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La miglior prospettiva per la tua salute

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Immagine della ricetta «Kartoffeln in Bravasauce - Bravas di patate» dal libro «Tapas vegane», pagina 53
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Patate bianche
20min    45min facile
Le patate croccanti al forno con salsa brava, che può essere piccante, come l'originale o qualcosa di più morbido, sono una tapa molto popolare in Spagna. Acqua 83,9%  65/09/25  LA (1.8g) 4:1 (0.4g) ALA

Immagine della ricetta «Anacardi vegani», dal libro: «Rohessenz», pagina 98
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Anacardi vegani con miso e olio di cocco
20min    16h medio
L'anacardio con miso e olio di cocco è un alimento fermentato molto gustoso che può essere usato come sostituto del formaggio di mucca. Acqua 40,4%  33/20/47  LA (3g) !:0 (0g) ALA

Immagine della ricetta «Insalata di finocchi e arance» dal libro: «Kick it vegan!»
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Insalata di finocchi e arance con mandorle
15min facile
L'insalata di finocchi e arance con mandorle offre una combinazione di sapori molto interessanti. Può servire sia come antipasto che come contorno. Acqua 78,1%  58/11/31  LA (3.1g) 5:1 (0.6g) ALA

Immagine della ricetta «Muesli di quinoa con noci» dal libro: «Kick it vegan!».
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Muesli di quinoa con noci e latte di soia e nocciole
20min facile
Il muesli di quinoa con noci e latte di soia e nocciole è un modo meraviglioso di consumare quinoa cotta. Guarda una variante cruidivegana. Acqua 78,5%  57/19/24  LA (4.6g) 7:1 (0.7g) ALA

Immagine della ricetta «Zuppa di miso giapponese» dal libro: «Rohkost»
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Zuppa di miso giapponese con zucchine e carote
20min    30min facile
Questa zuppa di miso è uno dei piatti nazionali giapponesi e ottiene il suo sapore speciale dalla pasta di soia e qui con zucchine e carote. Acqua 94,7%  68/26/07  LA : ALA

Immagine della ricetta «Foglie di indivia ripiene», dal libro: «Rohessenz», pagina 148
© Courtesy of NeunZehn Verlag

Indivia farcita con chutney di mango e salsa di canapa
20min facile
Le foglie di indivia ripiene di chutney di mango e salsa di canapa sono un delizioso piatto estivo e ideali da mangiare come accompagnamento o antipasto. Acqua 71,8%  18/09/73  LA (26g) 16:1 (1.6g) ALA

Immagine della ricetta «Gratin di carote con erbe fresche», dal libro: «Disintossicazione vegana», pagina 25
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Gratin di carote con erbe fresche
30min    9h facile
Questo gratin alle carote con erbe fresche non è solo molto gustoso, ma anche molto nutriente. Acqua 82,0%  67/11/22  LA : ALA

Immagine della ricetta «Papaya a la Mexicana», dal libro: «Raw Soul Food», pagina 23
© Courtesy of Eugen Ulmer Verlag

Papaia messicana con avocado
15min facile
Questa insalata non è solo rinfrescante e gustosa; Contiene anche una combinazione di acidi grassi essenziali e vitamine che lo rendono un piatto molto salutare Acqua 87,5%  68/08/25  LA (2.5g) 8:1 (0.3g) ALA

Immagine della ricetta «Purea di chia con latte di cocco, pepe e zenzero», dal libro: «Sii più veloce, diventa vegano», pagina 133
© Courtesy of Jörg Wilhelm, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Purea di Chia, latte di cocco, peperoni e zenzero
10min facile
Questa purea di chia con latte di cocco, pepe e zenzero, oltre ad essere molto salutare, è la versione asiatica del gazpacho. Acqua 79,0%  52/13/35  LA (3.4g) 1:3 (9.1g) ALA

Immagine della ricetta «Torta di carote e arcangelo giallo con base di noce», dal libro: «Meine liebsten Wildpflanzen», pagina 110
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Eugen Ulmer Verlag

Torta di carote e arcangelo giallo con noci
60min    14h medio
Questa torta di carote e arcangelo giallo ha un sapore molto originale di cocco e agrumi ed è il dessert invernale perfetto per bambini e adulti. Acqua 37,9%  50/09/41  LA (10.4g) 2:1 (4.3g) ALA

