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Preise für Hefeextrakt (Gewürzpaste, Hefepaste)

Preise - Vegetarische Gewürzpasten auf Basis von Hefeextrakt haben einen Umami-Geschmack. Man verwendet sie als Brotaufstrich oder Zutat in Suppen und Eintöpfen.

Verkaufspreise

	03.04.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	€	3,00 Günstigpreis	bis	5,74 Normalpreis

	26.03.24	100 g	€	-- Günstigpreis	bis	7,86 Normalpreis

	16.04.24	100 g	Fr.	-- Günstigpreis	bis	6,62 Normalpreis

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AutorInnen: Katharina Hofer, MSc Ökologische Landwirtschaft | 02.05.2019

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Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben

Der festliche Nusskranz mit Butternusskürbis, Maronen, Nüssen und Kichererbsen serviert man am besten mit einer passenden Cranberry-Sauce.

Rezeptbild "Festlicher Nusskranz" aus "Vegan Christmas" von Gaz Oakley, S. 83

Nährstoffe in dieser Zutat, die den höchsten Anteil des Tagesbedarfs ausmachen

Thiamin, ein wasserlösliches B-Vitamin, kommt v.a. in der äusseren Schicht von Getreide vor. Es erfüllt viele Aufgaben im Energiestoffwechsel und Nervensystem.

Struktur von Thiamin (Vitamin B1)

Das wasserlösliche Vitamin Folsäure ist wichtig für die Zellerneuerung. Natürlich kommt Folsäure nur als Vorstufe Folat vor, vor allem in Hülsenfrüchten.

Struktur der Folsäure: es gibt zwei mögliche Tautomere: Lactam- und Lactim-Form

Riboflavin, ein wasserlösliches B-Vitamin, ist hitzebeständig und lichtempfindlich. Es ist in vielen Enzymen an wichtigen Stoffwechselvorgängen beteiligt.

Struktur von Riboflavin (Vitamin B2).

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