Erb-Müesli plus Haferflocken
12min
leicht
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz.
Wasser 75,7 % 79/11/10 LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA
467 kcal
Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
15min
25min
mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
Wasser 67,9 % 56/09/34 LA (2g) !:0 (0.1g) ALA
403 kcal
Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer
10min
leicht
Diese Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer stellt eine äusserst gesunde, asiatische Auslegung der herkömmlichen Gazpacho dar.
Wasser 79,0 % 52/13/35 LA (3.4g) 1:3 (9.1g) ALA
647 kcal
Rohes Chili mit Champignons und Bärlauch
20min
leicht
Dieses rohe Chili mit Champignons und einer mit Bärlauch verfeinerten Sauce kommt ohne Kochen aus und steht dem Originalrezept geschmacklich in nichts nach.
Wasser 77,8 % 77/13/10 LA (4.7g) 8:1 (0.6g) ALA
759 kcal
Nashi-Avocado-Salat mit Ingwer, Zitrone und schwarzem Sesam
15min
leicht
Ingwer, Sesamöl und Zitrone verleihen diesem Salat aus knackiger Nashi-Birne und cremiger Avocado seine Frische und bringen so einen Hauch Asien auf den Tisch.
Wasser 75,3 % 41/08/51 LA (6.2g) 36:1 (0.2g) ALA
296 kcal
Reboot mit Grünkohl, Orangen und Chia-Samen
10min
leicht
Dieser farblich durch Grünkohl geprägte Smoothie trägt bewusst den Namen "Reboot". Zutaten wie Orangen oder Chia-Samen sorgen für einen nährstoffreichen Genuss.
Wasser 88,4 % 85/10/05 LA (0.4g) 1:3 (1.1g) ALA
202 kcal
Süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander
20min
leicht
Dieses süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander schmeckt herrlich aromatisch und bietet gerade bei Hitze eine erwünschte, kalorienarme Erfrischung.
Wasser 91,3 % 89/09/02 LA : ALA
224 kcal
Roh-veganer, süsslich-scharfer Grünkohlsalat mit Roter Bete
25min
leicht
Den roh-veganen, süsslich-scharfen Grünkohlsalat mit Roter Bete und Granatapfelkernen serviert man mit Orangen-Kurkuma-Dressing.
Wasser 72,6 % 65/14/21 LA (12.2g) 17:1 (0.7g) ALA
736 kcal
Roh-vegane Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln
15min
22h
mittel
Für die roh-veganen Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln können Sie den aus der Mandelmilchherstellung verbliebenen Mandeltrester wunderbar nutzen.
Wasser 66,4 % 43/16/40 LA (13.4g) 2:1 (8.5g) ALA
639 kcal
Roh-veganer Irish Coleslaw mit Macadamianüssen und Orange
15min
135min
leicht
Der roh-vegane Irish Coleslaw mit Macadamianüssen, Orange und Avocado ist, abgesehen von der Einweichzeit, blitzschnell und einfach zuzubereiten.
Wasser 82,0 % 46/11/43 LA (1.4g) 7:1 (0.2g) ALA
522 kcal
Gesunde Tart aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus
40min
160min
leicht
Diese sommerliche Tomaten-Tart mit Zucchini-Hummus und einer Kruste aus sonnengetrockneten Tomaten ist eine gesunde und roh-vegane Version der Quiche.
Wasser 52,6 % 42/20/37 LA (14.5g) 2:1 (6.8g) ALA
505 kcal
Tomaten-Avocado-Carpaccio mit Mohn-Limetten-Dressing
20min
leicht
Dieses Tomaten-Avocado-Carpaccio ist eine herrlich frische Vorspeise oder Beilage. Das Spezielle ist das Mohn-Limetten-Dressing.
Wasser 81,0 % 38/09/53 LA (5.3g) 5:1 (1.2g) ALA
393 kcal
Tabouleh aus Granatapfelkernen und Äpfeln
15min
45min
leicht
Tabouleh (Taboulé) aus Granatapfelkernen und Äpfeln ist ein herzhafter Obstsalat mit Kräutern und Pinienkernen, den man roh zubereiten kann.
Wasser 75,4 % 64/07/29 LA : ALA
199 kcal
Gefüllte Endivienblätter mit Mangochutney und Hanfsauce
20min
leicht
Die gefüllten Endivienblätter mit Mangochutney und Hanfsauce sind ein fruchtig-herzhaftes Sommergericht, das sich als Beilage oder auch Vorspeise anbietet.
Wasser 71,8 % 18/09/73 LA (25.9g) 16:1 (1.6g) ALA
669 kcal
Tzatziki mit Knoblauchsrauke
15min
24h
leicht
Tzatziki mit Knoblauchsrauke ist eine originelle, vegane Variante des bekannten Klassikers. Die mit Sauerkrautsaft induzierte Gärung verleiht das gewisse Etwas.
Wasser 70,0 % 18/16/66 LA (9g) !:0 (0g) ALA
258 kcal
Sauerampfersüppchen mit Frühlingsblüten
10min
leicht
Der Sauerampfer verleiht diesem wunderhübschen Süppchen den frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Die bunte Blütenvielfalt macht dieses Gericht zum Hingucker.
Wasser 75,1 % 35/08/57 LA (3.4g) 15:1 (0.2g) ALA
325 kcal
Rote Bete. Grapefruit. Kurkuma. Römersalat
15min
leicht
Dieser aus Rote Bete, Grapefruit, Kurkuma, und Römersalat bestehende Drink ist eine gut abgestimmte Kombination. Hervorragend nach einem anstrengenden Workout.
Wasser 90,4 % 85/12/02 LA (0.1g) 1:1 (0.1g) ALA
100 kcal
Kurkuma-Ampulle auf Kokoswasser-Basis mit Mango
10min
leicht
Die Kurkuma-Ampulle auf Kokoswasser-Basis besticht neben Geschmack auch durch die Vitamin-C reichen Früchte sowie dem Grünkohl, der voller Antioxidantien ist.
Wasser 89,5 % 88/10/03 LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA
217 kcal
Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft
20min
leicht
Diese Erdbeer-Mango-Guacamole mit Koriander und Limettensaft ist leicht und erfrischend. Als Beilage können Sie Maischips oder würzige Pita-Chips reichen.
Wasser 82,1 % 60/07/33 LA (1.4g) 9:1 (0.2g) ALA
193 kcal
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen
15min
leicht
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen ist eine gesunde marokkanische Beilage, die Ihrem Gericht eine frische und fruchtige Note verleiht
Wasser 86,3 % 89/09/02 LA : ALA
62 kcal