Immagine della ricetta «Quinoa nera con cicoria rossa, finocchi e funghi portobello».
© Courtesy of Adrian Mueller, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Quinoa nera con cicoria rossa, finocchio e funghi
30min    50min facile
La cicoria rossa si combina meravigliosamente con finocchio e funghi e fornisce molti nutrienti preziosi, come la quinoa. Acqua 86,0%  60/16/24  LA (4g) 20:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Pasta di zucchine con polpette di quinoa», dal libro: «Scelta cruda», pagina 213.
© Courtesy of Hannah Kaminsky, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Zucchine con polpette di quinoa
50min    100min medio
Questa ricetta per la pasta di zucchine con polpette di quinoa ci permette di assaporare il gusto della cucina tradizionale italiana e mangiare cibi crudi. Acqua 73,9%  74/17/09  LA (1.8g) 11:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Sapone di crescione di crescione», dal libro «Vegan regionale saisonal» di Lisa Pfleger, pagina 50
© Courtesy of Lisa Pfleger, Eugen Ulmer Verlag

Zuppa e patate di crescione di Hortelan
10min    25min facile
Questa zuppa di crescione e patate non è solo semplice e veloce da preparare, ma ha anche un sapore molto intenso. Acqua 92,0%  82/11/06  LA : ALA

Immagine della ricetta «Polpette di frutta», dal libro «Vegan regionale saisonal» di Lisa Pfleger, pagina 61
© Courtesy of Lisa Pfleger, Eugen Ulmer Verlag

Polpette di frutta con uvetta, nocciole e fiocchi d'avena
10min    30min facile
Queste nutrienti palline di frutta con uvetta e fiocchi d'avena sono ideali per i più golosi. Inoltre, non hanno zucchero e sono molto salutari. Acqua 36,0%  51/12/37  LA (4.4g) !:0 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta «Ananas Mojito», dal libro «Simple Green Smoothies» di Jen Hansard e Jadah Sellner, pagina 147
© Courtesy of Lindsey Johnson, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Mojito all'ananas con cavolo e acqua di cocco
10min facile
Questo mojito all'ananas, la cui base liquida è l'acqua di cocco, contiene, oltre al cavolo, anche succo di menta fresca e lime. Acqua 89,6%  89/09/02  LA (0.1g) 1:1 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta «Torta alla crema di albicocche», dal libro «Sweet & Raw - Vegane Rohkost-Kuchen und-Torten» di Maja Elena Scheid, pagina 92
© Courtesy of Antonia Mayer, Eugen Ulmer Verlag

Torta alla crema di albicocche
20min    140min facile
Per questa torta alla crema di albicocche puoi usare noci di macadamia o anacardi. Il freddo e l'olio di cocco sono quelli che aiutano a dargli compattezza. Acqua 47,6%  51/13/36  LA (3.2g) !:0 (0g) ALA

Immagine «Delizia all'arancia e al coriandolo», dal libro «Ricette vegane dal Medio Oriente», pagina 145
© Courtesy of Arnold Pöschl, Grub Street

Delizia all'arancia e al coriandolo con lime e melograno
15min facile
Questa delizia di arancia e coriandolo con lime e melograno è un contorno marocchino molto salutare che dona al piatto alcune note dolci e fruttate. Acqua 86,3%  89/09/02  LA : ALA

Immagine della ricetta «Blackberry-Apple-Sage dai prati», da «wild & roh» di C. Volm, p. 49
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Ulmer Verlag

Frullato di salvia dai prati con mora e mela
10min facile
Questo frullato di more e mele è fresco e fruttato. La salvia dei prati gli conferisce un aroma delicato. Acqua 86,0%  95/04/02  LA : ALA

Immagine della ricetta «Spirulina e barrette di sesamo», dal libro «Raw and Radiant», pagina 178
© Courtesy of Alexa Gray, Skihorse Publishing

Spirulina e cracker al sesamo con banana e cocco grattugiato
10min    12h facile
Questi cracker alla spirulina e al sesamo sono un modo delizioso per fare uno spuntino tra i pasti. Contengono calcio e selenio, quindi sono ideali per gli atle Acqua 37,3%  38/13/48  LA (4g) !:0 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta «Zuppa fredda di piselli e erbe con schiuma di mandorle», di R. Buckley, p. 45
© Courtesy of Kim Lightbody, Jacqui Small

Zuppa fredda di piselli e erbe con schiuma di mandorle
100min    110min medio
Questa zuppa fredda è un piatto leggero e rinfrescante, la cui presentazione finale compensa lo sforzo di prepararla. Acqua 79,4%  55/24/21  LA (2.7g) 19:1 (0.1g) ALA

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