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Rollitos de linaza y ajo con calabacín y calabaza

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Imagen de la receta «Rollitos de linaza y ajo», del blog «Tilias Rohkostleben» de Daniela Pongritz.

152 kcal
Agua 70%
38Macronutrientes carbohidratos 38.3%/21Macronutrientes proteinas 20.59%/41Macronutrientes grasas 41.1%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 1,5 g
Ω-3 (ALA) 5,9 g

Estos deliciosos rollitos de linaza y ajo con calabacín y calabaza moscata se pueden rellenar de pimiento y brotes frescos, por ejemplo.

Pudin crudo de brotes de arroz glutinoso integral y fresas

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Imagen de la receta «Pudin crudo de fresas», del blog «Tilias Rohkostleben» de D. Pongritz.

284 kcal
Agua 35%
93Macronutrientes carbohidratos 92.89%/06Macronutrientes proteinas 6.17%/01Macronutrientes grasas 0.94%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,22 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

Este pudin crudo de brotes de arroz glutinoso integral, fresas y pasta de dátiles es una alternativa bonita y saludable al arroz con leche tradicional.

Sushi con arroz de apionabo y wasabi de rábano y jengibre

intermedia

Imagen de la receta «Sushi con arroz de apionabo» del blog «Kraftort Rohkostküche» de Lena Erlmann.

229 kcal
Agua 86%
70Macronutrientes carbohidratos 69.93%/14Macronutrientes proteinas 14.46%/16Macronutrientes grasas 15.61%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 2,8 g
Ω-3 (ALA) 0,52 g

Este sushi crudivegano de arroz de apionabo acompañado de wasabi de rábano y jengibre está relleno de pimiento, aguacate y zanahoria.

Puré de calabaza y curry con brotes

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Imagen de la receta «Puré de calabaza moscata con brotes», del blog «Kraftort Rohkostküche».

165 kcal
Agua 92%
49Macronutrientes carbohidratos 48.75%/20Macronutrientes proteinas 19.66%/32Macronutrientes grasas 31.59%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 1,8 g
Ω-3 (ALA) 0,10 g

Este puré de calabaza y curry con brotes se prepara en un momento y no necesita cocción. No podemos considerarla una receta crudivegana por los anacardos.

Crema saludable de calabaza moscata y curry con brotes

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Imagen de la receta original "Crema de calabaza moscata con brotes" del blog "Kraftort Rohkostküche"

206 kcal
Agua 92%
36Macronutrientes carbohidratos 36.06%/12Macronutrientes proteinas 12.23%/52Macronutrientes grasas 51.7%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,40 g
Ω-3 (ALA) 0,14 g

Esta crema saludable de calabaza moscata y curry con brotes es crudivegana y rápida de preparar. No hay que cocinarla.

Rollitos de apionabo rellenos de tomates secos

intermedia

Imagen de la receta «Rollitos de apinoabo decadentes», del blog «Kraftort Rohkostküche».

199 kcal
Agua 76%
58Macronutrientes carbohidratos 58.06%/16Macronutrientes proteinas 16.08%/26Macronutrientes grasas 25.86%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 5,3 g
Ω-3 (ALA) 1,4 g

Estos rollitos de apionabo rellenos de tomates secos, calabacín y nueces son fáciles de preparar y muy saludables.

Pasta de curry rojo con jengibre y hojas de lima kafir

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Pasta de curry rojo tailandés con jengibre y hojas de lima kafir rodeada de algunos ingredientes.

23 kcal
Agua 81%
83Macronutrientes carbohidratos 82.74%/13Macronutrientes proteinas 12.65%/05Macronutrientes grasas 4.62%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,05 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Esta pasta de curry rojo tailandés lleva jengibre y hojas de lima kafir. Se puede emplear como base del curry rojo tailandés o de la sopa Tom Yum.

Colorida ensalada de quinua con hierbas aromáticas y alubias

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Imagen de la receta «Colorida ensalada de quinua», del libro «Vegan mit Familie-geht doch», p 74.

254 kcal
Agua 81%
71Macronutrientes carbohidratos 71.4%/19Macronutrientes proteinas 19.15%/09Macronutrientes grasas 9.46%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 2,1 g
Ω-3 (ALA) 1,2 g

Esta ensalada de quinua con hierbas aromáticas y alubias blancas se puede modificar al gusto.

Guiso de setas de ostra con acelgas y tomate

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Imagen de la receta «Guiso de setas con acelgas», del libro «Vegan mit Familie-geht doch», p. 112.

386 kcal
Agua 77%
85Macronutrientes carbohidratos 85.45%/11Macronutrientes proteinas 11.04%/04Macronutrientes grasas 3.51%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,67 g
Ω-3 (ALA) 0,14 g

Este guiso de setas de ostra con acelgas y tomate es fácil, delicioso y muy rápido de preparar.

Batido de manzana y plátano con espinacas y lechuga

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Imagen de la receta «Batido de manzana y plátano», del libro «Vegan mit Familie-geht doch».

234 kcal
Agua 91%
90Macronutrientes carbohidratos 89.57%/08Macronutrientes proteinas 8.45%/02Macronutrientes grasas 1.98%
Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).
Ω-6 (LA) 0,21 g
Ω-3 (ALA) 0,26 g

Este batido de manzana y plátano con espinacas y lechuga es perfecto para que los niños coman «algo de verde».