effetto curativo contro la diarrea, i problemi gastrointestinali e mestruali.

Il Tuber ziest (Stachys affinis), noto anche come carciofo cinese, patata giapponese o semplicemente Stachys, è considerato una specialità rara.

Gundermann è conosciuto come vite Gundel, vera vite Gundel ed edera terrestre. La discreta pianta selvatica viene utilizzata come pianta speziata a causa dei su

A differenza della santoreggia, la santoreggia cruda è speziata e piccante con proprietà digestive e stimolanti l'appetito. Biologico?

Il prezzemolo vaccino crudo dona a zuppe, insalate e sottaceti un aroma primaverile. C'è il rischio di confondere il cerfoglio con piante altamente velenose. Bi

La testa della vipera (Echium) ha peli ispidi ed è ricca di acidi grassi insaturi. Se ne sconsiglia il consumo in quanto potenzialmente dannoso per la salute.

Molto diffusa è la quercia marina (grezza), un'alga bruna. Le alghe sono conosciute da secoli come rimedio. Ha un alto contenuto di iodio. Biologico?

Le foglie fresche di fieno greco (methi, trifoglio cowhorn) possono essere utilizzate crude in insalata o cotte. Anche il fieno greco piccante e amaro è una spe