Erb-Müesli plus Haferflocken
12min
leicht
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz.
Wasser 75,7 % 79/11/10 LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA
Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
15min
25min
mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
Wasser 67,9 % 56/09/34 LA (2g) !:0 (0.1g) ALA
Tomaten-Avocado-Carpaccio mit Mohn-Limetten-Dressing
20min
leicht
Dieses Tomaten-Avocado-Carpaccio ist eine herrlich frische Vorspeise oder Beilage. Das Spezielle ist das Mohn-Limetten-Dressing.
Wasser 81,0 % 38/09/53 LA (5.3g) 5:1 (1.2g) ALA
Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln
15min
leicht
Der Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln ist eine schnell zubereitete, geschmacklich interessante Kombination. Gute Vorspeise oder Beilage.
Wasser 78,1 % 58/11/31 LA (3.1g) 5:1 (0.6g) ALA
Gefüllte Endivienblätter mit Mangochutney und Hanfsauce
20min
leicht
Die gefüllten Endivienblätter mit Mangochutney und Hanfsauce sind ein fruchtig-herzhaftes Sommergericht, das sich als Beilage oder auch Vorspeise anbietet.
Wasser 71,8 % 18/09/73 LA (26g) 16:1 (1.6g) ALA
Nashi-Avocado-Salat mit Ingwer, Zitrone und schwarzem Sesam
15min
leicht
Ingwer, Sesamöl und Zitrone verleihen diesem Salat aus knackiger Nashi-Birne und cremiger Avocado seine Frische und bringen so einen Hauch Asien auf den Tisch.
Wasser 75,3 % 41/08/51 LA (6.2g) 36:1 (0.2g) ALA
Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft
20min
leicht
Diese Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft ist leicht und erfrischend. Als Beilage können Sie Maischips oder würzige Pita-Chips reichen.
Wasser 82,1 % 60/07/33 LA (1.4g) 9:1 (0.2g) ALA
Schwarzes Johannisbeeren-Mousse mit Kokos und Malvenblüten
20min
100min
mittel
Dieses Schwarze Johannisbeeren-Mousse mit Kokos und Malvenblüten ist luftig locker und verführerisch zugleich. Hier bringen Johannisbeerenstiele extra Vitamine.
Wasser 60,5 % 79/05/16 LA : ALA
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen
15min
leicht
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen ist eine gesunde marokkanische Beilage, die Ihrem Gericht eine frische und fruchtige Note verleiht
Wasser 86,3 % 89/09/02 LA : ALA
Rohkost-Sonntagsbrötchen mit Mandeltrester und Leinsamen
20min
12h
leicht
Die körnigen Rohkost-Sonntagsbrötchen mit Mandeltrester und Leinsamen dörrt man, anstelle sie zu backen. Achten Sie bei Haferflocken auf Rohkostprodukte.
Wasser 52,3 % 46/16/38 LA (3g) 1:1 (3g) ALA
Gesundes roh-veganes Pastinaken Kokos-Curry mit Walnuss
15min
leicht
Das gesunde, roh-vegane Pastinaken Kokos-Curry mit Blumenkohl und Walnuss kommt ganz ohne Kochen aus.
Wasser 76,5 % 43/15/42 LA (19.4g) 4:1 (4.6g) ALA
Roh-vegane Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln
15min
22h
mittel
Für die roh-veganen Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln können Sie den aus der Mandelmilchherstellung verbliebenen Mandeltrester wunderbar nutzen.
Wasser 66,4 % 43/16/40 LA (13.9g) 2:1 (8.3g) ALA
Russische Sommersuppe Okroschka mit Zucchini (roh-vegan)
20min
leicht
Bei dieser Okroschka handelt es sich um eine roh-vegane Variante der russischen Suppe mit Zucchini, Gurke, Paprika, Radieschen und Kräutern.
Wasser 91,7 % 58/13/29 LA (0.9g) 8:1 (0.1g) ALA
Rohe Pasta mit Tomatensauce, Nussbällchen und "Parmesankäse"
40min
100min
mittel
Die rohe Pasta mit Tomatensauce, scharfen Nussbällchen und Walnuss-"Parmesankäse" ist die roh-vegane Variante von Spaghetti mit Fleischklösschen.
Wasser 79,5 % 41/20/39 LA (12.2g) 5:1 (2.4g) ALA
Leinsamen Knoblauch Röllchen mit Zucchini und Kürbis
10min
16h
leicht
Diese leckeren Leinsamen Knoblauch Röllchen mit Zucchini und Butternuss-Kürbis lassen sich beispielsweise mit Paprika und frischen Sprossen füllen.
Wasser 70,0 % 38/21/41 LA (1.5g) 1:4 (5.9g) ALA
Sushi mit Selleriereis und Ingwer-Rettich-Wasabi
35min
mittel
Die roh-veganen Sushi mit Selleriereis und Ingwer-Rettich-Wasabi füllt man mit Paprika, Avocado und Karotte.
Wasser 86,1 % 71/13/16 LA (2.8g) 5:1 (0.5g) ALA
Gefüllte Sellerieröllchen mit getrockneten Tomaten
25min
85min
mittel
Die mit getrockneten Tomaten, Zucchini und Walnüssen gefüllten Sellerieröllchen sind einfach zuzubereiten und zudem gesund.
Wasser 76,5 % 58/16/26 LA (5.3g) 4:1 (1.4g) ALA
Erb-Müesli - laktosefrei und glutenfrei (vegan, roh, clean)
12min
leicht
Das Erb-Müesli ist ein veganes, also laktosefreies, rohes Müesli. Mit Samen statt gekeimtem Getreide ist es zudem glutenfrei und Brotersatz für Rohkost.
Wasser 79,4 % 81/10/09 LA (2.3g) 1:1 (2.2g) ALA
Roh-vegane Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander
10min
leicht
Diese wunderbar cremige und nahrhafte Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander ist roh-vegan und lässt sich bei Bedarf leicht erwärmt servieren.
Wasser 89,5 % 35/19/46 LA : ALA
Rawioli-Ecken mit Steinpilzfüllung
25min
3h
mittel
Diese "Rawiolis" mit Steinpilzfüllung sind, sowohl als Vorspeise, als auch als Beilage oder Hauptgericht, ein echter Hingucker und überdies sehr schmackhaft.
Wasser 65,6 % 35/14/51 LA (4.1g) 21:1 (0.2g) ALA
