Erb-Müesli plus Haferflocken
12min
leicht
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz.
Wasser 75,7 % 79/11/10 LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA
Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
15min
25min
mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
Wasser 67,9 % 56/09/34 LA (2g) !:0 (0.1g) ALA
Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien
15min
leicht
Durch seine säuerlich herbe Note, verleiht das orientalische Gewürz Sumak diesem Zitrussalat einen exotischen Geschmack, den Pistazien und Berberitze ergänzen.
Wasser 76,9 % 61/08/31 LA (2.2g) 3:1 (0.7g) ALA
Chicorée-Feigensalat mit Bleichsellerie und Avocados
15min
leicht
Die Kombination des leicht bitteren Geschmacks des Chicorées mit der Süsse der Feigen plus Bleichsellerie und Avocados gibt diesem Salat eine besondere Note.
Wasser 84,7 % 47/10/44 LA (14.1g) 5:1 (2.8g) ALA
Roh-vegane Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander
10min
leicht
Diese wunderbar cremige und nahrhafte Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander ist roh-vegan und lässt sich bei Bedarf leicht erwärmt servieren.
Wasser 89,5 % 35/19/46 LA : ALA
Rohe Schokoladencrème mit Carobpulver, Avocado etc.
12min
leicht
Rohe Schokoladencrème ist ein sehr einfach und schnell zubereitbares Dessert mit Avocado, Datteln, Kakaobohnen, Carobpulver und Wasser. Auch 9 Minuten reichen.
Wasser 69,8 % 74/07/19 LA : ALA
Mango-Ananas-Salsa mit Koriander und Petersilie
15min
8h
leicht
Diese Mango-Ananas-Salsa mit Koriander und Petersilie ist eine fruchtig-pikante Salsa-Variante, die hervorragend zu gegrillten Tofu-Spiessen passt.
Wasser 86,0 % 92/06/02 LA : ALA
Nori-Rollen mit Ingwer-Mandel-Pastete und rohem Gemüse
40min
9h
mittel
Diese rohen Nori-Rollen lassen sich einfach zubereiten. Die Ingwer-Mandel-Pastete ist eine geschmacksintensive Alternative zur herkömmlichen Reisfüllung.
Wasser 77,3 % 41/19/39 LA (6.1g) !:0 (0g) ALA
Nashi-Avocado-Salat mit Ingwer, Zitrone und schwarzem Sesam
15min
leicht
Ingwer, Sesamöl und Zitrone verleihen diesem Salat aus knackiger Nashi-Birne und cremiger Avocado seine Frische und bringen so einen Hauch Asien auf den Tisch.
Wasser 75,3 % 41/08/51 LA (6.2g) 36:1 (0.2g) ALA
Happy Birthday Carrot Cake mit Pistazie-Orange-Kokos-Belag
50min
170min
mittel
Dieser Happy Birthday Carrot Cake mit Pistazie-Orange-Kokos-Belag ist eine aromatische und äusserst reichhaltige Verführung in Form eines rohveganen Desserts.
Wasser 57,8 % 71/10/18 LA (5.1g) !:0 (0.1g) ALA
Moringa-Smoothie mit Passionsfrucht und Kiwi
10min
leicht
Dieser erfrischend fruchtige Moringa-Smoothie mit Passionsfrucht und Kiwi ist nicht nur köstlich, sondern dank seiner Nährstoffzusammensetzung überaus gesund.
Wasser 91,0 % 83/13/04 LA : ALA
Rohe Topinambur-Pastinaken-Cremesuppe mit Haselnussmilch
20min
leicht
Die rohvegane Topinambur-Pastinaken-Cremesuppe mit Haselnussmilch ist eine nussig-würzige Suppe, welche sich besonders für die kühle Jahreszeit gut eignet.
Wasser 82,4 % 73/09/17 LA (1.4g) 8:1 (0.2g) ALA
Einfache Tostadas (Tortillas) inklusive Toppig und Saucen
35min
9h
mittel
Dieses Rezept beinhaltet einfach zuzubereitende Tostadas aus Maiskörnern, Gemüsepaprika und Leinsamen inklusive Topping und zwei verschiedener Saucen.
Wasser 60,7 % 63/14/22 LA (8.1g) 2:1 (3.5g) ALA
Schwarzes Johannisbeeren-Mousse mit Kokos und Malvenblüten
20min
100min
mittel
Dieses Schwarze Johannisbeeren-Mousse mit Kokos und Malvenblüten ist luftig locker und verführerisch zugleich. Hier bringen Johannisbeerenstiele extra Vitamine.
Wasser 60,5 % 79/05/16 LA : ALA
Blueberry Smoothie Bowl mit Banane und Kokosflocken
10min
50min
leicht
Der Blueberry Smoothie Bowl mit Banane und Kokosflocken schmeckt fruchtig und süss - ganz ohne Zucker. Er eignet sich auch gut als Müsli-Grundlage.
Wasser 75,3 % 77/06/16 LA (1.2g) 10:1 (0.1g) ALA
Roher Borschtsch mit frisch gepresstem Rübensaft
25min
leicht
Die rohe Variante des russischen Klassikers Borschtsch, mit frisch gepresstem Rübensaft und knackigem Kohl, ist erfrischend, sättigend und überdies gesund.
Wasser 96,0 % 73/12/15 LA : ALA
Rohkost-Sonntagsbrötchen mit Mandeltrester und Leinsamen
20min
12h
leicht
Die körnigen Rohkost-Sonntagsbrötchen mit Mandeltrester und Leinsamen dörrt man, anstelle sie zu backen. Achten Sie bei Haferflocken auf Rohkostprodukte.
Wasser 52,3 % 46/16/38 LA (3g) 1:1 (3g) ALA
Roh-vegane Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln
15min
22h
mittel
Für die roh-veganen Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln können Sie den aus der Mandelmilchherstellung verbliebenen Mandeltrester wunderbar nutzen.
Wasser 66,4 % 43/16/40 LA (13.9g) 2:1 (8.3g) ALA
Leinsamen Knoblauch Röllchen mit Zucchini und Kürbis
10min
16h
leicht
Diese leckeren Leinsamen Knoblauch Röllchen mit Zucchini und Butternuss-Kürbis lassen sich beispielsweise mit Paprika und frischen Sprossen füllen.
Wasser 70,0 % 38/21/41 LA (1.5g) 1:4 (5.9g) ALA
Sauerampfersüppchen mit Frühlingsblüten
10min
leicht
Der Sauerampfer verleiht diesem wunderhübschen Süppchen den frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Die bunte Blütenvielfalt macht dieses Gericht zum Hingucker.
Wasser 75,1 % 35/08/57 LA (3.4g) 15:1 (0.2g) ALA
