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Preise für Sauerampfer, Kleiner (roh, bio?)

Preise - Den rohen Kleinen Sauerampfer (bio?) kann man ähnlich wie Spinat verwenden. Die wasserlösliche Oxalsäure schüttet man am besten mit dem Kochwasser weg.

Kleiner Sauerampfer: Verwendung in der Küche

Verkaufspreise

Es gibt grosse Preisunterschiede zwischen Anbietern.

Wir empfehlen, während der Saison selbst zu sammeln.

	17.04.24	100 g	€	3,99 Günstigpreis	bis	5,00 Normalpreis	Bio	4,58

	22.04.24	100 g	€	-- Günstigpreis	bis	9,98 Normalpreis	Bio	3,45

	22.04.24	100 g	Fr.	-- Günstigpreis	bis	5,60 Normalpreis	Bio	--

Klick auf Flagge öffnet Preisentwicklungen.

AutorInnen: Natalie Sidler, Dr. phil. I | 02.12.2021

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Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben

Der Gemüsestrudel mit Dinkelvollkornmehl und Cashewsahne auf Frankfurter Grüner Sosse kommt ganz ohne Kuhmilch-Sahne und Eier aus und schmeckt dennoch köstlich.

Rezeptbild "Gemüsestrudel auf Frankfurter Grüner Sosse" aus "Vegan & Vollwertig", Seite 27

Der Sauerampfer verleiht diesem wunderhübschen Süppchen den frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Die bunte Blütenvielfalt macht dieses Gericht zum Hingucker.

Rezeptbild "Sauerampfersüppchen mit Frühlingsblüten" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen".

Nährstoffe in dieser Zutat, die den höchsten Anteil des Tagesbedarfs ausmachen

Vitamin A gehört zu den fettlöslichen Vitaminen und umfasst mehrere Substanzen, wie das Retinol und Beta-Carotin. Es spielt beim Sehvorgang eine wichtige Rolle.

Struktur von 11-cis-Retinal. Es stammt von beta-Carotin und ist unverzichtbarer für das Sehvermögen.

Vitamin C, ein wasserlösliches Vitamin, ist ein wichtiges Antioxidans. Es findet sich in Früchten und Gemüse und erfüllt vielfälltige Aufgaben im Immunsystem.

Struktur von Vitamin C (L-Ascorbinsäure).

Carotinoide (Karotinoide) sind natürliche fettlösliche Farbstoffe in Obst und Gemüse. Sie zeigen wichtige gesundheitliche Wirkungen für Menschen und Tiere.

Carotinoide sind fettlösliche Pigmente der Früchte mit gelblicher bis rötlicher Farbe.

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