Erb-Müesli plus Haferflocken
12min
leicht
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes Frühstück als Brotersatz.
Wasser 75,7 % 79/11/10 LA (3g) 1:1 (3.1g) ALA
Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
15min
25min
mittel
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
Wasser 67,9 % 56/09/34 LA (2g) !:0 (0.1g) ALA
Goldene-Rübli-Torte mit Walnussboden
60min
14h
mittel
Diese Rübli-Torte mit Walnussboden und ihrem originellen, von Kokos- und Zitrusfrüchten begleiteten Geschmack, ist der ideale Wintergenuss für Gross und Klein.
Wasser 37,9 % 50/09/41 LA (10.4g) 2:1 (4.3g) ALA
Chioggia-Bete-Carpaccio mit Fenchel-Confit und "Ziegenkäse"
20min
40min
leicht
Das Chioggia-Bete-Carpaccio ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern auch eine gelungene Kombination aus Bete mit zitroniger Frische und cremigen "Käse".
Wasser 64,2 % 36/12/51 LA (4g) 24:1 (0.2g) ALA
Nashi-Avocado-Salat mit Ingwer, Zitrone und schwarzem Sesam
15min
leicht
Ingwer, Sesamöl und Zitrone verleihen diesem Salat aus knackiger Nashi-Birne und cremiger Avocado seine Frische und bringen so einen Hauch Asien auf den Tisch.
Wasser 75,3 % 41/08/51 LA (6.2g) 36:1 (0.2g) ALA
Süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander
20min
leicht
Dieses süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander schmeckt herrlich aromatisch und bietet gerade bei Hitze eine erwünschte, kalorienarme Erfrischung.
Wasser 91,3 % 89/09/02 LA : ALA
Rote-Rüben-Kuchen mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen
25min
55min
leicht
Der Rote-Rüben-Kuchen mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen besticht farblich und geschmacklich. Apfel & Rote Bete sorgen für Saftigkeit und wichtige Nährstoffe.
Wasser 40,1 % 46/13/41 LA (14.1g) 6:1 (2.6g) ALA
Rohes Ketchup mit getrockneten Tomaten und Datteln
10min
70min
leicht
In dem rohen Ketchup aus frischen sowie getrockneten Tomaten und roter Paprika nutzt man die natürliche Süsse getrockneter Datteln, anstelle raffinierten Zucker
Wasser 86,4 % 70/10/20 LA : ALA
Fruchtige Rote-Bete-Fenchel-Cremesuppe mit Apfel und Kurkuma
10min
leicht
Der Apfel verleiht der Rote-Bete-Fenchel-Cremesuppe mit Kurkuma und Ingwer die fruchtige Note. Einfach, lecker und schnell zuzubereiten.
Wasser 92,3 % 90/09/01 LA : ALA
Gesundes roh-veganes Pastinaken-Kokos-Curry mit Walnuss
15min
leicht
Das gesunde, roh-vegane Pastinaken-Kokos-Curry mit Blumenkohl und Walnuss kommt ganz ohne Kochen aus.
Wasser 76,5 % 43/15/42 LA (19.4g) 4:1 (4.6g) ALA
Gesunder Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwerdressing
20min
leicht
Dieser Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Walnuss und Ingwer-Orangen-Sesam-Dressing ist gesund, ölfrei und in kurzer Zeit zubereitbar.
Wasser 73,8 % 50/11/39 LA (6.5g) 5:1 (1.3g) ALA
Rohkost-Sonntagsbrötchen mit Mandeltrester und Leinsamen
20min
12h
leicht
Die körnigen Rohkost-Sonntagsbrötchen mit Mandeltrester und Leinsamen dörrt man, anstelle sie zu backen. Achten Sie bei Haferflocken auf Rohkostprodukte.
Wasser 52,3 % 46/16/38 LA (3g) 1:1 (3g) ALA
Russische Sommersuppe Okroschka mit Zucchini (roh-vegan)
20min
leicht
Bei dieser Okroschka handelt es sich um eine roh-vegane Variante der russischen Suppe mit Zucchini, Gurke, Paprika, Radieschen und Kräutern.
Wasser 91,7 % 58/13/29 LA (0.9g) 8:1 (0.1g) ALA
Gesunde Tart aus getrockneten Tomaten mit Zucchini-Hummus
40min
160min
leicht
Diese sommerliche Tomaten-Tart mit Zucchini-Hummus und einer Kruste aus sonnengetrockneten Tomaten ist eine gesunde und roh-vegane Version der Quiche.
Wasser 52,6 % 42/20/37 LA (14.5g) 2:1 (6.8g) ALA
Gefüllte Sellerieröllchen mit getrockneten Tomaten
25min
85min
mittel
Die mit getrockneten Tomaten, Zucchini und Walnüssen gefüllten Sellerieröllchen sind einfach zuzubereiten und zudem gesund.
Wasser 76,5 % 58/16/26 LA (5.3g) 4:1 (1.4g) ALA
Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien
15min
leicht
Durch seine säuerlich herbe Note, verleiht das orientalische Gewürz Sumak diesem Zitrussalat einen exotischen Geschmack, den Pistazien und Berberitze ergänzen.
Wasser 76,9 % 61/08/31 LA (2.2g) 3:1 (0.7g) ALA
Roh-vegane Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander
10min
leicht
Diese wunderbar cremige und nahrhafte Spinatcremesuppe mit Pistazien und Koriander ist roh-vegan und lässt sich bei Bedarf leicht erwärmt servieren.
Wasser 89,5 % 35/19/46 LA : ALA
Rawioli-Ecken mit Steinpilzfüllung
25min
3h
mittel
Diese "Rawiolis" mit Steinpilzfüllung sind, sowohl als Vorspeise, als auch als Beilage oder Hauptgericht, ein echter Hingucker und überdies sehr schmackhaft.
Wasser 65,6 % 35/14/51 LA (4.1g) 21:1 (0.2g) ALA
Rohes Chili mit Champignons und Bärlauch
20min
leicht
Dieses rohe Chili mit Champignons und einer mit Bärlauch verfeinerten Sauce kommt ohne Kochen aus und steht dem Originalrezept geschmacklich in nichts nach.
Wasser 77,8 % 77/13/10 LA (4.7g) 8:1 (0.6g) ALA
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen
15min
leicht
Orange- und Koriander-Genuss mit Limette & Granatapfelkernen ist eine gesunde marokkanische Beilage, die Ihrem Gericht eine frische und fruchtige Note verleiht
Wasser 86,3 % 89/09/02 LA : ALA
