Insalata cruda con germogli, cavolo rosso e barbabietole
15min
facile
Questa insalata di germogli crudi, cavolo rosso e barbabietole è rinfrescante e nutriente. Può essere servito con cracker e salse da immersione.
Acqua 81,4% 56/13/31 LA (11.1g) 4:1 (3g) ALA
Funghi sani ripieni di mandorle e pomodori
15min
medio
Questi funghi sani ripieni di mandorle e pomodori secchi sono accompagnati da una ricetta di pesto vegano crudo con meno ingredienti.
Acqua 63,1% 38/20/43 LA (6.2g) 5:1 (1.3g) ALA
Torte di riso piccanti e farro con aglio aglio
15min
45min
facile
In padella possono essere preparati anche riso speziato e crostate di farro accompagnate da aglio orso.
Acqua 61,9% 61/09/29 LA (4.7g) 12:1 (0.4g) ALA
Dolci di riso sani e compitati con aglio dell'orso
15min
45min
facile
Questa variante salutare di torte di riso piccanti e di farro con aglio d'orso è molto meno unta e può essere preparata in padella.
Acqua 67,6% 79/12/09 LA (2.5g) 3:1 (0.7g) ALA
Pilaf marocchino con melograno, noci e ceci
15min
55min
facile
Le spezie, come il cumino o il sommacco, sono ciò che conferisce a questo pilaf marocchino di melograno, noci e ceci il loro caratteristico tocco orientale.
Acqua 65,4% 65/17/18 LA (7g) 5:1 (1.4g) ALA
Hamburger di fagioli e noci vegani molto semplici
20min
60min
facile
Zenzero, coriandolo e cumino danno un tocco orientale a questi semplicissimi hamburger di fagioli e noci vegani.
Acqua 51,7% 58/20/22 LA (6.2g) 4:1 (1.7g) ALA
Pasta di curry Laksa con curcuma e zenzero freschi
20min
25min
facile
Questa pasta di curry laksa con curcuma e zenzero freschi è perfetta anche per preparare piatti che richiedono pasta di curry rosso.
Acqua 72,4% 66/15/19 LA : ALA
Gnocchi di patate con spinaci e funghi
120min
difficile
Questi gnocchi di patate (o gnocchi) sono ripieni di spinaci e funghi e sono fatti con patate che sono state cotte in anticipo.
Acqua 73,2% 71/12/18 LA (3.2g) 10:1 (0.3g) ALA
Purea di ortiche e patate
35min
75min
medio
Per eseguire questa ricetta è necessario aver già preparato un brodo vegetale.
Acqua 90,5% 51/08/41 LA (3.9g) 4:1 (0.9g) ALA
Crema al cioccolato crudo con polvere di carruba e avocado
12min
facile
Questa crema al cioccolato crudo ha avocado, datteri, cacao, polvere di carruba e acqua, quindi è semplice e preparata in meno di dieci minuti.
Acqua 69,8% 74/07/19 LA : ALA
Crema di spinaci vegani crudi con pistacchi
10min
facile
Questa deliziosa e nutriente crema di spinaci con pistacchi è vegana cruda e può essere servita calda.
Acqua 89,5% 35/19/46 LA : ALA
Anacardi vegani con miso e olio di cocco
20min
16h
medio
L'anacardio con miso e olio di cocco è un alimento fermentato molto gustoso che può essere usato come sostituto del formaggio di mucca.
Acqua 40,4% 33/20/47 LA (3g) !:0 (0g) ALA
Erb-Muesli: senza lattosio, senza glutine (vegano, crudo)
12min
facile
Erb-Muesli è vegano, senza lattosio e crudo. Con semi invece di cereali germogliati, non ha nemmeno glutine e sostituisce il pane nel crudismo.
Acqua 79,4% 81/10/09 LA (2.3g) 1:1 (2.2g) ALA
Cipolle ripiene
45min
70min
medio
Le cipolle ripiene sono una tapa di grande successo che dimostra, ancora una volta, che il cibo vegano è il più completo.
Acqua 80,4% 45/15/39 LA (2.1g) 18:1 (0.1g) ALA
Torta di carote e arcangelo giallo con noci
60min
14h
medio
Questa torta di carote e arcangelo giallo ha un sapore molto originale di cocco e agrumi ed è il dessert invernale perfetto per bambini e adulti.
Acqua 37,9% 50/09/41 LA (10.4g) 2:1 (4.3g) ALA
Frutti stagionali Semi Di Senape Patatine Di Finocchio
30min
24h
medio
I semi di senape hanno un aroma intenso e con patatine di finocchio e frutta di stagione, sono il contorno perfetto per una tavola di formaggi vegani
Acqua 50,1% 40/18/42 LA (5.5g) 1:1 (5.5g) ALA
Carpaccio di barbabietola con finocchio candito e formaggio
20min
40min
facile
Il carpaccio di barbabietola è piacevole per gli occhi e raggiunge un eccellente abbinamento tra barbabietole, freschezza del limone e cremosità del "formaggio"
Acqua 64,2% 36/12/51 LA (4g) 24:1 (0.2g) ALA
Zucchine con polpette di quinoa
50min
100min
medio
Questa ricetta per la pasta di zucchine con polpette di quinoa ci permette di assaporare il gusto della cucina tradizionale italiana e mangiare cibi crudi.
Acqua 73,9% 74/17/09 LA (1.8g) 11:1 (0.2g) ALA
Purea di Chia, latte di cocco, peperoni e zenzero
10min
facile
Questa purea di chia con latte di cocco, pepe e zenzero, oltre ad essere molto salutare, è la versione asiatica del gazpacho.
Acqua 79,0% 52/13/35 LA (3.4g) 1:3 (9.1g) ALA
Ciotola di quinoa con ceci e mais
20min
facile
Questa ciotola per quinoa, creata da Ben Urbanke, è perfetta per ritrovare la forza dopo l'allenamento e restituire l'energia necessaria al corpo.
Acqua 74,0% 72/17/11 LA (6g) 5:1 (1.3g) ALA
